Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει τον όλεθρο στα σώματα των ενηλίκων και των παιδιών. Τα παιδιά που παραγκωνίζουν τη ζάχαρη χάνουν μια περίσσεια ανθυγιεινών θερμίδων. Αυτό πιθανότατα θα συμβάλει στην αύξηση του βάρους και τον αυξημένο κίνδυνο για ασθένειες όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης τύπου 2 και οι καρδιαγγειακές παθήσεις. Η υπερβολική ποσότητα ζάχαρης μπορεί επίσης να οδηγήσει σε υπερβολικές ποσότητες λίπους στο ήπαρ, μια κατάσταση γνωστή ως μη αλκοολική λιπαρή ηπατική νόσο.
Οι έρευνες δείχνουν ότι τα παιδιά που κόβουν τη ζάχαρη μπορούν γρήγορα να παρουσιάσουν βελτίωση της υγείας. Σε μια μελέτη, 41 παχύσαρκα παιδιά κόβουν τη ζάχαρη για εννέα ημέρες. Μέχρι την δέκατη μέρα, βρέθηκαν μετρήσιμες βελτιώσεις τόσο στον αριθμό των ηπατικών όσο και στην ανταπόκριση της ινσουλίνης. Ενώ αυτή ήταν μια σχετικά μικρή μελέτη, δείχνει ότι η μείωση του γλυκού υλικού μπορεί γρήγορα να έχει αντίκτυπο στην καλύτερη υγεία για τα παιδιά.
Πάρτε το κοκαλιάρικο όπου η ζάχαρη κρύβεται και να ανακαλύψετε εναλλακτικούς τρόπους για να γλυκάνετε τα τρόφιμα για τα παιδιά.
Φυσικό έναντι προσθήκης
Πολλοί γονείς αγωνίζονται να κατανοήσουν τις διαφορές μεταξύ προστιθέμενων και φυσικών σακχάρων. Τα πρόσθετα σάκχαρα είναι ακριβώς αυτά που προστίθενται ως συστατικό. Οι λίστες συστατικών σάρωσης για στοιχεία όπως η κοκκοποιημένη ζάχαρη, το σιρόπι σφενδάμου, το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης και η καστανή ζάχαρη
Φυσικά, τα σάκχαρα βρίσκονται στα φρούτα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτοί οι τύποι σακχάρων θα επηρεάσουν τους αριθμούς σε μια ετικέτα τροφίμων, αλλά δεν θα περιλαμβάνονται στα συστατικά επειδή δεν είναι προσθήκες στη συνταγή.
Αυτοί οι τύποι σακχάρων δεν σχετίζονται με τον σωρό των ανθυγιεινών θερμίδων που προσδίδει υπερβολική ποσότητα ζάχαρης στη διατροφή. Σε αντίθεση με την προστιθέμενη ουσία, τα φρούτα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα παρέχουν επίσης πολυάριθμα θρεπτικά συστατικά, όπως ίνες, βιταμίνη C, ασβέστιο και βιταμίνη D.
Το FDA έχει σχέδια να ενημερώσει τις ετικέτες των τροφίμων για να απαριθμήσει τα πρόσθετα σάκχαρα χωριστά, έτσι ώστε να μπορείτε εύκολα να δείτε πόση ζάχαρη προστίθεται στο φαγητό σας.
Κοινές βόμβες ζάχαρης
Μια μικρή ζάχαρη στον κόσμο του παιδιού σας είναι αναπόφευκτη και δεν είναι ρεαλιστικό να εγγραφείτε στην ιδέα ότι το παιδί σας δεν θα το φάει ποτέ. Συχνά τα προϊόντα που διατίθενται στο εμπόριο ειδικά για τα παιδιά είναι οι χειρότεροι παραβάτες, οπότε πρέπει να επιδιώκουμε αυτά τα έξι τρόφιμα φιλικά προς το παιδί.
1) Αρωματισμένο γιαούρτι
Το γιαούρτι είναι ένα τριπεπτίδιο των σακχάρων, που διαθέτει ένα σύνθετο γάλα, φρούτα και πρόσθετα ζάχαρα. Ελέγξτε τις λίστες συστατικών στις αγαπημένες μάρκες των παιδιών σας και επιλέξτε εκείνες με τα χαμηλότερα συνολικά πρόσθετα ζάχαρης.
2) Σαλάτα
Μπορεί να εκπλαγείτε να μάθετε ότι η ζάχαρη κρύβεται στη σαλάτα σας, αλλά είναι πιθανό εκεί. Αντί να φτάσετε σε αυτό το μπουκάλι, απλά χτυπήστε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και ένα άγγιγμα μουστάρδας για ένα νόστιμο και χωρίς ζάχαρη σάλτσα ή veggie βουτιά.
3) Αρωματισμένα πλιγούρια βρώμης
Είτε πρόκειται για ένα πακέτο μήλο-κανέλα ή σφενδάμου σφενδάμνου, οι πιθανότητες είναι ότι το βρώμης είναι πιο γλυκό από ό, τι θέλετε να είναι. Δεδομένου ότι το βρώμης μπορεί να κάνει για ένα υγιεινό πρωινό, να το προετοιμάσει απλό και να προσθέσει μερίδες πινελιές μέλι, φρέσκα φρούτα και ξηρούς καρπούς, ή ψιλοβρέχει σιροπιού σφενδάμου.
4) Υγιεινά σνακ
Από πατατάκια μπάρμπεκιου μέχρι ποπ κορν τυρί τσένταρ, πολλά αλμυρά σνακ εγχύονται με προστιθέμενα γλυκαντικά. Για να αποφύγετε αυτά τα αρωματισμένα με ζάχαρη αρώματα, τσιμπήστε σε απλές ποικιλίες τσιπς και παρόμοια σνακ φαγητά με μέτρο.
5) Smoothies
Τα παγωμένα μείγματα φρούτων μπορούν να είναι μια υγιεινή επιλογή, αλλά πολλά λειοτριβάκια (ειδικά εκείνα που έχουν κτυπηθεί στα καταστήματα λουλουδιών) παρασκευάζονται με σιρόπια, sorbets, χυμούς και άλλα συστατικά υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη. Βεβαιωθείτε ότι τα smoothies που κάνετε και αγοράζετε για τα παιδιά σας είναι φτιαγμένα από ολόκληρα συστατικά τροφίμων.
Προσθέστε τη φυσική γλυκύτητα σε αυτά τα ποτά με ώριμες μπανάνες ή με μια μικρή χούφτα ημερομηνίες-ή και τα δύο, όπως σε αυτή τη φυσιολογικά γλυκιά ημερομηνία μπανάνας smoothie .
6) Αλμυρές σάλτσες
Άλλες απροσδόκητες πηγές ζάχαρης μπορούν να βρεθούν σε συρμάτινα ντοσιέ όπως σάλτσες ντομάτας, κονσερβοποιημένες σούπες και καρυκεύματα, οπότε φροντίστε να μην αφήσετε τα τρόφιμα να δροσιστούν σε αυτές τις γλυκές σάλτσες.
Έλεγχος ζάχαρης: Γρήγορες συμβουλές για να ξεκινήσετε
Κρατήστε την πρόσληψη ζάχαρης του παιδιού σας υπό έλεγχο στα περισσότερα γεύματα και σνακ. Εδώ είναι πέντε απλοί τρόποι για να ξεκινήσετε.
- Μειώστε την πρόσληψη πολύ επεξεργασμένων τροφίμων γενικά, καθώς τείνουν να έχουν περισσότερη ζάχαρη.
- Σκεφτείτε πρίν βάλτε τα γλυκά ποτά σας σε ζεστές δόσεις ζαχαρωδών θερμίδων.
- Συγκρίνετε τις μάρκες βασικών τροφίμων, όπως γιαούρτι, δημητριακά και granola bars για να βρείτε τις καλύτερες επιλογές.
- Περιορίστε τις επιθυμίες σας εξυπηρετώντας φυσικά γλυκά φρούτα στα παιδάκια.
- Πλευρικές βόμβες ζάχαρης βήμα κάνοντας σπιτικές εκδόσεις σαλάτας dressing, πλιγούρι βρώμης, και smoothies.
> Πηγές:
> Schwarz JM. Επιδράσεις του περιορισμού της διατροφικής φρουκτόζης στο λίπος του ήπατος, τη λινογένεση De Novo και την κινητική ινσουλίνης σε παιδιά με παχυσαρκία. Γαστρεντερολογία. 2017 Ιουν 1 [Epub μπροστά από την εκτύπωση]