Οι σπόροι Chia, που εκδηλώθηκαν στη δεκαετία του 1970 ως κατοικίδια ζώα chia, είναι μια υγιεινή καρδιά προσθήκη σε οποιαδήποτε αντιγηραντική διατροφή, χάρη στα υψηλά επίπεδα ινών και λιπαρών οξέων ωμέγα-3. Αλλά αυτές τις μέρες, οι σπόροι chia χαιρετίστηκαν ως superfood, προσφέροντας τα πάντα από την επιτυχία της απώλειας βάρους έως την τεράστια αύξηση της ενέργειας. Μπορούν οι σπόροι chia, στην πραγματικότητα, να σας κρατήσει τρέχει όλη την ημέρα.
Οι σπόροι Chia , μια φορά που ήταν ένας βασικός διαιτολόγος των αρχαίων Αζτέκων, επισημάνθηκαν ως ένα σύγχρονο θρεπτικό θαύμα στο βιβλίο του Best-selling του Christopher McDougall για το 2009 Born to Run . Ο McDougall χαρακτήρισε την φυλή Tarahumara του Μεξικού και την ικανότητά τους να τρέχουν αποστάσεις 100 μιλίων ή και περισσότερο, με λίγους άλλους εκτός από τους σπόρους chia στο νερό, ως καύσιμο.
Από τότε, τα βιβλία όπως η Αζτέκικη Διατροφή και η Chia , μαζί με τους κατασκευαστές chia, έχουν προωθήσει τους σπόρους chia ως ενεργειακό φαγητό.
Τι λέει η έρευνα
Ο David Nieman, Διευθυντής του Εργαστηρίου Ελέγχου Ανθρώπινου Ανθρώπου στο Appalachian State University, διενήργησε μερικές από τις λίγες ερευνητικές μελέτες για τους σπόρους chia που υπάρχουν, εξετάζοντας το ρόλο τους στην απώλεια βάρους και τη μείωση των σημείων νόσου. Ενώ καμία από τις μελέτες του δεν βρήκε καμία επίδραση στη σωματική μάζα ή τη σύνθεση στα άτομα που έλαβαν έως και 50 γραμμάρια χίου ημερησίως, πιστεύει ότι οι σπόροι chia παρέχουν μια ενεργειακή ώθηση τόσο για τους δρομείς όσο και για τους μη συμμετέχοντες.
"Αυτοί οι σπόροι φαίνεται να προσφέρουν στους ανθρώπους μια καλή πηγή ενέργειας", μου λέει. "Αλλά αυτό είναι επειδή περιέχουν πολύ λίπος . Είμαι βέβαιος ότι γι 'αυτό ήταν πολύτιμο για τους αρχαίους Αζτέκους: ως ελαιούχοι σπόροι, οι σπόροι chia μπορούν να μεταφέρουν ένα σημαντικό αριθμό θερμίδων σε μικρό όγκο."
Ο Nieman και οι συνεργάτες του εξέτασαν επίσης το κατά πόσο οι σπόροι chia στο νερό ενισχύουν την απόδοση ή την ταχύτητα στους ανδροκρατούμενους ποδηλάτες σε σύγκριση με το νερό μόνο.
Η έρευνά του, όμως, δεν βρήκε κανένα πλεονέκτημα απόδοσης: η τυχαιοποιημένη μελέτη περιελάμβανε μια μικρή ομάδα έμπειρων ποδηλατών 25 γραμμάρια αλεσμένων τεμαχίων τσιά κάθε μέρα για δύο εβδομάδες. Στο τέλος της δεκατεσσάρων ημερών, τα υποκείμενα δοκιμής έλαβαν επιπλέον chia και έβαλαν σε δοκιμή χρόνου ποδηλασίας. Οι ποδηλάτες που καταναλώνουν chia στο νερό δεν είχαν κακή απόδοση (σε χρόνο απόδοσης) από εκείνους που δεν έλαβαν chia κατά την περίοδο της μελέτης.
Οι σπόροι Chia πιστεύεται ότι σας βοηθούν να χάσετε βάρος
Οι σπόροι Chia μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος επειδή απορροφούν νερό και το νερό μέσα στα τρόφιμα έχει αποδειχθεί ότι ικανοποιεί περισσότερο από το νερό που καταναλώνεται με το γεύμα. Μπορείτε πιθανόν να αισθάνεστε ελεύθεροι να προσθέσετε σπόρους chia στο πρωινό σας ή το πράσινο λεμονάκι σας , χωρίς φόβο για προβλήματα με το πεπτικό σύστημα αργότερα. Ωστόσο, εάν προκαλούν φούσκωμα αερίων ή εντέρων, μειώστε ξανά το ποσό που τρώτε κάθε μέρα, δοκιμάστε να αυξήσετε την πρόσληψη νερού και αφήστε το σώμα σας να προσαρμόζεται σταδιακά στις αυξημένες ίνες.
Πηγές:
Άρνο, Μπομπ. Η διατροφή των Αζτέκων. HarperCollins. 2013.
Coates, Γουέιν. Chia: Ο πλήρης οδηγός για το Ultimate Superfood. Sterling Publishing. 2012.
David Nieman, Διευθυντής Εργαστηρίου Ανθρώπινων Επιδόσεων, Πανεπιστήμιο Appalachian State University. Συνέντευξη που πραγματοποιήθηκε στις 30 Απριλίου 2013.
Ο σπόρος Chia δεν προάγει την απώλεια βάρους ούτε μεταβάλλει τους παράγοντες κινδύνου της νόσου στους υπέρβαρους ενήλικες ». Nutr Res. 2009 Jun · 29 (6): 414-8.
Niemann DC, Gillitt N, Jin F, Henson DA, Kennerly Κ, Shanely RA, Ore Β, Su M, Schwartz S. "Συμπλήρωση σπόρων Chia και παράγοντες κινδύνου ασθένειας σε υπέρβαρες γυναίκες: μια έρευνα μεταβολισμού". J Altern Complement Med. 2012 Ιουλ · 18 (7): 700-8.