Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 253
Λίπος - 13g
Carbs - 8g
Πρωτεΐνη - 26g
Συνολικός χρόνος 30 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , μαγειρέψτε 20 λεπτά
Μερίδες 2 (2 μηρούς το καθένα)
Οι αποξηραμένοι, χωρίς δέρμα μηροί του κοτόπουλου είναι ιδανικοί για γρήγορα, γευστικά γεύματα. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν με λίγη προσπάθεια και είναι σχεδόν αδύνατο να στεγνώσουν. Λαμβάνουν κάθε γεύση καλά και είναι το τέλειο όχημα για φρέσκα, υγιή συστατικά όπως φρούτα, λαχανικά και βότανα. Για να τα διατηρήσετε στην υγιέστερη πλευρά, κόψτε το ορατό λίπος πριν το ψήσιμο. Θα παραμείνουν ακόμα πολύ υγρές και γευστικές!
Το τσίπουλο, το σκόρδο και ο ασβέστης προσθέτουν τόση γεύση με σχεδόν καμία προσπάθεια σε αυτή τη συνταγή. Μια φρέσκια σάλτσα ανανά αναδεικνύει ακόμα περισσότερο την γεύση και κάνει αυτό το γεύμα μια διασκεδαστική και συναρπαστική αλλαγή στην καθημερινή σας ρουτίνα.
Συστατικά
- 4 κόκκοι κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
- Χυμός από 1 ασβέστη
- 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι αβοκάντο ή άλλο πετρέλαιο υψηλής θερμότητας
- 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ανανά, σε κύβους
- 1 μικρό jalapeno , σπαρμένο και κομμένο σε κύβους
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα κοραλλιών, ψιλοκομμένα
- Χυμός από 1/2 ασβέστη
Παρασκευή
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350F. Κόψτε το ορατό λίπος από τους μηρούς κοτόπουλου.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε σκόνη chipotle, σκόρδο και κύμινο.
Πιέστε το ασβέστη πάνω από τις κορυφές των μηρών κοτόπουλου και πασπαλίστε σε μεγάλο βαθμό με το μίγμα μπαχαρικών. Τρίψτε για να καλύψετε τις κορυφές των μηρών καλά.
Ζεσταίνουμε μια ψημένη κατσαρόλα στο τηγάνι πάνω από τη φωτιά. Προσθέστε λάδι και σάλτσα στροβιλισμού για να επικαλυφθεί.
Βάζετε τους μηρούς κοτόπουλου στο τηγάνι, περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο φούρνο για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα, 5 έως 10 λεπτά. Το κοτόπουλο γίνεται όταν ένα θερμόμετρο που εισάγεται στο κέντρο διαβάζει το 165F.
Ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύει, ετοιμάστε τη σάλτσα. Συνδυάστε κόκκινο κρεμμύδι, ανανά, jalapeno, κόλιαντρο και ασβέστη σε ένα μπολ.
Μόλις τελειώσετε το κοτόπουλο, αφαιρέστε από το φούρνο και σερβίρετε με σάλτσα ανανά.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου στη θέση των μηρών, αλλά θα χρειαστεί να χτυπηθεί λεπτό για να βεβαιωθείτε ότι μαγειρεύουν καλά αλλά δεν στεγνώνουν.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο μαγειρεύεται σε όλη τη διαδρομή. Μπορείτε επίσης να γκριλίνετε τους μηρούς του κοτόπουλου εάν δεν έχετε μια γάντζο που προστατεύει το φούρνο.
Σερβίρετε αυτούς τους μηρούς κοτόπουλου με μαύρα φασόλια ή καστανό ρύζι και μια πράσινη σαλάτα ή ψητά λαχανικά για να ολοκληρώσετε το γεύμα.