Σπανάκι και Quinoa Πρωινό Mini Quiche Συνταγή

Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)

Θερμίδες - 132

Λίπος - 8g

Carbs - 5g

Πρωτεΐνη - 10g

Συνολικός χρόνος 40 λεπτά
Προετοιμασία 20 λεπτά , μαγειρέψτε 20 λεπτά
Μερίδες 9 μίνι quiches

Αυτά τα μικρά quiches είναι μια υγιεινή, πλήρης επιλογή πρωινό που μπορεί να γίνει μπροστά από το χρόνο. Παγώνουν καλά και μπορούν να φτιαχτούν με φούρνο μικροκυμάτων από κατεψυγμένα. Πιάστε ένα στο φούρνο μικροκυμάτων και το πρωινό είναι έτοιμο σε περίπου ένα λεπτό. Πόσο γρήγορα είναι αυτό; Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας για να βρείτε παραλλαγές.

Συστατικά

• 1/3 φλιτζάνι quinoa (άψητα)
• 2/3 φλιτζάνι νερό
• 4 ουγκιά σπανάκι (κατεψυγμένα, ψιλοκομμένα, περίπου 1 φλιτζάνι)
• 6 μεγάλα αυγά
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φύλλα θυμάρι (αποξηραμένα)
• 2 τσιμπήματα φασκόμηλο (έδαφος)
• ¼ αλάτι κουταλακιού
• 1/16 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο χοιρινό
• 1 ¾ ουγγιές καναδικό μπέικον (3 φέτες ή 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο)
• 1 φλιτζάνι τυρί Cheddar (τεμαχισμένο)

Παρασκευή

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Έχετε στο χέρι ένα κασσίτερο muffin 12 φλυτζανιών.
2. Σε μια μικρή κατσαρόλα με καπάκι, συνδυάστε quinoa και νερό. Καλύψτε, βράστε και μειώστε τη θερμότητα σε λίγο. Μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί το νερό, 12 έως 13 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το καλυμμένο για 3 έως 4 λεπτά. Αφαιρέστε το κάλυμμα, το χνούδι και αφήστε το να κρυώσει.
3. Ενώ το quinoa μαγειρεύει, τοποθετήστε το κατεψυγμένο σπανάκι σε ένα μικρό κύπελλο που είναι ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε με μεγάλη δύναμη μόλις ξεπαγώσετε, 1 έως 1 ½ λεπτά. Πιέστε προς τα κάτω το σπανάκι με ένα κουτάλι και ρίξτε την περίσσεια υγρού. Απλώστε το σπανάκι στο κύπελλο για να επιταχύνετε την ψύξη.

1. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τα αυγά. Προσθέστε θυμάρι, φασκόμηλο, αλάτι, πιπέρι, κρεμμύδια και χτυπήστε. Ανακατεύουμε σε μαγειρεμένο quinoa, καναδικό μπέικον, σπανάκι και τυρί.
2. Λιπάνετε 9 φλιτζάνια κασσίτερου muffin πολύ γενναιόδωρα με ψεκασμό ή λάδι. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά σούπας ή ένα μεγάλο κουτάλι για να διαιρέσετε το μίγμα στα κύπελλα muffin, γεμίζοντας τα μέχρι 1/8 ίντσας κάτω από την κορυφή. Ψήνετε στη μέση του φούρνου μέχρι να ακουστούν οι κουχάρες και λίγο χρυσές γύρω από τις άκρες, 18-20 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά στο τηγάνι. Τραβήξτε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη του κάθε φλιτζάνι muffin για να χαλαρώσετε, στη συνέχεια σερβίρετε.

Παραλλαγές και αντικαταστάσεις

Χρησιμοποιήστε φρέσκο σπανάκι μωρών στη θέση κατεψυγμένου σπανακιού. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ 1 έως 1 ½ λεπτά μέχρι να μαραίνονται. Τραβήξτε έξω την περίσσεια νερού και ψιλοκόψτε ελαφρά.

Χρησιμοποιήστε το ζαμπόν ή τη φρυγανιά αντί για καναδικό μπέικον.

Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης

Για να αποφύγετε να κολλήσετε τα κουτάκια σας στο κασσίτερο για το muffin, ψεκάστε το ταψί πολύ γενναιόδωρα με το ψήσιμο ψεκασμού αμέσως πριν το γεμίσετε.

Αν γίνει πριν από το χρόνο, τρέξτε ένα δάχτυλο γύρω από τις άκρες για να επαναβαφήσετε το εσωτερικό των φλιτζανιών πριν γεμίσετε, καθώς το πετρέλαιο μπορεί να καταλήξει στο κατώτατο σημείο ενώ κάνετε το προετοιμασία.

Χρησιμοποιήστε σπασμένο κατεψυγμένο σπανάκι αντί των κατεψυγμένων σπανακιών. αυτό καθιστά ευκολότερο να αφαιρέσετε μόνο το ποσό που χρειάζεστε από τη συσκευασία.

Καταψύξτε τα πρόσθετα quiches σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Αφού καταψυχθούν, τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο και αποθηκεύστε τα στον καταψύκτη μέχρι να χρειαστούν.