Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 214
Λίπος - 20 γραμ
Carbs - 10g
Πρωτεΐνη - 4g
Συνολικός χρόνος 45 λεπτά
Προετοιμασία 5 λεπτά , Cook 40 λεπτά
Μερίδες 20 (1/4 φλιτζάνι το καθένα)
Νιώστε ελεύθεροι να αντικαταστήσετε τυχόν καρύδια ή σπόρους που σας αρέσουν σε αυτή τη συνταγή, αλλά το λιναρόλευρο είναι απαραίτητο και η καρύδα είναι χρήσιμη. Αυτά θα απορροφήσουν τα υγρά και αυτό θα σχηματίσει τις συστάδες - αλλιώς, έχετε μόλις φτιάξει καρύδια και σπόρους με κάποια γεύση. Επειδή είναι απόλυτα καρύδια και σπόροι, είναι αρκετά πλούσιος. Εάν θέλετε να το κάνετε μαζικά, μπορείτε να προσθέσετε ή να αντικαταστήσετε κάποια TVP (αυτό θα προσθέσει επίσης πρωτεΐνη) ή oatmeal (εάν η ανοχή σας σε υδατάνθρακες και το σχέδιο διατροφής επιτρέπουν). Για να βοηθήσετε, εδώ είναι ένα γράφημα των καρπών με κέλυφος και των σπόρων (carb μετράει, θερμίδες, λίπη).
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ωμό
- αμύγδαλα
- 1 φλιτζάνι ακατέργαστα μισά καρύδια
- 1 φλιτζάνι ακατέργαστα μισά πεκάν
- 1 φλιτζάνι καρύδα τεμαχισμένο
- 1/2 φλυτζανιών ηλιόσπορων
- 1/2 φλιτζάνι γλεύκος σπόρου λίνου
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1/2 φλιτζάνι λάδι καρύδας
- 1/2 φλιτζάνι σιρόπι χωρίς σάκχαρο με σπόρους χωρίς ζάχαρη (όπως το Vermont χωρίς ζάχαρη)
Παρασκευή
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 300F. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με τις πλευρές με στρώμα πυριτίου ή χαρτί περγαμηνής.
- Κόψτε τα καρύδια. Μπορείτε να το κάνετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλλά αν το κάνετε, αρχίστε με τα σκληρότερα καρύδια-τα αμύγδαλα σε αυτή τη συνταγή ή τα φουντούκια (φουντούκια) αν τα χρησιμοποιείτε. Μόλις κομματιαστούν λίγο μπορείτε να προσθέσετε τα μαλακότερα καρύδια (καρύδια, πεκάν). Διαφορετικά, τα μαλακότερα θα γίνουν γεύματα πριν τα σκληρά ψιλοκομμένα.
- Λιώνουμε το βούτυρο ή το λάδι καρύδας. Μπορείτε να το μικροκυμαρίσετε στο μπολ που πρόκειται να χρησιμοποιήσετε για μίξη (αν και μπορείτε να ανακατεύετε δεξιά στο φύλλο ψησίματος) αν θέλετε.
- Ανακατέψτε μαζί το σιρόπι και το λάδι καρύδας ή το βούτυρο.
- Συνδυάστε τα καρύδια, την καρύδα, τους σπόρους και το αλάτι. Εάν το κάνετε αυτό στο φύλλο ψησίματος, προσθέστε πρώτα το νερό και ανακατέψτε (τα χέρια λειτουργούν καλύτερα) και στη συνέχεια το μίγμα λαδιού / βουτύρου και σιροπιού. Διαφορετικά, συνδυάστε τα όλα σε ένα μπολ και βγάλτε τα στο ταψί. Πατήστε σε ένα ομαλό επίπεδο.
- Σε αυτό το σημείο, είναι καλό να το δοκιμάσετε. Θα καταλήξει να δοκιμάσετε λίγο λιγότερο γλυκό, οπότε κρίνετε τη δική σας επιθυμία για γλυκύτητα και προσθέστε περισσότερα εάν θέλετε.
- Ψήστε για 30-40 λεπτά. Δύο φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ανακατέψτε το μίγμα με ένα μεγάλο κουτάλι και πιέστε προς τα κάτω. Μετά τη δεύτερη φορά, μην το μετακινήσετε πια. Ψήστε μέχρι να αρωματίζονται και να ροδίσουν ελαφρά στην επιφάνεια.
- Αφήστε να κρυώσει εντελώς στο τηγάνι. Θα κρυώσει καθώς δροσίζει. Φυλάσσετε σε σφραγισμένο περιέκτη. Σερβίρετε με γιαούρτι, τυρί cottage, κλπ. Αν θέλετε, προσθέστε αφυδατωμένα βατόμουρα ή φράουλες (χωρίς ζάχαρη), όπως το Trader Joe's carries.