Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 128
Λίπος - 9g
Carbs - 4g
Πρωτεΐνη - 8g
Συνολικός Χρόνος 60 λεπτά
Προετοιμασία 60 λεπτά , Cook 0 λεπτά
Μερίδες 8 (1/2 φλιτζάνι το καθένα)
Απολαύστε τις καλύτερες γεύσεις του καλοκαιριού με αυτή την κλασική σαλάτα ντομάτας . Ντυμένος με γλυκό ξυδιόγαλο και πικάντικο φρέσκο βασιλικό, παρόλο που υπάρχουν μόνο λίγα συστατικά, υπάρχει ένας τόνος γεύσης και θρεπτικών ουσιών.
Η φρέσκια μοτσαρέλα είναι χαμηλότερη σε λιπαρά και υψηλότερη σε πρωτεΐνες από ό, τι πολλά άλλα τυριά. Οι ντομάτες γεμίζουν με το αντιοξειδωτικό λυκοπένιο , ένα ισχυρό κόκκινο χρωστικό που προστατεύει τα κύτταρα και καταπολεμά τη φλεγμονή. Παίρνετε το καλύτερο σε μια μόνο μερίδα!
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι βαλσαμικό ξύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- ¼ κουταλάκι του γλυκού κουζινο αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές ντομάτες κεράσι
- 8 ουγκιά φρέσκο τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε κύβους
- 1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
Παρασκευή
- Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το μέλι, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. χτυπήστε καλά.
- Κόψτε όλες τις τομάτες κεράσι στα μισά.
- Τοποθετήστε τις ντομάτες στο κύπελλο, ακολουθούμενο από το ψιλοκομμένο τυρί μοτσαρέλα και στη συνέχεια το βασιλικό.
- Τραβήξτε απαλά συστατικά για να καλύψετε το ντύσιμο.
- Καλύψτε και αφήστε να καθίσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Προσθέστε άλλα φρέσκα λαχανικά στον κήπο σε αυτή τη σαλάτα, όπως τα αγγούρια, οι πιπεριές ή το μπρόκολο μέχρι το χρώμα και τη διατροφή.
Ο βασιλικός και οι ντομάτες παρέχουν μια πιο παραδοσιακή αρμονία σαλάτας, αλλά τα βότανα όπως το σχοινόπρασο, το μαϊντανό και το εστραγκόν κάνουν κάτι κάτι διαφορετικό αλλά συναρπαστικό.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη σαλάτα αμέσως μετά την παρασκευή της, αλλά αφήνοντάς την να μαρινάρετε για λίγη ώρα, αφήνει τις γεύσεις να αναπτυχθούν και η φυσική γλυκύτητα των ντοματών να έρθει πραγματικά μέσα. Αντί για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, αποθηκεύστε το στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να το σερβίρετε.
Σερβίρετε ως πλάκα ή πάνω από ένα κρεβάτι μικτών χόρτων. δοκιμάστε επίσης αυτή τη σαλάτα που ρίχνεται με μαγειρεμένα σπόρους όπως quinoa, καφέ ρύζι ή farro.