Όλοι γνωρίζουμε ότι η απώλεια βάρους και η συντήρηση εξαρτώνται από τις θερμίδες σε σχέση με τις θερμίδες. Αλλά πολλοί άλλοι παράγοντες παίζουν στον τρόπο με τον οποίο οι θερμίδες μετριάζουν το βάρος μας. Εδώ είναι πέντε πράγματα που ίσως δεν γνωρίζετε για τις θερμίδες.
1) Ο FDA επιτρέπει τον υπολογισμό των θερμίδων στις ετικέτες διατροφής να είναι ανακριβείς έως και 20%.
Αυτό είναι τεράστιο. Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων έχει έναν κανόνα σύμφωνα με τον οποίο τα στοιχεία σχετικά με τη διατροφή σε συσκευασμένα τρόφιμα μπορούν να φτάσουν έως και 20%.
Έτσι, για παράδειγμα, μια μπάρα πρωτεΐνης που λέει ότι έχει 250 θερμίδες θα μπορούσε να έχει έως και 300 θερμίδες. Ο μόνος τρόπος για να είστε απόλυτα σίγουροι για τον αριθμό των θερμίδων που τρώτε είναι να κάνετε όλα τα γεύματα και τα σνακ σας από το μηδέν, αλλά αυτό δεν είναι ρεαλιστικό για τους περισσότερους ανθρώπους. Το δεύτερο καλύτερο που μπορείτε να κάνετε είναι να εμπιστευθείτε τα ένστικτά σας και να είστε έξυπνοι για το τι τρώτε. Εάν οι πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή σε ένα συσκευασμένο φαγητό φαίνονται πολύ καλές για να είναι αληθινές, ίσως να είναι. Αν είστε ύποπτοι, ζυγίστε ένα μέρος ενός σνακ πολλαπλών σερβιρίσματος για να δείτε αν το τμήμα αντιστοιχεί στο μέγεθος της υπηρεσίας που αναγράφεται στην ετικέτα.
Εμπνευσμένο για να φτιάξετε τα δικά σας σνακ; Δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκες. Μερικές υγιείς συνταγές σνακ έχουν τρία συστατικά ή λιγότερα.
2) Τα τρόφιμα που χαρακτηρίζονται ως "μηδενικές θερμίδες" μπορούν νόμιμα να περιέχουν μέχρι 4 θερμίδες ανά μερίδα.
Έχουμε ήδη μάθει ότι δεν μπορείτε πάντα να εμπιστεύεστε αυτό που βλέπετε στις ετικέτες διατροφής, και αυτό είναι ένα άλλο παράδειγμα. Σύμφωνα με τον FDA, ένας θρεπτικός πίνακας επιτρέπεται να ισχυρίζεται ότι ένα προϊόν έχει μηδενικές θερμίδες αν έχει λιγότερες από 5 θερμίδες ανά μερίδα.
Για παράδειγμα, εάν ένα πακέτο γλυκαντικών ισχυρίζεται ότι έχει μηδενικές θερμίδες, μπορεί να έχει 4 θερμίδες.
Από μόνο του, αυτό δεν είναι μια μεγάλη υπόθεση, αλλά τα στατιστικά στοιχεία μπορούν πραγματικά να προσθέσουν επάνω, ειδικά αν το αναγραφόμενο μέγεθος εξυπηρέτησης είναι μη ρεαλιστικά μικρό ή αν καταναλώνετε ένα μεγάλο μέρος ενός συγκεκριμένου προϊόντος. Όταν χρησιμοποιείτε γλυκαντική ουσία, ψεκασμό μαγειρέματος χωρίς μαγείρεμα, ψεκασμό βουτύρου χωρίς θερμίδες ή άλλα προϊόντα που ισχυρίζονται ότι έχουν μηδενικές θερμίδες, γνωρίζετε πόση ποσότητα χρησιμοποιείτε και εξετάστε το ενδεχόμενο να μετρήσετε μερικές θερμίδες ανά μερίδα.
3) Καίτε τις θερμίδες χωρίς να κάνετε τίποτα.
Η άσκηση δεν είναι ο μόνος τρόπος να καίνουμε θερμίδες. Ακόμη και όταν καθόμαστε στα γραφεία μας ή βρισκόμαστε στον καναπέ που βλέπουμε τηλεόραση, καίνουμε θερμίδες. Αυτό συμβαίνει επειδή το σώμα χρησιμοποιεί ενέργεια για την εκτέλεση καθημερινών λειτουργιών, όπως η αναπνοή και η πέψη των τροφών. Ο αριθμός των θερμίδων που καίτε χωρίς να κάνετε τίποτα, ονομάζεται ρυθμός ηρεμίας σας ή βασικός ρυθμός μεταβολισμού - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αριθμομηχανή για να εκτιμήσετε τη δική σας. Καλό να ξέρω!
4) Εάν μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων σας πάρα πολύ, θα μπορούσατε να σταματήσετε να χάσετε βάρος.
Ναι, η μείωση της πρόσληψης θερμίδων και η καύση περισσότερων θερμίδων θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Αλλά είναι εξαιρετικά σημαντικό να μην ρίχνετε τον αριθμό πολύ γρήγορα και να μην πάρετε ποτέ λίγες θερμίδες. Όταν μειώνετε την πρόσληψη θερμίδων σας πάρα πολύ, το σώμα σας μπορεί να εισέλθει σε κατάσταση «λιμοκτονίας», πράγμα που σημαίνει ότι ο μεταβολισμός σας επιβραδύνεται, επειδή το σώμα σας αποθηκεύει λίπος για να εξοικονομήσει ενέργεια. Αυτό μπορεί να θέσει τα φρένα στην απώλεια βάρους σας και μπορεί να έχει μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία. Όριο καθένας είναι λίγο διαφορετικό, αλλά οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν ότι η κατανάλωση λιγότερων από 1.200 θερμίδες την ημέρα είναι μια κακή ιδέα. Έτσι βεβαιωθείτε ότι δεν τρώτε πάρα πολλές θερμίδες και ότι δεν τρώτε πολύ λίγους.
5) Οι μετρήσεις θερμίδων-καψίματος στις μηχανές γυμναστικής είναι συνήθως μακριά από όσο το είκοσι τοις εκατό.
Λυπημένος, αλλά αληθινός. Οι μηχανές άσκησης στους γυμναστικούς διάδρομους, τους σκάλες-ορειβάτες, τα ελλειπτικά κ.λπ. συχνά έχουν ενσωματωμένους μετρητές θερμίδων. Αλλά πιθανότατα δεν είναι ένας ακριβής τρόπος για να καθορίσετε πόσες θερμίδες καίτε πραγματικά όταν ασκείστε. Σύμφωνα με μια μελέτη του Πανεπιστημίου του Πανεπιστημίου του Σαν Φρανσίσκο το 2010, τα μηχανήματα άσκησης υπερεκτιμούν την κάψιμο θερμίδων κατά μέσο όρο 20%. (Ελλειπτικά μηχανήματα υπερεκτίμησαν την καύση θερμίδων από ένα εκπληκτικό 42 τοις εκατό.)
Ενώ δεν υπάρχει τίποτα κακό με τη χρήση μηχανών άσκησης, μην βασιζόμαστε πολύ στενά στους αριθμούς που φτύνουν.
Και ποτέ μην χρησιμοποιήσετε την άσκηση ως δικαιολογία για το χοίρο έξω για το υπόλοιπο της ημέρας!
Για συνταγές χωρίς ενοχή, τα τρόφιμα βρίσκουν, κόλπα για συμβουλές και πολλά άλλα, εγγραφείτε για δωρεάν καθημερινά μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου ή επισκεφθείτε το Hungry Girl!