Φράουλα και Τουρκία συνταγή μπαλσάμικου σαλάτας

Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)

Θερμίδες - 248

Λίπος - 15g

Carbs - 8g

Πρωτεΐνη - 22g

Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
Προετοιμασία 30 λεπτά , μαγειρέψτε 5 λεπτά
Μερίδες 6 (2 φλιτζάνια το καθένα)

Αυτή η γλυκιά, τραγανή, φρουτώδης, αλμυρή, αψιά σαλάτα είναι μεγάλη για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Διαθέτει φυλλώδη χόρτα, υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φρέσκες φρέσκες φράουλες. Επιπλέον, είναι χαμηλό σε FODMAPs. Το γαϊδουράκι γαλοπούλας γαλοπούλα είναι μια ωραία βραχυπρόθεσμα.

Συστατικά

• ¼ τεμάχια καρυδιού κομμάτια
• 4 φλιτζάνια σχισμένο βούτυρο μαρούλι
• 4 κύπελλα συσκευασμένα φρέσκο σπανάκι μωρών
• 4 μεσαία φρέσκα ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 12 ουγκιές καβουρδισμένο στήθος γαλοπούλας, κομμένο σε τσιμπήματα
• ½ λίρες φράουλες, κομμένες, κομμένες κατά μήκος, πάχους 1/8 ίντσας
• 3 ουγγιές chevre
• ¼ φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
• 1 κουταλιά νερό
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1/16 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Παρασκευή

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, το καρύδι κομμάτι τοστ κομμάτια σε μέτρια φωτιά για 5 έως 7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να είναι μια σκιά ή δύο πιο σκούρα, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα και να τους αφήσει στην άκρη για να κρυώσει. Τα καρύδια καίγονται εύκολα, οπότε μην τα αφήνετε χωρίς επίβλεψη.
2. Σε ένα μικρό βάζο με ένα σφιχτό καπάκι, συνδυάστε ξίδι, νερό, ζάχαρη, αλάτι, μουστάρδα και ελαιόλαδο. Καλύψτε και ανακινήστε έως ότου το dressing είναι καλά αναμειγμένο, 30 έως 60 δευτερόλεπτα.

1. Σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος, συνδυάστε το μαρούλι, το σπανάκι, τα ραδίκια, τη γαλοπούλα, τα καρύδια και τις φράουλες σε φέτες. Πετάξτε τη σαλάτα με βινεγκρέτ. Διαχωρίστε τη σαλάτα σε μεγάλα κύπελλα ή πλάκες και επάνω από κάθε μερίδα με chevre και φρυγμένα καρύδια.

Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών

Αντί της φρυγμένης γαλοπούλας, χρησιμοποιήστε μαγειρεμένο κοτόπουλο σε φέτες. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί κρέας γαλοπούλας αντί για φρυγμένη γαλοπούλα, αλλά η περιεκτικότητα σε νάτριο της συνταγής θα είναι πολύ υψηλότερη.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν καραμέλα καρύδια αντί για φρυγανισμένα, και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φέτα αντί του chevre.

Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης

Το Vinaigrette διατηρείται καλά στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα. Γιατί να μην διπλασιάσετε τη συνταγή;