Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ο χυμός φρούτων είναι κακός για την υγεία σας επειδή είναι υψηλό σε μια φυσική ζάχαρη που ονομάζεται φρουκτόζη ή «ζάχαρη φρούτων». Αλλά ο χυμός φρούτων δεν είναι σαν ζαχαρούχα αναψυκτικά που δεν έχουν θρεπτική αξία πέρα από τη ζάχαρη. Ο χυμός φρούτων περιέχει τα ίδια θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται σε ολόκληρα φρούτα - απλά δεν έχει όλες τις ίνες .
Οι ίνες είναι σημαντικές. Βοηθάει στην επιβράδυνση της πέψης και της απορρόφησης των φυσικών σακχάρων που βρίσκονται στα φρούτα.
Σας γεμίζει και σας κρατάει να αισθάνεστε γεμάτοι. Αλλά ο χυμός φρούτων δεν έχει την ίνα, οπότε δεν έχει το ίδιο αποτέλεσμα με την κατανάλωση ολόκληρου του καρπού. Χωρίς την ίνα, είναι πιο εύκολο να καταναλώσετε περισσότερες θερμίδες χωρίς να καταλάβετε τι κάνετε.
Όχι Fiber, αλλά ακόμα θρεπτικό
Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν καταναλώνουν αρκετά φρούτα και λαχανικά, οπότε πίνουν χυμούς φρούτων μπορούν να προσθέσουν μια σερβίρισμα ή δύο φρούτα στο ημερήσιο συνολικό σας, αρκεί να επιλέξετε 100% χυμό φρούτων. Αυτά τα άλλα «ποτά φρούτων» που περιέχουν μόνο μια μικρή ποσότητα χυμού φρούτων και πολλά πρόσθετα ζάχαρα ή σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης δεν θεωρούνται ως μερίδα φρούτων.
Έξι ουγγιές - ή 3/4 φλιτζάνι - 100% χυμό φρούτων μετράει ως μία μερίδα φρούτων. Οι περισσότεροι από εμάς χρειάζονται ένα έως δύο φλιτζάνια φρούτων κάθε μέρα (μαζί με περίπου δύο με τρία φλιτζάνια λαχανικών). Απολαύστε πόσιμο χυμό φρούτων, αλλά τρώτε και ολόκληρους καρπούς για την ίνα.
Χυμός φρούτων διατίθεται στο τοπικό σας κατάστημα παντοπωλείων.
Θα υπάρχουν πολλές ποικιλίες και θα είναι διαθέσιμες σε μεγάλα μπουκάλια και σε δοχεία με μοναδική εξυπηρέτηση. Τα μεγάλα δοχεία ή τα πιο οικονομικά, αλλά μεμονωμένα πακέτα είναι βολικά και είναι καλό για μεσημεριανά γεύματα.
Συμβουλές για την αγορά του πιο υγιεινού χυμού φρούτων
Όταν αγοράζετε χυμούς φρούτων, φροντίστε να αναζητήσετε τις λέξεις 100% χυμό φρούτων στην ετικέτα.
Θα πρέπει επίσης να αναζητήσετε τον κατάλογο των συστατικών, ο οποίος είναι ιδιαίτερα σημαντικός αν αγοράζετε χυμούς όπως το ρόδι, το ακάι ή άλλους εξωτικούς χυμούς φρούτων - συχνά αναμειγνύονται με μήλο ή χυμό σταφυλιών για να μειώσουν το κόστος. Δεν είναι ότι το μήλο ή ο χυμός σταφυλιών είναι κακός, αλλά πληρώνετε περισσότερα για το μικρό κομμάτι εξωτικών φρούτων σούπερ-φρούτων και μην το πάρετε πολύ.
Για τον πιο φρέσκο (και πιο υγιεινό) χυμό, αγοράστε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και το φτιάξτε στο σπίτι. Οι μίξερ υψηλής ταχύτητας κονιορτοποιούν τα φρούτα για να κρατήσετε τις ίνες που χάνονται στους χυμούς που αγοράζονται κατά το μεγαλύτερο μέρος των καταστημάτων.
Πηγές:
Το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, ChooseMyPlate.gov. "Συμβουλές για να σας βοηθήσουμε να τρώτε φρούτα."
Τα Τμήματα Γεωργίας και Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των Ηνωμένων Πολιτειών. " Διαιτητικές κατευθυντήριες γραμμές για τους Αμερικανούς , 2015-2020".