Χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες συνταγή σαλάτας Taco χωρίς το πρόσθετο λίπος

Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)

Θερμίδες - 313

Λίπος - 15g

Carbs - 16g

Πρωτεΐνη - 32g

Συνολικός χρόνος 30 λεπτά
Προετοιμασία 30 λεπτά , μαγειρέψτε 0 λεπτά
Μερίδες 5 (2 φλιτζάνια το καθένα)

Αν και μπορεί να σκεφτείτε τη σαλάτα taco ως μια υγιεινή επιλογή, είναι συχνά φορτωμένο με θερμίδες και λίπος. Αν όμως αφήσετε έξω τα τσιπς του tortilla ή το κέλυφος taco, χρησιμοποιήστε τυρί χωρίς λίπος και ανταλλάξτε σε απλό γιαούρτι για την παραδοσιακή ξινή κρέμα, η σαλάτα taco μπορεί να γίνει ένα υγιεινό, γεμιστικό και γευστικό γεύμα.

Αυτή η έκδοση είναι πολύ εύκολο να ρίχνει μαζί όταν δεν αισθάνεστε όπως το μαγείρεμα, ειδικά εάν έχετε το κρέας προετοιμασμένο μπροστά από το χρόνο, ή έχετε το απόθεμα από ένα άλλο γεύμα όπως ropa vieja . Επιτρέψτε σε κάθε άτομο να ντυθεί ξεχωριστά με σαλάτα γιαουρτιού και salsa, ή να προσφέρει ένα ράντσο χαμηλών θερμίδων / χαμηλών λιπαρών στο πλευρό.

Συστατικά

• 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας (85% έως 89% άπαχο)
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
• 8 πράσινα κρεμμύδια , κομμένα, λευκά και πράσινα μέρη χωρισμένα
• 1 κεφάλι μαρούλι romaine, ψιλοκομμένο
• 1 μεσαία ντομάτα , ψιλοκομμένη
• 1 αβοκάντο , σε κύβους
• 1 4-ουγγιά μπορεί να τεμαχιστεί ελιές
• 1 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί χωρίς λίπος, Cheddar, Monterey Jack, ή ένας συνδυασμός
• 1/2 φλιτζάνι χωρίς λιπαρά ελληνικό ή απλό γιαούρτι
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα

Παρασκευή

1. Βράστε το μοσχαρίσιο κρέας σε μια κατσαρόλα με σκόνη τσίλι, άσπρη κρεμμύδι και αλάτι και πιπέρι. Μόλις μαγειρευτεί, καλύψτε το τηγάνι αν προτιμάτε το ζεστό βόειο κρέας όταν προστίθεται στη σαλάτα. εάν θέλετε να διατηρείται σε ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμη να μαζέψει τη σαλάτα.
2. Σε ένα μεγάλο κύπελλο σαλάτας, ανακατέψτε μαζί το μαρούλι, την ντομάτα, το αβοκάντο, το πράσινο κρεμμύδι και τις ελιές, αν χρησιμοποιείτε. Προσθέστε το κρέας και το τυρί και χτυπήστε απαλά μαζί. Κορυφή με κουταλιές γιαούρτι και salsa, ή τοποθετήστε σε μπολ σερβιρίσματος για να περάσετε στο τραπέζι.