Ψάχνετε για όλες τις φυσικές εναλλακτικές λύσεις για την τακτική παλιά ζάχαρη; Δεν είσαι μόνος: Τα υποκατάστατα ζάχαρης είναι ένα καυτό θέμα! Εδώ είναι τα 411 για τα φυσικά γλυκαντικά, συμπεριλαμβανομένου του αγαπημένου μου φυσικού γλυκαντικού χωρίς θερμίδες!
Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
Από όλες τις εναλλακτικές λύσεις στην παραδοσιακή ζάχαρη, η ποικιλία από ζαχαροκάλαμο είναι η πιο παρόμοια: Είναι βασικά λιγότερο επεξεργασμένη λευκή ζάχαρη. Επειδή περνά λιγότερο από χημική επεξεργασία, η βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο θεωρείται συνήθως πιο φυσική από τη ραφιναρισμένη λευκή ζάχαρη.
Τείνει επίσης να έχει ελαφρώς πιο σκούρο χρώμα. (Αλλά είναι διαφορετική από την καστανή ζάχαρη, η οποία είναι μόνο η ραφιναρισμένη λευκή ζάχαρη με μελάσα που προστέθηκε.) Η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο έχει περίπου 45 θερμίδες ανά κουτάλι σούπας, ακριβώς όπως και η λευκή ζάχαρη που κάθεται στο ντουλάπι σας.
Τι για το σιρόπι Agave;
Το σιρόπι Agave είναι ένα άλλο γλυκαντικό που θεωρείται συχνά πιο φυσικό από τη ραφιναρισμένη λευκή ζάχαρη. Επίσης γνωστό ως νέκταρ αγαύης, προέρχεται από το εργοστάσιο αγαύης - αν και περνάει κάποια επεξεργασία πριν φτάσει στο μπουκάλι στα ράφια των καταστημάτων. Το σιρόπι Agave έχει περίπου 60 θερμίδες ανά κουτάλι σούπας, σε σύγκριση με 45 θερμίδες στην ίδια ποσότητα ραφιναρισμένης ζάχαρης ή ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο. Αλλά είναι πιο γλυκιά από την κανονική ζάχαρη: Χρειάζεται μόνο 2/3 φλιτζάνι αγαύη σιρόπι για να ισούται με τη γλυκύτητα σε ένα φλιτζάνι τακτική ζάχαρη. Αυτό σημαίνει ότι η ίδια ποσότητα γλυκύτητας θα σας κοστίσει το ίδιο ποσό θερμίδων. Λοιπόν, γιατί να πάρεις αγαύη πάνω από τη ραφιναρισμένη ζάχαρη Μερικοί άνθρωποι το προτιμούν επειδή έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη και η κατανάλωση τροφίμων με υψηλά γλυκαιμικά δείκτες έχει συνδεθεί με καρδιακές παθήσεις και διαβήτη.
Συμπέρασμα
Η εξευγενισμένη λευκή ζάχαρη, η ζάχαρη ζαχαροκάλαμου και το σιρόπι αγαύης είναι όλα προστιθέμενα σάκχαρα Και τρώει πάρα πολύ προστιθέμενη ζάχαρη οποιουδήποτε είδους μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία σας. Σύμφωνα με την American Heart Association, οι γυναίκες δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερο από 6 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη την ημέρα και οι άνδρες δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερο από 9 κουταλάκια του γλυκού.
Η βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και το σιρόπι αγαύης σίγουρα υπολογίζονται σε αυτά τα σύνολα. Αν ανησυχείτε για τη λήψη σακχάρου ή θέλετε να μειώσετε τη ζάχαρη από την καθημερινή διατροφή σας , τα φυσικά γλυκαντικά που δεν καταναλώνουν θερμίδες, όπως η stevia, μπορεί να είναι μια καλή επιλογή.
Σε αντίθεση με τους άλλους για τους οποίους έχουμε μιλήσει, η stevia είναι ουσιαστικά απαλλαγμένη από θερμίδες. Και σε αντίθεση με τη σουκραλόζη (Splenda) και την ασπαρτάμη (Equal), είναι απολύτως φυσικό. Για τους λόγους αυτούς, πιστεύω ότι είναι το καλύτερο υποκατάστατο ζάχαρης γύρω από: Είναι καλό για τη διαχείριση του βάρους και μειώνει τους κινδύνους για την υγεία που έρχονται με υπερβολική προστιθέμενη ζάχαρη. Το όνομά μου είναι το Truvia, ένα γλυκαντικό που βασίζεται σε σέβια και έχει πολύ γούστο με τη ζάχαρη. Το χρησιμοποιώ σε ποτά, πλιγούρι βρώμης, και ακόμη και επιδόρπια επιδόρπιο. Περισσότερα για τα παρακάτω!
Και αν θέλετε να ικανοποιήσετε το γλυκό δόντι σας με τη φυσική ζάχαρη, πηγαίνετε για φρέσκα φρούτα! Είναι υγιές και εξαιρετικό για την απώλεια βάρους.
Για συνταγές χωρίς ενοχή, τα τρόφιμα βρίσκουν, κόλπα για συμβουλές και πολλά άλλα, εγγραφείτε για δωρεάν καθημερινά μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου ή επισκεφθείτε το Hungry Girl!