Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 71
Λίπος - 3g
Carbs - 9g
Πρωτεΐνη - 2g
Συνολικός χρόνος 30 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , μαγειρέψτε 20 λεπτά
Μερίδες 12 (1 ρολό αυγού κάθε μία)
Αυτή η συνταγή παίρνει ένα κινέζικο συρραπτικό , το αυγό roll, σε ένα πιο υγιεινό αεροπλάνο, καθώς μετατρέπει αυτό το παραδοσιακά τηγανητό, γεμάτο κρέας δάχτυλο σε μια ψημένη χορτοφαγική έκδοση. Γεμισμένο με ένα πράσινο και κόκκινο λάχανο και καρότο, κάθε ρολό αυγών προσφέρει ένα ισχυρό σταυρό λαχανικών γροθιά για την υγεία του εγκεφάλου. Η ζαχαροκάλαμο ρίχνεται με μια ελαφριά και πικάντικη σάλτσα που προσθέτει γεύση με ελάχιστα συστατικά.
Τα λεπτότατα περιτυλιγμένα φύλλα χαρτιού αυγών είναι μόλις 55 θερμίδες κάθε φορά που γεμίζουν. Φορτωμένα με λαχανικά, είναι ένας μεγάλος αγωγός χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για καλή και φυτική βάση για ένα υγιές μυαλό και σώμα.
Συστατικά
- 12 περιτυλίξεις με ρολό αυγού
- 4 φλυτζάνια λάχανο και καρότο slaw
- 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
- 1 κουταλιά σουσάμι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού ακατέργαστο μέλι
- 1 κουταλιά ρύζι κρασιού ρυζιού
- 1/4 φλιτζάνι σησαμέλαιο για το βούρτσισμα (προαιρετικό)
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F.
- Τοποθετήστε τα περιτυλίγματα των ρολών αυγού σε σχήμα διαμαντιού (με αιχμηρές άκρες στο επάνω και στο κάτω μέρος) σε ένα επένδυση φύλλου ψησίματος.
- Βάλτε τη ζύμη σε ένα μέτριο μπολ. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το λάδι, το τζίντζερ, το μέλι και το ξίδι σε ένα μικρό μπολ. Ψεκάστε τη σάλτσα πάνω από τη ζύμη και πετάξτε μέχρι να επικαλυφθεί.
- Κουτάρετε μια μικρή κουταλιά του μείγματος slaw στη μέση κάθε περιτυλίγματος. Διπλώστε τη γωνία κάτω από το γέμισμα. ρίξτε καλά τη μέση για να καλύψετε την πλήρωση. Διπλώστε και τις δύο πλευρές, αριστερά και δεξιά, σφιχτά εναντίον της γέμισης. μετακινήστε το υπόλοιπο της διαδρομής στην επάνω γωνία. Τοποθετήστε το πλαϊνό πτερύγιο προς τα κάτω στο φύλλο ψησίματος. Βουρτσίστε τις άκρες με λάδι, αν θέλετε. Ψήνετε για 15 έως 20 λεπτά ή έως ότου οι κορυφές είναι ελαφρώς ροδαρισμένες.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Γεμίστε τους κυλίνδρους αυγών με διάφορα λαχανικά, φρούτα και κρέατα. Μπορείτε να επιλέξετε τεμαχισμένο κοτόπουλο, νιφάδες ψαριού, γαρίδες, γαλοπούλα ή χοιρινό για να φτιάξετε ένα γεύμα με πρωτεΐνη. Προσθέστε ξυρισμένα λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο rabe, julienned πιπεριές, βασιλικό, ή κολοκυθάκια για μια τραγανή συστροφή.
Για μια γλυκιά γεύση, προσθέστε τα μούρα ή τα ροδάκινα ή τα αχλάδια σε φέτες. Πετάξτε με σόγια, μαύρα φασόλια ή μπιζέλια για να προσθέσετε ένα γεμάτο με ίνες, γεμάτο με πρωτεΐνη δάγκωμα.
Προσθέστε θερμότητα με μια νότα Sriracha ή καυτή μουστάρδα στο μίγμα slaw.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Σερβίρετε με μουστάρδα ή γλυκιά και ξινή σάλτσα.
Ψύξτε τα ρολά αυγών που απομένουν σε ένα αεροστεγές δοχείο για έως και τρεις ημέρες. Αναθέρμανση στον φούρνο για 5 έως 10 λεπτά ή φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλό για 60 δευτερόλεπτα.