On-the-Go πρωινό Burrito

Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)

Θερμίδες - 270

Λίπος - 12g

Carbs - 19g

Πρωτεΐνη - 20g

Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , μαγειρέψτε 10 λεπτά
Μερίδες 1

Δεν υπάρχει καμία δικαιολογία για να παραλείψετε το πρωινό όταν έχετε αυτή τη συνταγή burrito στη συλλογή σας. Τα χνουδωτά αυγά συνδυάζονται με υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη ζαμπόν, τυρί, πιπεριές και δημητριακά ολικής αλέσεως για ένα χειροκίνητο γεύμα που μπορείτε να απολαύσετε στο τρέξιμο. Προετοιμάστε τα υλικά τη νύχτα πριν και το πρωινό θα είναι έτοιμο μέσα σε λίγα λεπτά.

Συστατικά

• 1 μεγάλο αυγό
• 1 μεγάλο ασπράδι αυγού
• 1/8 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 φέτα μη ζαρωμένο ζαμπόν, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας τυρί cheddar, τεμαχισμένο
• ¼ φλιτζάνι πράσινη πιπεριά, σε κύβους
• 1 μερίδα ολόκληρης σίτου tortilla

Παρασκευή

1. Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί το αυγό και το ασπράδι. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. αφήνω στην άκρη.
2. Ζεστάνετε μια ανοιχτή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ψεκάστε με ψεκασμό μαγειρέματος.
3. Τοποθετήστε τη ψιλοκομμένη ζαμπόν και μαγειρέψτε για ένα έως δύο λεπτά.
4. Προσθέτετε τα αυγά, το τυρί και το πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας απαλά μέχρις ότου τα αυγά είναι χνουδωτά, περίπου πέντε λεπτά περισσότερο.
5. Μίγμα με αυγά σωρών στο κέντρο της τορτίγας.
6. Για να κυλήσετε: διπλώστε στις πλευρές προς τη μέση και, στη συνέχεια, ανασηκώστε από κάτω (το τμήμα που βρίσκεται πιο κοντά σε εσάς), φροντίζοντας να κυλήσετε τελείως έτσι ώστε το άκρο της τορτίγας να μπαίνει κάτω από τον πυθμένα του burrito.

1. Σερβίρετε αμέσως ή τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή για να φάτε εν κινήσει.

Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών

Σε αυτή την περιτύλιξη, το χαμηλής περιεκτικότητας λίπος ζαμπόν παίρνει τη θέση των συστατικών με υψηλότερες θερμίδες όπως το μπέικον. Ψάξτε για ένα uncured ζαμπόν, όπως Applegate ή υποκατάστατο καναδικό μπέικον ή ένα κομμάτι γαλοπούλας.

Χρησιμοποιήστε μια χωρίς γλουτένη τορτίγια (όπως μια τορτίγια καλαμποκιού) για μια φιλική προς την κοιλιά έκδοση αυτής της συνταγής.

Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης

Για να αποφύγετε τη διαρροή των συστατικών από την τορτίγλα (αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν το βάζετε αυτό το γεύμα) περιτυλίξτε ολόκληρο το burrito σφιχτά σε χαρτί περγαμηνής και κόψτε το μισό. ξεφλουδίστε το χαρτί καθώς τρώτε.