Πώς να κάνετε αυτές τις συσκευασμένες χυλοπίτες υγιέστερες
Άμεση noodles ramen (ή noodles κύπελλο) είναι αφυδατωμένα noodles που έρχονται με σούπας γεύση σκόνες. Είναι φθηνά και εύκολο να παρασκευαστούν - απλά προσθέστε ζεστό νερό και σε περίπου τρία λεπτά έχετε ένα γεύμα. Το πρόβλημα, ωστόσο, είναι ότι αυτά τα πακέτα ζυμαρικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και νάτριο και όχι όλα αυτά θρεπτικά. Ρίξτε μια ματιά στην ετικέτα και θα δείτε ότι υπάρχουν δύο μερίδες ανά συσκευασία.
Αυτό σημαίνει ότι το ήμισυ της συσκευασίας ζυμαρικών ramen έχει 190 θερμίδες, 26 γραμμάρια υδατανθράκων και πάνω από 7 γραμμάρια ολικό λίπος, συμπεριλαμβανομένων 3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους. Και ο χειρότερος ένοχος; Μία μερίδα από ζυμαρικά έχει περίπου 500 χιλιοστόγραμμα νατρίου .
Η Διατροφική Ανάλυση
Δυστυχώς, δεν υπάρχουν πραγματικά οφέλη για την υγεία των ζυμαρικών ramen εκτός από μια καλή ποσότητα σιδήρου, η οποία είναι απαραίτητη για τη μετακίνηση του οξυγόνου σε όλο το σώμα και την πρόληψη της κόπωσης και της αναιμίας (ανεπάρκεια σιδήρου). Ωστόσο, επειδή αυτά τα στιγμιαία ζυμαρικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και λίπος (συμπεριλαμβανομένων των κορεσμένων λιπαρών) και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες - και πολύ χαμηλές σε οποιεσδήποτε πραγματικές θρεπτικές ουσίες - τα αρνητικά αντισταθμίζουν το θετικό.
Αυτά τα instant noodles ramen επίσης δεν θα βοηθήσουν στην απώλεια βάρους. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, δύο σημαντικούς παράγοντες για την απώλεια βάρους και είναι πυκνοί σε θερμίδες, δεδομένου ότι το πακέτο είναι μικρό. ακόμα κι αν τρώτε ολόκληρο το πακέτο (2 μερίδες), πιθανότατα θα είστε πεινασμένοι και πάλι σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Επιπλέον, δεδομένου ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, η κατανάλωση ζυμαρικών ramen μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα και κατακράτηση νερού, κάτι που δεν βοηθά όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος.
Ένα υγιεινό makeover Ramen
Παρόλο που δεν θέλετε να εξαρτάτε από τα ζυμαρικά κύπελλων ως βασικά τρόφιμα, μπορείτε να βελτιώσετε τη θρεπτική τους αξία προσθέτοντας πρόσθετα συστατικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες αλλά με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.
Με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε ακόμα ένα φθηνό γεύμα που δεν είναι εντελώς κακό για εσάς, ενώ αυξάνετε την ένταση και διπλασιάζετε τον αριθμό των μερίδων.
Η προσθήκη κοτόπουλου και λαχανικών προσθέτει βιταμίνες και πρωτεΐνες χωρίς να προσθέτει πολύ λίπος. Κάθε μερίδα έχει ακόμα περίπου 200 θερμίδες, αλλά έχει μόνο 4,5 γραμμάρια λίπους και λιγότερα από 2 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών . Αυτό το makeover αύξησε επίσης την ίνα από 1 γραμμάριο σε περίπου 2,5 γραμμάρια και πρόσθεσε πολλές βιταμίνες Α, λουτεΐνη και βιταμίνες Β. Η προσθήκη λαχανικών και άπαχου κρέατος όχι μόνο αυξάνει τον όγκο των ζυμαρικών και αυξάνει τον αριθμό των μερίδων, αλλά συμβάλλει επίσης στη μείωση των επιπτώσεων των κακών λιπών στα ζυμαρικά.
Τι χρειάζεστε
- Συσκευασία στιγμιαίων ζυμαρικών ή ζυμαρικών
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου, σε κύβους
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μικτά λαχανικά (όπως μπιζέλια, καρότα και κρεμμύδια)
Προετοιμάστε τα noodles σας με το μαγείρεμα ένα πακέτο γεύση κοτόπουλου ramen noodles μέχρι μαλακό σε τρία φλιτζάνια βραστό νερό. Προσθέστε το πακέτο γεύσης. Προσθέστε μαγειρεμένο κρέας στήθος κοτόπουλου και κατεψυγμένα λαχανικά. Ανακατέψτε μέχρι να θερμανθούν καλά τα λαχανικά.
Μέχρι στιγμής, τόσο καλά, αλλά μπορείτε να βελτιώσετε ακόμα περισσότερο την αξία για την υγεία. Περάστε το γεύμα σας με μια ωραία μικρή σαλάτα με ελαιόλαδο ή λάδι καρυδιάς και ξύδι ή ένα ελαφρύ σαλάτα.
Τώρα έχετε προσθέσει μερικά υγιή λίπη και ακόμη περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.
Περισσότερες Συμβουλές Ramen
Παρόλο που το κοτόπουλο και τα κατεψυγμένα λαχανικά είναι μια φυσική προσθήκη στο ramen, μπορείτε να είστε δημιουργικοί και να δοκιμάσετε άλλες πρωτεΐνες, λαχανικά και αρώματα. Προσθέστε γαρίδες ή μαγειρεμένα ψάρια για υγιή ωμέγα-3 απαραίτητα λιπαρά οξέα και ενισχύστε τη γεύση με σησαμέλαιο, μανιτάρια, βλαστάρια φασολιών, κάστανα νερού και βλαστούς μπαμπού.
Εάν θέλετε να μειώσετε ακόμη περισσότερο το νάτριο, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα σκόνης από το πακέτο γευστικών αρωμάτων. Συμπληρώστε με την προσθήκη γεύσης με το σκόρδο, το πιπέρι ή τα αγαπημένα σας βότανα.
Εάν προτιμάτε τα φλιτζάνια ροδοπέταλου από ζυμαρικά, να θυμάστε ότι κάθε φλιτζάνι είναι δύο μερίδες.
Προετοιμάστε το φλιτζάνι σας με ζεστό νερό και ρίξτε τα ζυμαρικά ψημένα λαχανικά και κρέας. Όπως και με το makeover noodle ramen, έχετε διπλασιάσει τις μερίδες σε τέσσερις.