Όπως πολλοί σπόροι, οι σπόροι chia προσφέρουν σταθερή θρεπτική αξία με τη μορφή ωφέλιμων διαιτητικών ινών και υγιεινών καρδιακών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Έχουν επίσης διεξαχθεί ισχυρισμοί για τους σπόρους chia που προάγουν την απώλεια βάρους. Μπορούν οι σπόροι chia να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος ή να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος, καθώς μεγαλώνετε;
Γήρανση και αύξηση βάρους
Πολλοί παράγοντες μπορούν να συμβάλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους καθώς μεγαλώνετε, συμπεριλαμβανομένων των ορμονικών αλλαγών, των μεταβολών στο επίπεδο δραστηριότητας και της μεταβαλλόμενης μυϊκής μάζας.
Μια γενική αλλαγή στο σχήμα του σώματος τείνει να εμφανίζεται και στους άντρες και στις γυναίκες, με ή χωρίς κέρδος βάρους. Τα χαμηλότερα επίπεδα οιστρογόνων μετά την εμμηνόπαυση συνήθως οδηγούν σε περισσότερο μεσαίο τμήμα του λίπους στις γυναίκες (όχι τόσο γνωστός ως «εμμηνόπανο»). στους άνδρες, η περιφέρεια του ισχίου μειώνεται συνήθως.
Εάν είστε λιγότερο ενεργοί και καίτε λιγότερες θερμίδες, θα προσθέσετε σε λίβρες - εκτός αν προσαρμόσετε την θερμιδική πρόσληψη ανάλογα.
Μπορεί να βοηθήσουν οι σπόροι Chia να αποτρέψουν το κέρδος βάρους;
Τα δημοφιλή βιβλία διατροφής όπως η διατροφή των Αζτέκων προτείνουν να καταναλώνετε 4-8 κουταλιές της σούπας (1-2 oz ή 30-60 γραμ.) Σπόρων τσιγάρων κατά τη διάρκεια της ημέρας για να σας κρατήσουμε λιγότερο πεινασμένους και λιγότερο επικίνδυνο. Επειδή οι σπόροι Chia απορροφούν έως και 10 φορές το βάρος τους στο νερό, οι υποστηρικτές λένε ότι οι σπόροι θα βοηθήσουν να γεμίσουν το στομάχι σας και να επιβραδύνουν τον ρυθμό με τον οποίο το σώμα σας επεξεργάζεται ό, τι φάγατε στο πιο πρόσφατο γεύμα σας.
Δεν υπάρχει μεγάλη έρευνα σχετικά με τα οφέλη απώλειας βάρους της κατανάλωσης σπόρων chia, και τι λίγα δεν υπάρχουν εκπτώσεις καθόλου αποτέλεσμα.
Για παράδειγμα, μια μελέτη του 2009 για 76 άνδρες και γυναίκες με υπέρβαρα ή παχύσαρκους (αλλά αλλιώς υγιείς) άνδρες και γυναίκες, που δημοσιεύθηκε στο Nutrition Research , εξέτασε τι συνέβη όταν οι υποκείμενοι μελέτης κατανάλωναν 25 g (περίπου 3 κουταλιές της σούπας) ολόκληρων σπόρων chia σε νερό, , πριν από το πρώτο και τελευταίο γεύμα της ημέρας. Μετά από 12 εβδομάδες, τα άτομα ηλικίας 20 έως 70 ετών μετρήθηκαν για μεταβολές στη σωματική μάζα, σύνθεση σώματος, γλυκόζη αίματος, πίεση αίματος και άλλους δείκτες νόσου.
Δεν υπάρχει αποτέλεσμα απώλειας βάρους
Τα ευρήματα? Η σωματική μάζα δεν άλλαζε ούτε για τα άτομα που είχαν υποβληθεί σε χημεία, ούτε για τα άτομα που έλαβαν ένα εικονικό φάρμακο. Παρά τις προηγούμενες έρευνες που έδειξαν ότι τα κοτόπουλα που έτρωγαν σπόρους chia έχουν χαμηλότερη σωματική μάζα και τα αρουραίοι που τρέφονται με τσιά έχουν λιγότερο σπλαχνικό λίπος (ένας τύπος κοιλιακού λίπους που βρίσκεται βαθιά μέσα στην κοιλιακή χώρα), η μόνη αλλαγή στα ανθρώπινα υποκείμενα στη δοκιμή αυτή ήταν αυξημένα επίπεδα υγιές ω-3 λιπαρό οξύ άλφα-λινολενικό οξύ, ή ALA.
Οι επιστήμονες γράφουν ότι η αύξηση της ημερήσιας πρόσληψης ινών κατά σχεδόν 19 g στην ομάδα chia "θα έπρεπε να έχει προκαλέσει μια αίσθηση πληρότητας πριν από τα πρωινά και τα βραδινά γεύματα", αν και δεν παρατηρήθηκε απώλεια βάρους μέχρι το τέλος της μελέτης των 12 εβδομάδων.
Παρόμοια αποτελέσματα βρέθηκαν σε μια μελέτη του 2012 με 56 υπέρβαρες, μετά την εμμηνόπαυση γυναίκες, που δημοσιεύθηκαν στην Εφημερίδα της Εναλλακτικής και Συμπληρωματικής Ιατρικής . Στα άτομα υποβλήθηκαν 25 γραμμάρια ολόκληρων ή αλεσμένων σπόρων chia (ή σπόροι παπαρούνας ως εικονικό φάρμακο) για 10 εβδομάδες, με τη σωματική μάζα, τη σύνθεση του σώματος, την αρτηριακή πίεση και άλλους δείκτες που μετρήθηκαν κατά την ολοκλήρωση της μελέτης. Δεν παρατηρήθηκε μεταβολή στη σωματική μάζα ή σύνθεση σε καμία από τις δύο ομάδες.
Αυτά τα ευρήματα ευθυγραμμίζονται με αυτά μιας προηγούμενης μικρής, τυχαιοποιημένης ελεγχόμενης δοκιμής, που δημοσιεύθηκε στο Diabetes Care .
Μετά από 12 εβδομάδες, τα 27 άτομα - όλα με καλά ελεγχόμενο διαβήτη τύπου 2 - δεν παρουσίασαν καμία αλλαγή στο σωματικό βάρος, αν και υπήρξαν σημαντικές βελτιώσεις σε ορισμένους παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου.
Δεν υπάρχει "Magic Bullet"
Ο David Nieman, διευθυντής του ανθρώπινου εργαστηρίου επιδόσεων του κρατικού πανεπιστημίου Appalachian, και κύριος συγγραφέας τόσο των ερευνών 2009 και 2012 για τους σπόρους chia και την απώλεια βάρους, λέει ότι δεν υπάρχει τίποτα μαγικό για την chia για την προώθηση της απώλειας βάρους σε ηλικιωμένους.
"Υπάρχει μεγάλη διατροφή σε αυτό το μικρό σπόρο, δεν υπάρχει αμφιβολία γι 'αυτό", μου λέει. "Οι σπόροι Chia περιέχουν ALA και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
Αλλά αυτή η συσσώρευση θρεπτικών ουσιών δεν σημαίνει ότι πρόκειται να κάνουν οτιδήποτε στο σώμα σας. "
«Ακόμη και με ένα τόσο μεγάλο φορτίο διαλυτών ινών - μέχρι και 19 γραμ. Επιπλέον, κάθε μέρα στις μελέτες μας - φαίνεται ότι ακόμη και αν οι ηλικιωμένοι χάνουν λίγο βάρος νωρίς, προσαρμόζονται γρήγορα στο μεγαλύτερο φορτίο των ινών. τελικά, δεν φαίνεται να υπάρχει μακροπρόθεσμη επίδραση στην απώλεια βάρους από τους σπόρους chia. "
Αλλά τι γίνεται με την ικανότητα της Chia να απορροφήσει το νερό;
Υπάρχει άφθονη έρευνα για τη διατροφή που υποδηλώνει ότι το νερό μπορεί να αυξήσει την απώλεια βάρους αν καταναλωθεί στα τρόφιμα , παρά απλά ως ποτό. Ζήτησα από την Barbara Rolls, καθηγητή διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Πενσυλβανίας και πρώιμο πρωτοπόρο αυτής της αρχής, αν η ιδιότητα απορρόφησης νερού της chia θα μπορούσε - θεωρητικά - να την καταστήσει ένα βοήθημα απώλειας βάρους.
"Εάν η chia απορροφά νερό, μπορεί να επιβραδύνει το άδειασμα του στομάχου, όπως κάνουν και άλλα τρόφιμα πλούσια σε νερό", παρατηρεί, αν και δεν έχει μελετήσει απευθείας τους σπόρους chia. "Αυτό μπορεί να σας κρατήσει ικανοποιημένοι περισσότερο και κατά συνέπεια λιγότερο πιθανό να υπερκατανάλωση, αλλά δεν νομίζω ότι πρέπει να εξετάσουμε ένα συστατικό ή τρόφιμα που θα μας βοηθήσουν να χάσουμε βάρος. τα τρόφιμα, τα πλούσια σε νερό τρόφιμα, περισσότερη πρωτεΐνη και χαμηλότερη συνολική πυκνότητα θερμίδων στη διατροφή σας. Αλλά κανένα στοιχείο μεμονωμένο δεν θα είναι εξίσου αποτελεσματικό με την αντιμετώπιση όλων αυτών των πτυχών του τι τρώμε ».
Ο David Nieman συμφωνεί.
"Η κατώτατη γραμμή είναι ότι πρέπει να καταναλώνετε λιγότερα και να καίτε περισσότερα, να χάσετε βάρος σε οποιαδήποτε ηλικία", λέει. "Οι σπόροι Chia είναι θρεπτικοί, όπως πολλοί άλλοι σπόροι, αλλά δεν θα σας επιτρέψουν να φάτε ό, τι θέλετε".
Πηγές:
Amy M. Egras, 1 William R. Hamilton, 2 Thomas L. Lenz, 3, * και Michael S. Monaghan. "Μια επισκόπηση βασισμένη στα στοιχεία των συμπληρωματικών προϊόντων απώλειας βάρους που τροποποιούν το λίπος." J Obes. 2011; 2011: 297315.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2931392/
Άρνο, Μπομπ. Η διατροφή των Αζτέκων. HarperCollins. 2013.
http://www.harpercollins.com/browseinside/index.aspx?isbn13=9780062124050
David Nieman, Διευθυντής Εργαστηρίου Ανθρώπινων Επιδόσεων, Πανεπιστήμιο Appalachian State University. Συνέντευξη που πραγματοποιήθηκε στις 30 Απριλίου 2013.
Ο σπόρος Chia δεν προάγει την απώλεια βάρους ούτε μεταβάλλει τους παράγοντες κινδύνου της νόσου στους υπέρβαρους ενήλικες ». Nutr Res. 2009 Jun · 29 (6): 414-8.
Niemann DC, Gillitt N, Jin F, Henson DA, Kennerly Κ, Shanely RA, Ore Β, Su M, Schwartz S. "Συμπλήρωση σπόρων Chia και παράγοντες κινδύνου ασθένειας σε υπέρβαρες γυναίκες: μια έρευνα μεταβολισμού". J Altern Complement Med. 2012 Ιουλ · 18 (7): 700-8.
Rolls, Barbara και Hermann, Μίντι. Η τελική ογκομετρική διατροφή. HarperCollins. 2012. Συνέντευξη με τη Barbara Rolls που πραγματοποιήθηκε στις 30 Απριλίου 2013.
Ulbricht C, Chao W, Numum K, Rusie Ε, Tanguay-Colucci S, Iannuzzi CM, Plammoottil JB, Varghese Μ, Weissner W. "Chia (Salvia hispanica): μια συστηματική ανασκόπηση από την φυσική συνήθη ερευνητική συνεργασία. Αναθεώρηση πρόσφατων κλινικών δοκιμών . 2009 Sep · 4 (3): 168-74.
V. Vuksan, D. Whitham, JL Sievenpiper, AL Jenkins, AL Rogovik, RP Bazinet, Ε. Vidgen, Α. Hanna. "Η συμπλήρωση της συμβατικής θεραπείας με το νέο σπόρο Salba (Salvia hispanica L.) βελτιώνει τους μείζονες και αναδυόμενους καρδιαγγειακούς παράγοντες κινδύνου στον διαβήτη τύπου 2: αποτελέσματα μιας τυχαιοποιημένης ελεγχόμενης δοκιμής». Diabetes Care 30 (2007), σελ. 2804-2810
http://care.diabetesjournals.org/content/30/11/2804.full