Μια διαυγής υγρή διατροφή είναι ένας τύπος μηχανικά τροποποιημένης διατροφής που περιλαμβάνει μόνο υγρά χωρίς πολτό, κομμάτια τροφής ή άλλα υπολείμματα. Μπορεί να έχουν μια απόχρωση (όπως τραντάγματα πορτοκαλιού ή ποτά χυμού βακκίνιων), και μπορεί να είναι γλυκιά ή λίγο αλμυρή, αλλά δεν πρέπει να δείτε τίποτα που επιπλέει γύρω στο υγρό.
Το σκεπτικό πίσω από μια διαυγή υγρή δίαιτα είναι ότι αυτά τα υγρά είναι εύπεπτα και δεν δίνουν μεγάλη πίεση στο πεπτικό σας σύστημα, αλλά ακόμα αποτρέπουν το σώμα σας από το να αφυδατωθεί.
Είναι μόνο για να χρησιμοποιηθεί ως προσωρινή διατροφή. Συνήθως, όταν ένας ασθενής είναι έτοιμος να μετακινηθεί από τη διατροφή υγρών, το επόμενο βήμα είναι μια πλήρης υγρή διατροφή , η οποία είναι επίσης αρκετά περιοριστική, αλλά περιέχει μερικές ακόμη τροφές, κυρίως γαλακτοκομικά προϊόντα όπως κρεμώδες σούπες και παγωτό.
Αυτός ο τύπος διατροφής μπορεί να συνιστάται για διάφορους λόγους -ιδίως κατά την προετοιμασία για χειρουργική επέμβαση ή σε μια διαδικασία όπως η κολονοσκόπηση ή λόγω ανησυχίας για την υγεία όπως η απόφραξη του εντέρου ή αν έχετε πρόβλημα με το μάσημα ή την κατάποση των τροφών.
Η διαυγή υγρή διατροφή και η IBD
Η διαυγής υγρή δίαιτα μπορεί να συνταγογραφηθεί εάν αντιμετωπίζετε σοβαρή διάχυση μιας εντερικής κατάστασης, όπως η φλεγμονώδης νόσο του εντέρου (IBD). Μετά από μια διαυγή υγρή διατροφή μπορεί να βοηθήσει έναν ασθενή να διατηρήσει την ενυδάτωση και να πάρει κάποια διατροφή μέχρι το flareup υποχωρεί. Όταν ένας ασθενής ανταποκρίνεται καλά στη διαυγή υγρή δίαιτα, μπορεί να είναι πιθανό να αλλάξει για μια πλήρη υγρή διατροφή για λίγο, ακολουθούμενη από μαλακά τρόφιμα ή ήπια τρόφιμα.
Οι ασθενείς με ανεπιθύμητες ενέργειες στο IBD ενδέχεται να χρειαστεί να μετακινηθούν αργά σε όλες αυτές τις δίαιτες για να δώσουν στο πεπτικό σύστημα αρκετό χρόνο για να ηρεμήσουν.
Αποδεκτά διαυγή υγρά
Αυτά τα υγρά επιτρέπονται συνήθως σε μια διαυγή υγρή δίαιτα, αλλά θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν υπάρχουν πρόσθετοι περιορισμοί.
- Νερό
- Στραγγισμένος χυμός φρούτων χωρίς πολτό (για παράδειγμα, χυμός μήλου, λευκός χυμός σταφυλιών)
- Λεμονάδα (χωρίς πολτό)
- Χωρίς λίπη, κοτόπουλο / λαχανικό / ζωμό βοείου κρέατος χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
- Βούλλιο διαλυμένο σε νερό
- Αρωματισμένη ζελατίνη χωρίς προσθήκη φρούτων ή στερεών
- Καφές (χωρίς κρέμα, αλλά η ζάχαρη μπορεί να είναι εντάξει)
- Τσάι (χωρίς κρέμα, αλλά η ζάχαρη μπορεί να είναι εντάξει)
- Τα αναψυκτικά (για παράδειγμα, το τζίντζερ, το 7 UP και το cola μπορεί να είναι εντάξει)
- Τα popsicles που δεν περιέχουν φρούτα, παγωτά ή σέρβις
- Αθλητικά ποτά (για παράδειγμα, Gatorade)
- Σκληρά καραμέλες
Πρέπει να αποφεύγετε τα υγρά που δεν είναι καθαρά, όπως το γάλα, η κρέμα γάλακτος, η σαντιγύ, το γάλα αμυγδάλου, οι σούπες (εκτός από το απλό ζωμό) και ο χυμός φρούτων ή η λεμονάδα που έχει πολτό. Αποφύγετε επίσης τα αλκοολούχα ποτά.
Τι γίνεται με τον καφέ και τα popsicles;
Γνωρίζουμε ότι δεν είναι τεχνικά «βλέμμα-μέσω», αλλά η διατροφή περιλαμβάνει περισσότερο από το νερό και σαφή σόδα. Άλλα υγρά που δεν περιέχουν συστατικά όπως το γάλα ή οποιοδήποτε είδος στερεού φαγητού επιτρέπονται επίσης. Αλλά βασικά, τα στοιχεία που επιτρέπονται σε αυτή τη διατροφή αποτελούνται κυρίως από νερό και ζάχαρη ή αλάτι.
Ο καφές και το τσάι επιτρέπονται και οι δύο στην διαυγή υγρή διατροφή, εφόσον δεν τους προσθέτετε τίποτα όπως ζάχαρη, μέλι, γάλα ή κρέμα καφέ.
Η ζελατίνη και τα popsicles δεν είναι ακριβώς ό, τι οι περισσότεροι άνθρωποι θα εξετάσουν τα υγρά είτε, αλλά επιτρέπονται σε μια διαυγή υγρή δίαιτα.
Είναι σημαντικό να επιλέξετε ψαροκάψουλες που δεν περιέχουν τίποτα όπως πολτό φρούτων ή σπόρους ή έχουν βάση γάλακτος. Η ζελατίνη επιτρέπεται επίσης στη διατροφή, αλλά πρέπει επίσης να είναι απαλλαγμένη από οποιοδήποτε φρούτο ή άλλες επικαλύψεις.
Ίσως χρειαστεί να είστε προσεκτικοί με τις ζελατίνες ή τα κηλίδες που έχουν χρωματισμό τροφίμων πριν υποβληθούν σε ορισμένες δοκιμές, όπως κολονοσκόπηση, επειδή η λήψη ορισμένων χρωμάτων μπορεί να μην επιτρέπεται. Τα κόκκινα ή πορτοκαλί χρώματα είναι μερικές φορές αρκετά δυνατά ώστε να μπορούν να μεταφέρουν αυτό το χρώμα στο εσωτερικό του παχέος εντέρου. Δεδομένου ότι ο γιατρός πρέπει να δει τον ιστό στο εσωτερικό του παχέος εντέρου, οι κηλίδες χρωματισμού τροφίμων μπορεί να βλάψουν τη δοκιμή.
Δείγμα μενού
Ενώ μια καθαρή υγρή διατροφή είναι μια αρκετά βαρετή διατροφή, είναι μόνο προσωρινή. Ακολουθεί μια ενδεικτική πρόταση μενού για το τι μπορείτε να έχετε.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Ένα φλιτζάνι χυμό μήλου
- Ένα φλιτζάνι καφέ
- Μια ζελατίνη με γεύση πιάτων
Πρωινό σνακ
- Ένα φλιτζάνι χυμό μήλου
- Ένα μανιτάρι
- Ένα ποτήρι νερό
Μεσημεριανό
- Ένα φλιτζάνι τσάι
- Ένα φλιτζάνι βόειο κρέας
- Ένα ποτήρι νερό
- Ένα πιάτο αρωματισμένης ζελατίνης
Απογευματινό σνακ
- Ένα μανιτάρι
- Ένα κομμάτι από σκληρή καραμέλα
- Ένα ποτήρι νερό
Βραδινό
- Ένα φλιτζάνι κοτόπουλου κοτόπουλου
- Ένα ποτήρι νερό
- Ένα φλιτζάνι τσάι
- Ένα πιάτο αρωματισμένης ζελατίνης
Νυχτερινό σνακ
- Ένα φλιτζάνι χυμό σταφυλιών
- Ένα κομμάτι από σκληρή καραμέλα
Αυτό είναι μόνο ένα παράδειγμα μενού. Μπορείτε πιθανώς να έχετε περισσότερο ή λιγότερο τροφή ανάλογα με την όρεξή σας και τις οδηγίες του γιατρού σας.
Ένα Word Από
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μια σαφής υγρή διατροφή δεν προορίζεται να ακολουθηθεί για περισσότερες από μερικές ημέρες και συνιστάται μόνο υπό την καθοδήγηση του παρόχου υγειονομικής περίθαλψης. Ας ελπίσουμε ότι σύντομα θα μπορέσετε να μεταβείτε σε μια πλήρη υγρή διατροφή, η οποία περιέχει μερικά ακόμα τρόφιμα όπως τις σούπες και το παγωτό.
Τούτου λεχθέντος, εάν πρέπει να το ακολουθήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ο γιατρός σας μπορεί να συστήσει την προσθήκη χαμηλών συμπληρωμάτων κατάλοιπα ή ζελατίνης υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες επειδή μια τέτοια δίαιτα δεν παρέχει αρκετές θερμίδες ή θρεπτικά συστατικά.
Με αυτό, είναι καλή ιδέα να παρακολουθείτε τα καθαρά υγρά που τρώτε σε περίπτωση που ο γιατρός σας πρέπει να ξέρει.
> Πηγές:
> Maher AK. Απλοποιημένο μενού διατροφής. Η ενδέκατη έκδοση, Hoboken NJ, USA: Wiley-Blackwell Publishing, Οκτώβριος 2011.
> Stanford Medicine Cancer Institute. Οδηγίες καθαρού υγρού.