Με τόσες πολλές διατροφικές τάσεις εκεί έξω, είναι δύσκολο να αποφασίσετε ποια είναι τα μανιτάρια και τα οποία πραγματικά αξίζει να δοκιμάσετε. Πάρτε τη διατροφή Paleo για παράδειγμα. Είναι καλό για την απώλεια βάρους, ή ακόμα και υγιές; Ας σπάσουμε την Παλαιά Διατροφή.
Ποια είναι ακριβώς η παλαιά διατροφή;
Έχετε πιθανώς ακούσει για το μοντέρνο Paleo Diet, και ίσως να γνωρίζετε ότι η εγγραφή σας σε αυτό το είδος διατροφής σημαίνει ότι υποτίθεται ότι θα φάτε σαν σπηλαιοδόχος.
Αλλά ας πάρουμε συγκεκριμένα. Η δίαιτα απαγορεύει οποιαδήποτε τροφή που δεν ήταν διαθέσιμη κατά τη διάρκεια της Λίθινης Εποχής, η οποία περιλαμβάνει τα πάντα από επεξεργασμένα τρόφιμα και ραφιναρισμένη ζάχαρη σε γαλακτοκομικά προϊόντα, σπόρους, λευκές πατάτες, αλάτι και όσπρια. Αυτό αφήνει κρέας και θαλασσινά που τρέφονται με χόρτο, φρούτα και λαχανικά, αυγά, καρύδια, σπόρους και φυσικά λάδια (όπως το ελαιόλαδο και η καρύδα).
Έτσι, είναι υγιές; Όπως και με τις περισσότερες δίαιτες, η απάντηση δεν είναι τόσο απλή όσο "ναι" ή "όχι." Υπάρχουν σίγουρα καλές για σας πτυχές, αλλά υπάρχουν και επιχειρήματα εναντίον της.
Πλεονεκτήματα του Παλαιού
Ορισμένες αρχές του σχεδίου είναι σίγουρα ένα βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση, ειδικά για τους ανθρώπους που ζουν σε μια δίαιτα από πρόχειρο φαγητό. Κοπή των επεξεργασμένων τροφίμων είναι σίγουρα μια καλή ιδέα, και η μείωση της ραφιναρισμένης ζάχαρης και του αλατιού είναι μια υγιής κίνηση. Οι φυσικές πρωτεΐνες, τα φρούτα, τα λαχανικά, τα καρύδια και οι σπόροι είναι όλα τα βασικά στοιχεία ενός έξυπνου σχεδίου διατροφής.
Όσον αφορά την απώλεια βάρους, η εξάλειψη των αμυλούχων υδατανθράκων όπως τα ζυμαρικά, το ρύζι και οι λευκές πατάτες μπορούν να σας βοηθήσουν να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων.
Το πλήθος του Παλαιού ήταν από τους πρώτους που αγκάλιασαν τις τάσεις, κάνοντας το ρύζι από το κουνουπίδι και μετατρέποντας τα κολοκυθάκια σε ζυμαρικά . Και οι δύο αυτές τεχνικές είναι από τις αγαπημένες μας θερμίδες εξοικονόμησης!
Μειονεκτήματα της Παλαιάς Διατροφής
Ορισμένα μέρη της διατροφής είναι αρκετά ακραία. Η πλήρης λειτουργία του Paleo σημαίνει ότι προσθέτετε όλα τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φασόλια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Ορισμένοι εμπειρογνώμονες λένε ότι είναι υπερβολικά περιοριστική και ότι η δίαιτα τελικά δεν είναι ισορροπημένη. Ένα άλλο πρόβλημα με τη διατροφή είναι ότι είναι απλά μη ρεαλιστικό για κάποιους ανθρώπους. Ο συνολικός αποκλεισμός σημαντικών ομάδων τροφίμων και ειδών τροφίμων καθιστά δύσκολη την παρακολούθηση σε καθημερινή βάση. Μετά από τη δίαιτα Paleo μπορεί να είναι πολύ ακριβό και χρονοβόρο εάν είστε αυστηροί. Πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα τρόφιμά σας από το μηδέν για να σιγουρευτείτε ότι δεν τρώτε τίποτα από τη λίστα μηδεν.
Από την προοπτική απώλειας βάρους, απλώς ακολουθώντας μια δίαιτα Paleo δεν θα οδηγήσει απαραίτητα στον αριθμό που θα πέσει κάτω από την κλίμακα. Τα βασικά στοιχεία της απώλειας βάρους μειώνονται στις θερμίδες σε σχέση με τις θερμίδες και υπάρχουν πολλά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες στη δίαιτα Paleo: καρύδια, λάδι και ορισμένα τεμάχια κρέατος, για παράδειγμα. Ενώ αυτά είναι καλά με μετριοπάθεια, είναι εύκολο να παρακάνετε την κατανάλωση θερμίδων σας όταν οι επιλογές σας είναι περιορισμένες.
Έτσι, πρέπει να το κάνετε;
Εάν η ιδέα πίσω από τη δίαιτα Paleo ακούγεται καλή και θέλετε να δοκιμάσετε, πηγαίνετε για αυτό! Ωστόσο, θα σας συνιστούσα να ενσωματώσετε τις παρακάτω έννοιες:
- Επιλέξτε άπαχα κομμάτια κρέατος και πουλερικών. Ειδικότερα, το κόκκινο κρέας μπορεί να είναι πολύ θερμιδικό εάν δεν επιλέξετε τις σωστές περικοπές. Ακολουθήστε τις οδηγίες και τις κορυφαίες συμβουλές για την κατανάλωση κρέατος Όταν πρόκειται για κοτόπουλο και γαλοπούλα, το λευκό κρέας είναι ένα καλύτερο στοίχημα από το σκοτάδι και η αποφλοίωση του λιπαρού δέρματος είναι πάντα μια καλή ιδέα.
- Έλεγχος μέρους πρακτικής. Οι παγίδες Paleo όπως τα καρύδια, οι σπόροι και το πετρέλαιο είναι πολύ πυκνό σε θερμίδες, πράγμα που σημαίνει ότι οι μικρές μερίδες περιέχουν πολλές θερμίδες. Χρησιμοποιήστε κουτάλια μέτρησης και κλίμακα τροφίμων για να βεβαιωθείτε ότι δεν το παρακάνετε. Δώστε προσοχή στους δείκτες ελέγχου τμήματος που πραγματικά βοηθούν.
- Παρακολουθήστε τις θερμίδες σας. Είτε προσπαθείτε να χάσετε βάρος είτε απλά να διατηρήσετε, παρακολουθώντας τον αριθμό των θερμίδων σας είναι ο τρόπος να πάτε. Στην πραγματικότητα, η διατήρηση ενός περιοδικού τροφίμων είναι μία από τις κορυφαίες συστάσεις μου όταν πρόκειται για απώλεια βάρους ή συντήρηση.