Bubbly Νερό για διασκέδαση και γυμναστήριο
Το νερό είναι μια απαραίτητη θρεπτική ουσία για το ανθρώπινο σώμα, σύμφωνα με τη διατροφική έρευνα. Τώρα έχουμε την επιλογή να επιλέξουμε από διαφορετικά είδη νερού, αλλά είναι υγιείς; Παρέχουν την ίδια ενυδάτωση για το σώμα με το κανονικό νερό;
Η φήμη για την προκυμαία είναι ότι η ενανθράκωση δεν είναι υγιής. Είναι αλήθεια? Έχουμε ενημερωθεί για τις δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία από την κατανάλωση σόδας , αλλά τι γίνεται με άλλα ανθρακούχα ποτά και νερό;
Θα είναι σημαντικό να διαβάζετε μεταξύ των φυσαλίδων για να ανακαλύψετε εάν όλα τα ανθρακούχα νερά δημιουργούνται ίσα ή υγιή για σας.
ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
Το ανθρακούχο νερό υφίσταται μια διαδικασία όπου το αέριο διοξείδιο του άνθρακα διαλύεται στο νερό υπό πίεση. Αυτό προκαλεί την ανθρακωρύχηση ή αναβράζουσα υφή στο νερό και ένα τραγανό ποπ κατά το άνοιγμα μιας φιάλης. Οι φουσκωτές φυσαλίδες παρέχουν ένα διασκεδαστικό τρόπο για να πιουν το νερό, αλλά δεν είναι όλα τα ανθρακούχα νερά τα ίδια. Μερικά ανθρακούχα νερά περιέχουν πρόσθετα συστατικά όπως νάτριο, κιτρικό οξύ, γεύσεις και ζάχαρη.
Δημοφιλή ανθρακούχα νερά
Αν θέλαμε να κοιτάξουμε τα δημοφιλή ανθρακούχα νερά δίπλα-δίπλα, δεν θα μπορούσαμε να πούμε τη διαφορά. Η γεύση είναι το μεγάλο giveaway. Το κανονικό ανθρακούχο νερό θα έχει ένα φυσαλίδκο χωρίς γεύση, ενώ το αχνιστό νερό με πρόσθετα θα δοκιμάσει αλμυρό ή γλυκό. Τα παρακάτω είναι δημοφιλή ανθρακούχα νερά και πώς διαφέρουν:
- Το νερό του Seltzer είναι απλά ανθρακούχο κανονικό νερό. Είναι μια πιο υγιεινή επιλογή και προσθέτει λίγη διασκέδαση στην πρόσληψη νερού. Έχει μια αναζωογονητική γεύση και χρησιμοποιείται συχνά ως μίξερ σε αλκοολούχα ποτά . Ορισμένα εμφιαλωμένο νερό μπορεί να περιέχει πρόσθετες γεύσεις.
- Η σόδα λέσχης είναι το νερό που έχει ανθρακωθεί, αλλά με πρόσθετα συστατικά νατρίου όπως επιτραπέζιο αλάτι, όξινο ανθρακικό νάτριο ή όξινο ανθρακικό κάλιο. Ο τύπος και η ποσότητα του προσθέτου νατρίου διαφέρουν για κάθε φιάλη ή παραγωγό. Club σόδα είναι ένα άλλο δημοφιλές μίξερ για τα ενήλικα ποτά.
- Το τόνικο νερό είναι ανθρακούχο νερό με προστιθέμενα γλυκαντικά και γεύσεις. Δεν υπάρχει πραγματικά καμία διαφορά μεταξύ του πόσιμου νερού και της σόδα. Το τόνικο νερό δεν θα ήταν η καλύτερη επιλογή για τα άτομα που σκέπτονται στην υγεία λόγω της προσθήκης ζάχαρης και των κενών θερμίδων. Είναι διάσημο, ωστόσο, για να κάνει ένα μεγάλο τζιν και τονωτικό.
- Το μεταλλικό νερό προέρχεται από ιαματικές πηγές και περιέχει μια ποικιλία μεταλλικών στοιχείων , συμπεριλαμβανομένων των αλάτων και των ενώσεων θείου. Το μεταλλικό νερό εμφιαλώνεται με προσθήκη ανθρακικού νατρίου για να δημιουργήσει ένα συμπληρωμένο φυσαλίδκο ποτό. Έρευνες έδειξαν μεταλλικό νερό για βελτίωση της κατάστασης ενυδάτωσης και άσκησης στις αθλητές. Θεωρείται μια υγιεινή εναλλακτική λύση για το νερό, και πολλοί απολαμβάνουν με μια συστροφή εσπεριδοειδών.
- Το αρωματισμένο αφρώδες νερό είναι ένα ανθρακούχο ποτό και μπορεί να περιέχει πρόσθετα φυσικά σάκχαρα, κιτρικό οξύ, νάτριο και ακόμη και καφεΐνη. Θα είναι σημαντικό να διαβάσετε την ετικέτα σε αυτό για να αποφύγετε τυχόν ύπουλες πρόσθετες ουσίες που προσπαθείτε να αποφύγετε. Μπορεί να είναι ένα βήμα από την σόδα, αλλά μόνο αν η ετικέτα συστατικών λειτουργεί υπέρ σας.
Είναι ένα υγιεινό ποτό;
Ορισμένοι πιστεύουν ότι η κατανάλωση ανθρακούχων ποτών οποιουδήποτε είδους μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη υγεία των οστών, φθορά των δοντιών, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) και αύξηση βάρους. Υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτούς τους ισχυρισμούς;
Σύμφωνα με άρθρο που δημοσιεύθηκε στην Αμερικάνικη Εφημερίδα της Κλινικής Διατροφής , μόνο η κατανάλωση σόδας μείωσε την οστική πυκνότητα σε σύγκριση με άλλα ανθρακούχα ποτά. Φαίνεται ότι το συστατικό φωσφόρου στη σόδα συνδέεται με ασβέστιο και εκκρίνεται μέσω των νεφρών μας, προκαλώντας ασθενέστερα οστά.
Η έρευνα έχει αποκαλύψει τον μύθο ότι μόνο η ενανθράκωση αυξάνει την απώλεια ασβεστίου στα οστά μας . Η υγιεινή επιλογή για τα ισχυρά οστά είναι η αποφυγή της σόδας φωσφόρου και η κατανάλωση καθαρών και εύρωστων υδάτων.
Η έρευνα έχει επίσης ως αποτέλεσμα τη φθορά των δοντιών στα ανθρακούχα ποτά με προσθήκη ζάχαρης και κιτρικού οξέος. Μειώνουμε τον κίνδυνο της φθοράς των δοντιών με την κατανάλωση απλού ανθρακούχου ύδατος όπως το πελματιαίο. Η διαδικασία ενανθράκωσης από μόνη της δεν φαίνεται να αυξάνει τον κίνδυνο διάβρωσης των δοντιών των δοντιών. Όταν συστατικά όπως η ζάχαρη, τα οξέα και το νάτριο προστίθενται στα ανθρακούχα νερά είναι όταν αυξάνεται ο κίνδυνος φθοράς των δοντιών. Απλά αποφύγετε τα φυσικά νερά με πρόσθετα συστατικά για την εξάλειψη πρόσθετων επισκέψεων στον οδοντίατρο.
Μια άλλη συνηθισμένη σκέψη: Τα ανθρακούχα ποτά, συμπεριλαμβανομένων και των φυσαλίδων, μπορούν να προκαλέσουν σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS). Το IBS επηρεάζει σχεδόν το 23% του πληθυσμού, σύμφωνα με το World Journal of Gastroenterology . Οι μελέτες δείχνουν ότι τα ανθρακούχα νερά δεν είναι η αιτία του IBS, αλλά μπορεί να αποτελέσουν έναυσμα για να προκαλέσει την κατάσταση σε ορισμένα άτομα. Εάν είστε ευαίσθητοι στα ανθρακούχα αναψυκτικά και έχετε προβλήματα με το στομάχι, ίσως είναι καλή ιδέα να τα αποφύγετε.
Η ιδέα του ανθρακούχου νερού που προκαλεί αύξηση βάρους έχει τεθεί υπό αμφισβήτηση. Το απλό φυσαλίδες νερό δεν συμβάλλει στην αύξηση του σωματικού βάρους και εξαρτάται πραγματικά από τον τύπο του αφρώδους νερού που καταναλώνεται. Μερικά αχνά νερά γεμίζουν με τεχνητά οξέα, γεύσεις, νάτριο και γλυκαντικά. Οι μελέτες δείχνουν ότι τα πρόσθετα σε ανθρακούχα ποτά περιέχουν κρυφές θερμίδες και μπορούν να συμβάλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους. Αποφύγετε τα ανεπιθύμητα συστατικά διαβάζοντας προσεκτικά τις ετικέτες και διατηρείτε υγιή το φυσαλίδες.
Είναι ακριβώς όπως η ενυδάτωση;
Το απλό ανθρακούχο νερό είναι απλώς νερό κατασκευασμένο με φυσαλίδες με πεπιεσμένο αέριο διοξείδιο του άνθρακα. Όσο το νερό είναι απαλλαγμένο από πρόσθετα, είναι εξίσου ενυδατικό με το κανονικό νερό. Επίσης, μεταλλικό νερό με υψηλότερο ασβέστιο και διττανθρακικό έχει αποδειχθεί ότι παρέχει καλύτερη ενυδάτωση κατά τη διάρκεια έντονης άσκησης, σύμφωνα με την έρευνα. Το πικάντικο νερό μπορεί να αυξήσει τη φούσκωμα, το φυσικό αέριο και το χτύπημα, οπότε η κατανάλωση κατά τη διάρκεια της άσκησης είναι προσωπική προτίμηση. Πολλά άτομα έχουν αυξήσει την πρόσληψη νερού επειδή απολαμβάνουν την αχνά υφή.
Τακτική Αντικατάσταση Νερού;
Σύμφωνα με το Αμερικανικό Συμβούλιο για την Άσκηση, το απλό, ευαίσθητο νερό μπορεί να υποχωρήσει για κανονικό νερό οποτεδήποτε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Εάν η κατανάλωση αεριούχου νερού είναι η προτίμησή σας, η επένδυση σε μια μηχανή που παράγει ανθρακούχο νερό μπορεί να είναι μια επιλογή. Διαφορετικά, τα αφρώδη νερά είναι αρκετά φθηνά, αλλά κρατάτε τα μάτια σας στην ετικέτα για ανεπιθύμητα πρόσθετα συστατικά.
Βελτίωση της γεύσης
Αγωνίζεστε να πίνετε καθαρό νερό ανθρακούχο ή όχι; Δεν είστε μόνοι και πολλά άτομα προτιμούν να πίνουν αρωματισμένο νερό. Υπάρχουν τρόποι για να βελτιώσετε τη γεύση του διογκωμένου νερού σας και να το κρατήσετε ακόμα υγιές. Το Αμερικανικό Συμβούλιο Άσκησης συνιστά τα εξής:
- Προσθέστε την γεύση εσπεριδοειδών στο φυσικό σας νερό πιέζοντας φρέσκο λεμόνι, ασβέστη, πορτοκάλι ή χυμό γκρέιπφρουτ στο ποτό σας. Αυτό θα προσθέσει αντιοξειδωτικά και φυσικά σάκχαρα για μια ενεργειακή ώθηση.
- Κάνε το λεπτό. Ανακατέψτε φρέσκα φύλλα μέντας στο κάτω μέρος του γυαλιού σας. Ρίχνουμε απλό νερό seltzer πάνω από το μείγμα και προσθέστε πάγο εάν το επιθυμείτε. Τα αιθέρια έλαια που απελευθερώνονται στο νερό παρέχουν ένα αναζωογονητικό ποτό και η έρευνα δείχνει βελτιωμένες προπονήσεις.
- Δημιουργήστε ένα φρουτώδες φαγητό. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μούρα, τα εσπεριδοειδή ή το συνδυασμό φρούτων σε ένα ποτήρι γυαλιού ή νερού. Το νερό θα γεμίζει με τις φυσικές γεύσεις του φρούτου για ένα απολαυστικό ποτό. Μια άλλη επιλογή είναι να αγοράσετε ένα φιαλίδιο νερού με ένθεμα εγχυτήρα. Αυτό θα επιτρέψει στα φρούτα να τοποθετηθούν στο ένθετο και χωρίς να ανησυχείτε για τους σπόρους που εμποδίζουν το πόσιμο.
Απολαύστε τα φυσαλίδες
Ο στόχος είναι να πίνετε άφθονο νερό όλη την ημέρα για βέλτιστη υγεία και καλή φυσική κατάσταση. Απλά ανθρακούχα ή μεταλλικά νερά μπορούν να απολαύσουν ως μια υγιεινή εναλλακτική λύση. Η σημαντική υπενθύμιση είναι να διαβάσετε τις ετικέτες των συστατικών για να αποφύγετε ανεπιθύμητα πρόσθετα ή θερμίδες. Διαφορετικά, απολαύστε τις φυσαλίδες!
> Πηγές:
Lenny R. Vartanian, PhD κ.ά., Επίδραση της κατανάλωσης αναψυκτικών στη διατροφή και την υγεία: Μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση, American Journal of Public Health, 2007
> Η Paola Brancaccio et al., Η συμπλήρωση του Acqua Lete® (Bicarbonate Calcic Mineral Water) βελτιώνει την κατάσταση ενυδάτωσης στους αθλητές μετά από βραχυπρόθεσμη αναερόβια άσκηση, Εφημερίδα της Διεθνούς Ένωσης Αθλητικής Διατροφής, 2012
> Tiffani Bachus, RDN, 4 εύκολοι τρόποι να πιείτε περισσότερο νερό, Fit Life, Αμερικανικό Συμβούλιο στην Άσκηση, 2016
> Οι Tucker KL et al., Colas, αλλά όχι άλλα ανθρακούχα ποτά, σχετίζονται με χαμηλή οστική πυκνότητα σε ηλικιωμένες γυναίκες: Η μελέτη Framingham Osteoporosis, American Journal of Clinical Nutrition, 2006