Ερώτηση: Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των σπόρων Chia;
Δεν πίστευα πραγματικά πολύ για τους σπόρους chia (πέρα από τα οράματα της Chia Pets, που χρησιμοποίησαν σπόρους chia!) Μέχρι να διαβάσω το βιβλίο "Born to Run" του Christopher McDougall . Στο βιβλίο, μια φυλή από super-runners στο Μεξικό τρώνε πολλούς σπόρους chia. Μου έκανε να σκεφτώ τους σπόρους τσιά. Με έκανα να σκεφτώ για τα πιθανά οφέλη για την υγεία των σπόρων chia.
Απάντηση: Το Chia είναι ένα φυτό το οποίο, όπως και ο λιναρόσπορος , έχει πολύ υγιές ωμέγα-3 λιπαρό οξύ σε αυτό (5 γραμμάρια σε 2 κουταλιές της σούπας). Αυτό είναι ένα καλό πράγμα. Τα ωμέγα-3s είναι γνωστό ότι μειώνουν τον φλεγμονώδη σπόρο λίνου , δεν χρειάζεται να αλέθετε τους σπόρους chia για να χρησιμοποιήσετε το σώμα σας και ο σπόρος chia δεν καταστρέφει γρήγορα καθιστώντας τον πιο βολικό από τον σπόρο λίνου.
Στο βιβλίο, ο McDougall μιλά για το πώς η φυλή θα έβαζε τους σπόρους τσιά σε νερό και θα δημιουργούσε ένα τζελ για πόση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι σπόροι chia είναι υδρόφιλοι - που κατέχουν περίπου το 10 φορές το βάρος τους στο νερό. Για τους αθλητές, αυτό είναι καλό, βοηθώντας την ενυδάτωση κατά τη διάρκεια της άσκησης. Αυτό συμβαίνει επίσης στο στομάχι σας (ακόμη και αν τρώτε τους σπόρους ωμό) και κάποιοι πιστεύουν ότι το πήκτωμα καλύπτει το στομάχι και περιορίζει την απορρόφηση των θερμίδων, καθιστώντας την chia πιθανή διατροφική βοήθεια.
Δύο κουταλιές σπόρων Chia έχουν επίσης αξιοπρεπή ποσότητα αντιοξειδωτικών, ίνες (7 γραμμάρια), πρωτεΐνες (4 γραμμάρια) και ασβέστιο (205 χιλιοστόγραμμα).
- Διαβάστε περισσότερα: Ποιοι είναι οι υγιέστεροι, λευκοί σπόροι τσιγιά ή μαύροι;
Αυτό που μου αρέσει στους ισχυρισμούς για τα οφέλη για την υγεία της chia είναι ότι έχουν ρίζες σε ένα επαληθεύσιμο γεγονός: η Chia έχει πολλά πραγματικά πολύ θρεπτικά συστατικά. Αυτό είναι αρκετά καλό για μένα να καταλάβω γιατί οι σπόροι chia μπορεί να ανήκουν στη διατροφή σας κατά της γήρανσης.
Αυτό που δεν μπορώ να καταλάβω είναι γιατί κανείς δεν έχει ακούσει για την chia. Σίγουρα, μπορείτε να βρείτε σπόρους chia σε καταστήματα υγιεινής διατροφής, αλλά οι σπόροι λίνου είναι πολύ πιο δημοφιλείς, έχουν λιγότερα ωμέγα-3s και είναι άβολοι (απαιτώντας λείανση). Ίσως λόγω των σπόρων περίεργη σύνδεση με Chia κατοικίδια ζώα; Δεν είμαι σίγουρος, αλλά θα δοκιμάσω να δοκιμάσω σπόρους τσιγιά, ψεκάζοντας σε σαλάτες, ανακατεύοντας τους με γιαούρτι και (όταν αισθάνομαι γενναίος) βάζοντας τους σε νερό, περιμένοντας 30 λεπτά και δοκιμάζοντας κάποιες "chia jell-o. "
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τους σπόρους chia:
- Πώς να ενσωματώσετε σπόρους chia στη διατροφή σας
- Πώς μπορώ να αλέσω τους σπόρους τσιά;
- Σπόροι Chia για απώλεια βάρους
Πηγή: Δεδομένα διατροφής. Chia Seeds