Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 213
Λίπος - 4g
Carbs - 36g
Πρωτεΐνη - 6g
Συνολικός Χρόνος 190 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , Cook 180 λεπτά
Μερίδες 10 (1 φέτα το καθένα)
Η σπίθα είναι ένας αρχαίος σπόρος που είναι ο προπάππος του σημερινού σιταριού. Το ψωμί σπανάκι έχει μια νόστιμη γεύση από καρύδια που πολλοί πιστεύουν ότι είναι ανώτερος από οποιοδήποτε άλλο ψωμί ολικής άλεσης ή πολλών κόκκων. Είναι επίσης υψηλή σε φυτικές ίνες, γι 'αυτό είναι ένα εξαιρετικό δημητριακά ολικής αλέσεως για να προσθέσετε στη διατροφή σας.
Χρειάζεστε λίγο λάδι για αυτή τη συνταγή. Χρησιμοποιούμε λάδι canola για αυτή τη συνταγή επειδή δεν έχει σχεδόν καθόλου κορεσμένα λιπαρά και είναι ένα από τα πιο υγιεινά μαγειρικά έλαια, επειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά και μονοακόρεστα λίπη, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικό φυτικό έλαιο εάν προτιμάτε.
Σημείωση: Η σκωλήνα περιέχει γλουτένη, αλλά δεν είναι τόσο ισχυρή όσο η γλουτένη που βρίσκεται στο αλεύρι σίτου (ειδικά αλεύρι από ψωμί), έτσι δεν αυξάνεται τόσο ψηλά. Βοηθά να παρακολουθείτε τη ζύμη ψωμιού για τα πρώτα λεπτά. Εάν η ζύμη φαίνεται υπερβολικά ασταθής, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι και αν φαίνεται να είναι πολύ ξηρό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ή δύο νερό. Μερικές φορές, παρά τις καλύτερες προσπάθειές σας, το ψωμί δεν αυξάνεται σωστά και ακόμα πέφτει όταν ψήνει. Το ψωμί εξακολουθεί να έχει υπέροχη γεύση - μοιάζει λίγο λυπηρό.
Αν δεν θέλετε να διακινδυνεύσετε ένα πεσμένο καρβέλι, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ζωτικής γλουτένης σίτου στη συνταγή.
Συστατικά
- 1 1/4 φλιτζάνι νερό (περίπου 105 F)
- 1 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 κουταλιές λάδι canola
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι
- 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι σίκαλης
- 1 3/4 κουταλάκια του γλυκού ζύμη μηχανή ψωμιού
Παρασκευή
- Ρίξτε νερό στο ταψί. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, έλαιο canola και μέλι.
- Προσθέτετε το αλεύρι σε σχήμα τομής, έτσι ώστε μερικά από αυτά να κολλάνε πάνω από το νερό (αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν θέσετε τη μηχανή ψωμιού σας να ξεκινήσει αργότερα μέσα στην ημέρα - θέλετε να κρατήσετε τη μαγιά μακριά από το νερό μέχρι να ξεκινήσει η ζύμη να αναμείξετε).
- Με ένα κουτάλι, φτιάξτε ένα μικρό πηγάδι στο κέντρο του ανάχωμα, και στη συνέχεια χύστε τη ζύμη σε αυτό το πηγάδι.
- Ρυθμίστε τη συσκευή παρασκευής ψωμιού σε 1 1/2 κιλό (βασική ρύθμιση) με μεσαία κρούστα ή ανατρέξτε στο εγχειρίδιο οδηγιών του κατασκευαστή.