Μεξικάνικα Στοιχεία Διατροφής: επιλογές μενού και θερμίδες

Καλύτερες και χειρότερες επιλογές για την υγεία στα μεξικάνικα εστιατόρια

Σκεφτείτε το υγιεινό φαγητό όταν σκέφτεστε να τρώτε μεξικάνικο; Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν το κάνουν. Αλλά υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να φάτε υγιεινό μεξικάνικο φαγητό σε ένα εστιατόριο . Απλά πρέπει να ξέρετε ποιοι μεξικάνικοι προσφέρουν την παραγγελία και ποια τρόφιμα Tex-Mex να αποφύγετε.

Αναλύοντας το Μεξικάνικο Εστιατόριο

Ο παραδοσιακός μεξικανικός ναύλος είναι φτιαγμένος από φρέσκα λαχανικά, φρέσκα φρούτα, κρέας και θαλασσινά.

Έτσι τα περισσότερα από τα συστατικά σε αυθεντικό μεξικάνικο ή Tex-Mex φαγητό είναι καλό για τη διατροφή σας. Και η πικάντικη γεύση το καθιστά εξαιρετική επιλογή για τους διαιτολόγους . Μπορεί να είναι πιο δύσκολο να υπερθερμαίνεται το φαγητό όταν έχει κάποια θερμότητα.

Αλλά πολλές φορές, όταν επισκέπτεστε ένα μεξικάνικο εστιατόριο, παραγγέλλουμε τα τυριά, τηγανητά πιάτα που μπορούν να εκτροχιάσουν μια δίαιτα. Τι θα έπρεπε να παραγγείλετε αντ 'αυτού; Είναι εύκολο να επιδοθείτε σε φιλικό προς τη διατροφή μεξικάνικο φαγητό αν τηρήσετε μερικές οδηγίες.

Όταν επισκέπτεστε οποιοδήποτε εστιατόριο, θα έχετε περισσότερες πιθανότητες να φάτε ένα υγιεινό γεύμα χαμηλών θερμίδων εάν ακολουθήσετε έξυπνες οδηγίες.

• Κάντε την επιλογή μενού εκ των προτέρων. Επισκεφθείτε τον ιστότοπο του εστιατορίου και επιλέξτε το γεύμα σας όταν δεν είστε πεινασμένοι ή αποσπασμένοι.
• Έχετε ένα εορταστικό ποτό πριν, όχι κατά τη διάρκεια του δείπνου. Αν σας αρέσει να έχετε ένα κοκτέιλ εμπνευσμένο από το Tex-Mex, κάντε ένα κοκαλιάρικο μαργαρίτα στο σπίτι ή απολαύστε το όταν φτάσετε στο εστιατόριο. Στη συνέχεια, το γεύμα σας με νερό.
• Περάστε το επιδόρπιο. Το γεύμα σας θα σας γεμίσει. Αφού το πιάτο σας είναι καθαρό, απολαύστε τη χαρά της επιχείρησής σας και παραλείψτε τις λιπαρές λιχουδιές.

Το πιο δημοφιλές φαγητό του Μεξικού

Ένα από τα πιο δημοφιλή είδη στο μενού Tex-Mex είναι η σαλάτα taco. Ακούγεται υγιές επειδή έχει "σαλάτα" στο όνομα, αλλά οι θερμίδες μετρά για αυτό το μεγάλο entree μπορεί να διαφέρει σημαντικά.

Για παράδειγμα, εάν παραγγείλετε μια σαλάτα που έρχεται σε ένα τηγανισμένο κέλυφος taco, θα πρέπει να προσθέσετε περίπου 300 θερμίδες και 16 γραμμάρια λίπους στο γεύμα σας συνολικά. Και οποιεσδήποτε επικαλύψεις που προσθέτετε, όπως ξινή κρέμα ή γκουακαμόλη, θα αυξήσουν τα σύνολα σας επίσης. Οι θερμίδες στην guacamole προέρχονται κυρίως από τα υγιή λίπη. Μια μερίδα δύο κουταλιών της γκουακαμόλης περιέχει 50 θερμίδες, 4,5 γραμμάρια λίπους (2,5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους), 240 mg νατρίου και 3 γραμμάρια υδατάνθρακα και 1 γραμμάριο πρωτεΐνης. Είναι ένα σχετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες φαγητό, αλλά είναι εύκολο να συσσωρευτεί σε αυτή την κρεμώδη βουτιά, ώστε να προσέξετε τα μεγέθη των μερίδων.

Οι πλάκες συνδυασμού είναι επίσης πολύ δημοφιλείς σε μεξικάνικα εστιατόρια. Δυστυχώς, ωστόσο, αυτά τα γεύματα παρέχουν σχεδόν πάντα περισσότερο φαγητό από ό, τι χρειάζεστε. Ως αποτέλεσμα, θα καταναλώνετε 500, 700 ή και περισσότερες θερμίδες όταν καθαρίζετε την πλάκα συνδυασμού.

Υγιέστερες επιλογές στο μεξικάνικο μενού

Αυτά τα πιο υγιεινά μεξικάνικα στοιχεία μενού θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε το σχέδιο υγιεινής διατροφής σας σε καλό δρόμο

• Το Gazpacho (σούπα με βάση την τομάτα παραδοσιακά σερβίρεται κρύο)

• Κοτόπουλα ή λαχανικά fajitas (με μόνο μία ή δύο tortillas ή να τα παραλείψετε εντελώς)
• Πιάτα κοτόπουλου στη σχάρα (π.χ. arroz con pollo)
• Ψημένα πιάτα με θαλασσινά (π.χ. camarones de hacha )
• Σάλτσες και σάλτσες με σπανάκι
• Μαλακές (χωρίς φαγητό) tacos με κοτόπουλο ή βοδινό κρέας
• Τάμαλες
• Κοτόπουλο flautas
• Ψάρια tacos
• Χιλή con carne (κρατήστε το τυρί και τα τσιπ)
• Pico de gallo

Λιγότερο υγιεινές επιλογές στο μεξικάνικο μενού

Εάν προσπαθείτε να αδυνατίσετε, αποφύγετε τα τρόφιμα που είναι τηγανητά ή καλυμμένα με τυρί ή κρεμώδη σάλτσες. Θα πρέπει επίσης να πάμε φως στο guacamole. Η βουτιά παρέχει άφθονο υγιές λίπος, αλλά οι θερμίδες σε ένα αβοκάντο προστίθενται γρήγορα, γι 'αυτό το απολαύστε με μέτρο.

Μπορεί επίσης να θέλετε να αποφύγετε τα τσιπ και τα salsa που μπορεί να περιλαμβάνονται στο γεύμα σας. Στην πραγματικότητα, πολλοί έξυπνοι διαιτολόγοι ζητούν από το διακομιστή τους να μην το βάζουν στο τραπέζι καθόλου. Είναι πάρα πολύ εύκολο να τρώνε περισσότερο .

Εάν επιλέγετε ένα από αυτά τα πιάτα υψηλότερης θερμιδικής αξίας σε ένα μεξικάνικο εστιατόριο, χωρίστε το γεύμα με έναν φίλο ή το μισό από τα ενδύματα που τυλίγονται για να φάτε σε άλλη χρονική στιγμή.

Αυτές οι λιγότερο υγιείς μεξικάνικες τροφές είναι υψηλότερες σε θερμίδες:

• τσιπ
• nachos
• chimichangas
• quesadillas
• τραγανές tacos
• σαλάτα taco σε ένα τηγανισμένο κέλυφος
• το λουκάνικο chorizo
• κρέμα γάλακτος
• sopapillas

Κάνετε υγιεινό μεξικάνικο φαγητό στο σπίτι

Ο καλύτερος τρόπος να απολαύσετε το φαγητό Tex-Mex ενώ βρίσκεστε σε μια δίαιτα είναι να το φτιάξετε στο σπίτι σας στη δική σας κουζίνα. Με αυτό τον τρόπο μπορείτε να ελέγξετε τα μεγέθη των μερίδων και να επιλέξετε συστατικά με χαμηλότερες θερμίδες. Γκριλ ψάρια, γαρίδες ή κοτόπουλο για tacos, απολαύστε ένα άπαχο fajita μπριζόλα ή να κάνετε τη δική σας σαλάτα taco με τραγανά λαχανικά και μια μικρή ποσότητα τυριού.