Τι να μην φάτε σε παλαιολιθική διατροφή
Η παλαιά διατροφή επιτρέπει μόνο τρόφιμα που θα ήταν διαθέσιμα στους κυνηγούς-συλλέκτες πριν από την αυγή της γεωργίας. Πολλά από τα είδη τροφίμων που συνηθίζετε να τρώτε απαγορεύονται σε αυτή τη δίαιτα. Δείτε τι θα πρέπει να εξαλείψετε σε δίαιτες παλαιολιθικού τύπου, με λίγες προειδοποιήσεις.
Εξειδικευμένα σάκχαρα
Υπάρχει ένας μακρύς κατάλογος συστατικών που είναι ουσιαστικά ζάχαρη . Ορισμένες παλαιό δίαιτες επιτρέπουν μικρές ποσότητες μελιού ή καθαρού σιροπιού σφενδάμου, αλλά αυτές θα ήταν μια σπάνια θεραπεία στην προϊστορική εποχή.
Κόκκοι
Λίγα φρυγμένα πυρήνες άγριων κόκκων έχουν βρεθεί στις αρχαίες φωτιές. Αλλά δεν μπορούσαν να συγκεντρωθούν πολλά σε μια στιγμή, και ήταν πολύ διαφορετικά στη μορφή και απόδοση από τους σημερινούς εξημερωμένους και υβριδισμένους κόκκους. Παλαιολόγοι θεωρούν το καλαμπόκι να είναι ένα σιτάρι.
Αμυγδαλωτά
Το αν θα αποφύγουμε τους κονδύλους είναι ένας χώρος διαφωνίας στην κοινότητα των Παλαιών. Κάποιοι λένε ότι δεν πρέπει να τρώμε κονδύλους, ενώ άλλοι δείχνουν στοιχεία για παλαιολιθικούς ανθρώπους που τρώνε ρίζες. Είναι χωρισμένοι σε φατρίες εκείνων που λένε ότι δεν τρώνε κόνδυλους, εκείνους που αποφεύγουν μόνο τις πατάτες αλλά επιτρέπουν και άλλους κονδύλους και εκείνοι που λένε ότι όλοι οι κόνδυλοι είναι αποδεκτοί. Μπορείτε να αποφασίσετε ποιο στρατόπεδο θα ακολουθήσετε, ίσως βασίζοντας το πόσο καλά ανεχτείτε τις πατάτες και τους άλλους κονδύλους. Σε γενικές γραμμές, αποφύγετε:
- Πατάτες
- Γλυκοπατάτες
- Yams
- Κασάβα
- Μανιόκ
- Τεύτλα (σύμφωνα με ορισμένους συγγραφείς)
Όσπρια (φασόλια, μπιζέλια, φιστίκια)
Αυτά συνήθως απαγορεύονται με την προϋπόθεση ότι τα περισσότερα από αυτά δεν μπορούν να καταναλωθούν χωρίς μαγείρεμα (έτσι δεν θα είχαν καταναλωθεί κατά την παλαιολιθική εποχή) και ότι τα όσπρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λεκτίνες και άλλα αντι-θρεπτικά συστατικά.
Η έρευνα για τις λεκτίνες είναι στα αρχικά στάδια και δεν είναι γνωστή πολλά για αυτό με κάποια βεβαιότητα. Αν σας ενδιαφέρει, το βιβλίο του Loren Cordain, "Το Παλαιό Απάντηση: 7 Ημέρες για να χάσει βάρος, να αισθάνεστε υπέροχα, Μείνετε Νέοι", έχει ένα τμήμα για το θέμα.
γαλακτοκομικά προϊόντα
Οι πρόωροι άνθρωποι δεν έτρωγαν γαλακτοκομικά προϊόντα προτού τα ζώα εξημερωθούν.
Έχει επισημανθεί ότι υπήρξαν προσαρμογές στα γαλακτοκομικά προϊόντα σε ορισμένες γενετικές γραμμές, αλλά οι περισσότεροι συντάκτες αυτού του τύπου διατροφής αποκλείουν την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος, του βουτύρου, της κρέμας, του γιαουρτιού, του παγωτού, του τυριού κλπ. (και σε μικρότερο βαθμό κρέμα) δεν έχουν πολύ λακτόζη ή καζεΐνη και είναι πιθανώς αποδεκτές μερικές φορές. Όλοι θα συμφωνούσαν ότι αν πρόκειται να φάτε γαλακτοκομικά προϊόντα, σιγουρευτείτε ότι τα ζώα τρέφονται με χόρτο και τα περισσότερα θα ενθάρρυναν τους ανθρώπους να αναζητήσουν πρώτες μορφές γαλακτοκομικών προϊόντων.
Μερικά κρέατα
Τα περισσότερα μεταποιημένα κρέατα (που παρασκευάζονται με νιτρώδη άλατα και πρόσθετα) δεν επιτρέπονται από μερικά, συμπεριλαμβανομένων των χοτ-ντογκ, μπέικον, λουκάνικα και κρέατα για μεσημεριανό γεύμα. Άλλοι επισημαίνουν ότι υπάρχει διαφορά ανάμεσα στα επεξεργασμένα κρέατα και τα απλά «θεραπευμένα» κρέατα, όπως το μπέικον, και είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε πώς αυξήθηκε το ζώο και υποβλήθηκε σε θεραπεία.
Ελαιογραφίες
Αποφύγετε τα εξής:
- Καλαμποκέλαιο
- Βαμβακέλαιο
- Φυστικέλαιο
- Το σογιέλαιο (ίδιο με το έλαιο σόγιας)
- Λάδι από φλοιό ρυζιού
- Σιτέλαιο
Αυτό περιλαμβάνει προϊόντα, όπως τα περισσότερα εμπορικά μαγιονέζα, τα οποία περιλαμβάνουν αυτά τα έλαια.
Ο Loren Cordain, συγγραφέας του βιβλίου "The Paleo Diet", έχει ένα μακρύ κατάλογο προτιμώμενων ελαίων στο βιβλίο του, με βάση την αναλογία ωμέγα-6 προς ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Απορρίπτει τα τροπικά φυτικά έλαια (καρύδα και φοίνικα) τα οποία έχουν υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπών.
Άλλοι συγγραφείς εγκρίνουν ή ακόμα και ενθαρρύνουν την κατανάλωση αυτών των τροπικών ελαίων.
Αλας
Οι περισσότεροι συγγραφείς αυτού του τύπου διατροφής υποστηρίζουν ότι είναι τουλάχιστον μετριοπαθείς με πρόσληψη αλατιού . Κάποιοι λένε ότι κόβουν όσο το δυνατόν περισσότερο.
Αλλα
Οι παλαιότεροι συγγραφείς παλεό ήταν αρνητικοί στο ξύδι. Πιο πρόσφατη σκέψη φαίνεται να μετριάζεται σε αυτό.
Πόσο αυστηρός θα έπρεπε να είσαι με τη φιλοσοφία της Παλαιάς Διατροφής;
Στο βιβλίο "NeanderThin", ο συγγραφέας Ray Audette κλέβει μια πολύ αυστηρή γραμμή, τόσο στις συστάσεις του για τα τρόφιμα όσο και στην επιμονή του ότι πρέπει να αλλάξετε εντελώς τη διατροφή σας και να μην κοιτάξετε ποτέ πίσω.
Ο Loren Cordain στο "The Paleo Diet" είναι πιο συγχωριανός, συμβουλεύοντας τρία στάδια της χαλάρωσης στη διατροφή και επίσης συμπεριλαμβάνοντας αυτό που ονομάζει ανοικτά γεύματα όπου ένα άτομο μπορεί να χαλαρώσει τους κανόνες.
Αισθάνεται ότι μπορείτε ακόμα να επωφεληθείτε τουλάχιστον εν μέρει από το πρόγραμμα και συνιστά να ξεκινήσετε με τρία ανοιχτά γεύματα την εβδομάδα.
Ο Mark Sisson, συγγραφέας του "The Primal Blueprint" υποστηρίζει έναν κανόνα 80/20 που ευθυγραμμίζει τη διατροφή σας με τις αρχές 80 τοις εκατό του χρόνου.
Η κατώτατη γραμμή είναι να γνωρίζετε τον εαυτό σας και τι λειτουργεί για σας. Πειραματιστείτε, τσιμπήστε και πείραμα λίγο περισσότερο.