Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 155
Λίπος - 13g
Carbs - 7g
Πρωτεΐνη - 6g
Συνολικός χρόνος 10 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , μαγειρέψτε 0 λεπτά
Μερίδες 8 (1/2 φλιτζάνι το καθένα)
Σε κάθε συμβαλλόμενο μέρος, θα βρείτε πάντα μια ομάδα ανθρώπων που κοινωνικοποιούνται από το τραπέζι των τροφίμων, χωρίς νόημα να τσιμπήσουν σε μείγμα σνακ. Αντιμετωπίστε τους καλεσμένους σας με αυτή την υγιεινή και νόστιμη συνταγή για τη σκόρδο ελιά, το καρύδι και το μίγμα edamame. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και είναι συσκευασμένα με πρωτεΐνες. Επιπλέον, τα υπολείμματα, αν υπάρχουν, κάνουν ένα εύκολο στη συσκευασία φορητό σνακ !
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι καρύδια , φρυγανισμένο
- 1 φλιτζάνι ελιές καλαμών , χωρίς κουκούτσια
- 2 φλιτζάνια κατεψυγμένο edamame, αποψυγμένα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 φρέσκια φύλλα δενδρολίβανου
Παρασκευή
Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε όλα τα υλικά μαζί.
Σερβίρετε αμέσως. Ψύξτε τυχόν υπολείμματα.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Αυτή η συνταγή είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος να πειραματιστείτε με διαφορετικά είδη ελιών, τα οποία έχουν τη δική τους μοναδική γεύση. Περάστε πάνω σε κονσέρβες και φιγούρες σε ελιές υψηλής ποιότητας, καθώς οι ελιές είναι η κυρίαρχη γεύση σε αυτή τη συνταγή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα διαφορετικών ελιών για να το κρατήσετε ενδιαφέρον.
Δοκιμάστε τις ελιές του Castelvetrano, που έχουν ήπια, ομαλή και βουτυρώδη γεύση, ελιές με πικρό και πικρό νάιλον ή πλούσιες και λιπαρές ελιές Nicoise.
Μια συμβουλή για όσους αγωνίζονται να τρώνε με προσοχή: χρησιμοποιήστε ελιές που έχουν ακόμα το λάκκο. Αυτό σας αναγκάζει να επιβραδύνετε και να απολαύσετε τις γεύσεις, για να μην καταπιείτε κατά λάθος ένα λάκκο! Λάβετε υπόψη σας, αν το σερβίρετε σε ένα πάρτι, ίσως θελήσετε να τοποθετήσετε ένα μικρό μπολ για τους καλεσμένους να πετάξουν τα λάκκιά τους.
Ακριβώς όπως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους ελιών σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους καρπών με κέλυφος. Το απολαμβάνω και αυτό με φρυγανιά φιστίκια, φιστίκια ή αμύγδαλα , τα οποία δουλεύουν υπέροχα με τη μεσογειακή αίσθηση αυτής της συνταγής. Εάν εσείς ή οποιοσδήποτε από τους καλεσμένους σας είστε αλλεργικοί στους καρπούς με κέλυφος, δοκιμάστε αυτό με σπόρους κολοκύθας, ηλιόσπορους ή ακόμα και τραγανά φρέσκα ρεβίθια, τα οποία μπορείτε να φτιάξετε ή να αγοράσετε στα πιο καλά αποθηκευμένα παντοπωλεία.
Κάντε αυτό το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο, προσθέτοντας ένα πασπαλίζισμα τραγανό ή flaky θαλάσσιο αλάτι, το οποίο προσθέτει υφή και αναδεικνύει ακόμα πιο γεύση.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Βεβαιωθείτε ότι έχετε φρυγανίσει τα καρύδια σας πριν κάνετε αυτό το πιάτο. Ενισχύει τη γεύση τους και προσθέτει επιπλέον κρίσιμη στιγμή. Για να φτιάξω τα καρύδια γρήγορα, βάζω συνήθως τη δική μου σε ένα μικρό ταψί στην φρυγανιέρα μέχρι το αρώμα τους να αρχίσει να γεμίζει την κουζίνα, συνήθως περίπου 7 λεπτά.
Αν κάνετε μια μεγαλύτερη παρτίδα, μπορεί να θέλετε να φρυγανίστε τα καρύδια στο φούρνο.
Διαδώστε τα επίπεδα σε ένα φύλλο ψησίματος και τοστ σε 400 μοίρες για περίπου 10 λεπτά. Θα μπορούσατε επίσης να τα φτιάξετε σε μια ξηρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, ρίχνοντας συχνά για να αποφύγετε την καύση.
Όποια και αν είναι η μέθοδος που χρησιμοποιείτε, φροντίστε να ελέγχετε συχνά τα καρύδια σας, καθώς τίποτα δεν θα καταστρέψει αυτή τη συνταγή περισσότερο από την πικρή γεύση ενός υπερβολικά ψημένου παξιμαδιού.
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο μια κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο, οπότε σίγουρα θα έχετε κάποια απομεινάρια. Προσθέστε το σε μια μαρινάδα για κοτόπουλο ή χοιρινό, μαζί με χυμό λεμονιού, σκόρδο, μέλι και μουστάρδα. Ή το πασπαλίζουμε πάνω από ψητό κουνουπίδι και πατάτες. Είναι ένα ωραίο ανθεκτικό βότανο, έτσι το υπόλοιπο δεντρολίβανο αποθηκεύει επίσης καλά στην κατάψυξη.