Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 96
Λίπος - 5g
Carbs - 12g
Πρωτεΐνη - 1g
Συνολικός χρόνος 40 λεπτά
Προετοιμασία 30 λεπτά , μαγειρέψτε 10 λεπτά
Μερίδες 40 (1 μπισκότο το καθένα)
Αυτά τα μπισκότα ζάχαρης είναι ακριβώς όπως η γιαγιά-με όλη την αγάπη, αλλά χωρίς τα αυγά, έτσι ώστε οι άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στα αυγά μπορούν να τους απολαύσουν, επίσης. Αυτή η συνταγή cookie ζαχαροπλαστικής χωρίς αυγό κάνει τον παλιομοδίτικο τύπο μπισκότου κατάλληλο για κυλίνδριση και κοπή με κόπτες μπισκότων. Διακοσμήστε τα για τις αργίες, για τα γενέθλια ή απλά για μια ξεχωριστή καθημερινή θεραπεία.
Στις συνταγές μπισκότων, το αυγό δρα τόσο ως διογκωτικός όσο και ως συνδετικός παράγοντας. Προφανώς, αν δεν μπορείτε να έχετε αυγά, θα πρέπει να βρείτε κάποια εναλλακτική λύση στα αυγά που θα κρατούν μαζί τα cookies σας και θα τους βοηθήσουν να σηκωθούν. Ορισμένες συνταγές απαιτούν ένα ειδικό υποκατάστατο συστατικών αυγών, όπως το Egg Replacer της Ener-G, ενώ άλλοι κάνουν καλή χρήση των πιο κοινών συστατικών, όπως η σκόνη ψησίματος.
Η σκόνη ψησίματος σε αυτή τη συνταγή θα βοηθήσει τα μπισκότα να αυξηθούν, και το γάλα θα βοηθήσει να φέρει τη ζύμη μαζί. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα νόστιμο μπισκότο χρησιμοποιώντας συστατικά που πιθανότατα έχετε στο χέρι. Αυτά με αλλεργίες αυγών καθώς και vegans θα είναι σε θέση να απολαύσουν αυτό το αγαπημένο μπισκότο οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.
Σημειώστε ότι είναι επίσης δυνατό να κάνετε αυτά τα μπισκότα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα εάν αλλάζετε το γάλα για το αγαπημένο σας γάλα ρυζιού ή γάλα σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και χρησιμοποιείτε υποκατάστατο βουτύρου χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα .
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι (2 μπαστούνια) αλατισμένο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 κουταλιά της σούπας συν 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- Διακοσμήσεις μπισκότων όπως πάγωμα, ψεκασμοί και αμύγδαλα, προαιρετικά (απλά βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν προβληματικά αλλεργιογόνα)
Παρασκευή
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, βούτυρο κρέμα, και ζάχαρη μαζί μέχρι φως και χνουδωτό. Προσθέστε βανίλια και γάλα και κτυπήστε μέχρι να αναμιχθεί καλά.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί αλεύρι, αλάτι και σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε αυτό στα υγρά συστατικά μέχρι να συνδυαστούν.
- Στην αρχή, η ζύμη θα εμφανιστεί εύθρυπτα, αλλά θα έρθει μαζί και θα κολλήσει εάν πιεστεί με τα χέρια. Θα πρέπει να είναι κάπως στεγνό. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστικό και ψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα πριν την έλαση.
- Αναπτύξτε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια έως ότου είναι πάχους περίπου 1/4 ίντσας. Κόψτε τα σχήματα με κόπτες μπισκότων. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ανασηκώστε απαλά τα σχήματα σε ένα φύλλο ψησίματος. (Εναλλακτικά, για να μη διαστρεβλώνεται το σχήμα των cookies, μπορείτε να τοποθετήσετε το χαρτί περγαμηνής στο φύλλο ψησίματος, να βγάλετε τη ζύμη και να κόψετε απευθείας το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Αφαιρέστε απλώς τα κομμάτια της ζύμης και ψήνετε.)
- Ψήστε 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς στο φύλλο ψησίματος, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να μεταφερθείτε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
- Παγώστε ή διακοσμήστε τα δροσερά μπισκότα όπως επιθυμείτε.