Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 145
Λίπος - 7g
Carbs - 20g
Πρωτεΐνη - 0g
Συνολικός χρόνος 15 λεπτά
Προετοιμασία 15 λεπτά , Cook 0 λεπτά
Μερίδες 12 (2 Τ + 2 κουταλιές το καθένα)
Το πάγωμα του κέικ είναι αρκετά απλό, καθώς πηγαίνουν συνταγές - γενικά παίρνετε σκόνη ζάχαρης και το ανακατεύετε με κάτι που το κάνει κρεμώδες. Ρίξτε σε μια μικρή γεύση, και είστε έτοιμοι να παγώσει.
Παίρνει όμως πιο περίπλοκο, όταν ασχολείσαι με τροφικές αλλεργίες, ειδικά αλλεργίες σε γαλακτοκομικά και σόγια. Αυτό συμβαίνει επειδή στις περισσότερες συνταγές με πάγωμα, το "κάτι που το κάνει κρεμώδες" είναι το βούτυρο ή πιθανώς μια μαργαρίνη βασισμένη σε σόγια. Οι συνταγές πάγου περιλαμβάνουν επίσης το γάλα, το οποίο φυσικά δεν θα λειτουργήσει εάν ασχοληθείτε με μια αλλεργία γαλακτοκομικών προϊόντων.
Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να ζείτε με αλεσμένο κέικ; Οχι! Τυχεροί για εμάς υπάρχει μια εναλλακτική λύση - αυτή η βασική συνταγή για την παγωμένη βανίλια είναι απαλλαγμένη από γαλακτοκομικά και σόγια. Ταιριάζει στους ανθρώπους με αλλεργίες γαλακτοκομικών ή σόγιας, ή άτομα με πολλαπλές αλλεργίες (δεδομένου ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη). Μπορείτε ακόμα να υποκαταστήσετε άλλες γεύσεις για τη βανίλια για να αλλάξετε τη γεύση του πάγου (βλέπε σημείωση παρακάτω).
Ψάχνετε επίσης για μια κέικ φιλική προς την αλλεργία στον παγετό; Δοκιμάστε κέικ βανίλιας χωρίς κρέας χωρίς γάλα, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, χωρίς κρέας, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, κίτρινο κέικ χωρίς γαλακτοκομικά ή χωρίς κόκκους από γαλακτοκομικά προϊόντα.
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι μαργαρίνη χωρίς γαλακτοκομικά χωρίς σόγια (όπως ισορροπία γαιών, βλέπε παρακάτω)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας
- γάλα ρυζιού (ή περισσότερο, ανάλογα με τις ανάγκες)
Παρασκευή
- Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε μαζί τη μαργαρίνη, το εκχύλισμα βανίλιας και 1 φλιτζάνι της κονιοποιημένης ζάχαρης μέχρι να αναμιχθούν καλά.
- Αργά προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη σε σκόνη έως ότου όλα αναμιχθούν.
- Συνεχίστε να χτυπάτε με ένα μίξερ και προσθέστε λίγο γάλα ρύζι κάθε φορά μέχρις ότου το πάγωμα να είναι ομαλό και χνουδωτό.
Αντικαταστάσεις συστατικών και συμβουλές μαγειρέματος
Δεδομένου ότι πρόκειται για βασικό πάγο βανίλιας, θα συνδυάζεται καλά με όλα τα είδη κέικ και κέικ, συμπεριλαμβανομένης της σοκολάτας, της βανίλιας, του λεμονιού, της καρύδας και ακόμη και του κόκκινου βελούδου.
Jazz επάνω σε αυτή τη συνταγή αλλεργιών με την προσθήκη σε μερικά φρέσκα φρέσκα φρούτα , ή χρησιμοποιώντας εκχύλισμα σφενδάμου ή εκχύλισμα μέντας ή θρυμματισμένες αλλεργιο-ασφαλείς μαρμελάδες μέντας για τη βανίλια.
Για να παραμείνετε ασφαλείς με μια αλλεργία σόγιας, πρέπει να κολλήσετε με τα ζυμαρικά γαλακτώματος χωρίς γέμιση από τη γη (κατασκευασμένα από συνδυασμό παλαμών, κέλυδων και ελαιολάδων) ή ισορροπίας γαιών χωρίς σόγια (κατασκευασμένα από συνδυασμό φρούτων φοινίκων, κρόκου, κνήκου, λίνου και ελαιολάδου). Άλλα προϊόντα μαργαρίνης της ισορροπίας της Γης περιέχουν σόγια και έτσι δεν θα είναι ασφαλή για δίαιτα χωρίς σόγια.