Οι Περιορισμοί και τα Προτεινόμενα Τρόφιμα επεκτάθηκαν
Το βιβλίο " The South Beach Diet " δημοσιεύθηκε για πρώτη φορά το 2003 και έγινε άμεση μπεστ σέλερ, που πώλησε πάνω από οκτώ εκατομμύρια αντίτυπα και οδήγησε στην αγορά της εταιρείας από το Nutrisystem το 2015.
Η διατροφή έχει τρία στάδια, γνωστά ως φάσεις, κατά τα οποία η αναλογία των υδατανθράκων αυξάνεται σταδιακά, ενώ ταυτόχρονα μειώνονται οι αναλογίες των λιπών και πρωτεϊνών.
Η διατροφή αποτελείται από μια λίστα με τα συνιστώμενα τρόφιμα, όπως τα άπαχα κρέατα, τα λαχανικά και τα «καλά» (κυρίως μονοακόρεστα ) λίπη.
Η διατροφή South Beach βασίζεται σε τρία γεύματα την ημέρα και δεν περιορίζει την πρόσληψη θερμίδων. Διαφέρει από τις άλλες δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες , επειδή δεν απαιτεί από τους διαιτολόγους να αποκόψουν εξ ολοκλήρου τους υδατάνθρακες ή ακόμα και να μετρήσουν την πρόσληψη τους. Αντ 'αυτού, η δίαιτα ενσωματώνει τρόφιμα με τιμές χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη (GI) οι οποίες έχουν μικρότερο αντίκτυπο στα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα.
Από την εισαγωγή του το 2003, το South Beach Diet έχει περάσει από αρκετές ενημερώσεις, το πιο πρόσφατο από το οποίο κυκλοφόρησε παράλληλα με τη δημοσίευση του "The South Beach Diet Supercharged: Ταχύτερη απώλεια βάρους και καλύτερη υγεία για τη ζωή" το 2008.
Εδώ είναι μερικές από τις σημαντικότερες αλλαγές στη διατροφή South Beach που πρέπει να γνωρίζετε:
Πρόσθετο γαλακτοκομείο Επιτρέπεται
Η Διατροφή South Beach ζήτησε προηγουμένως τον αποκλεισμό όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων στη φάση 1, με εξαίρεση μια μικρή ποσότητα γάλακτος χωρίς λιπαρά, μη λιπαρά, ενός τοις εκατό ή σόγιας για τον καφέ.
Ο κατάλογος έχει επεκταθεί από τότε, ώστε η ημερήσια αποζημίωση κατά τη φάση 1 περιλαμβάνει τώρα:
- Μέχρι δύο φλιτζάνια γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή γιαούρτι
- Μέχρι δύο κουταλιές σούπας γάλα χωρίς συμπύκνωμα ή μισό και μισό
- Όλα τα τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (έξι γραμμάρια ή λιγότερο λιπαρά ανά ουγγιά) χρειάστηκαν για να μειώσουν την πείνα
Μπορείτε να καταναλώσετε ολόκληρο το ποσό των γαλακτοκομικών προϊόντων σε ένα γεύμα ή να το απλώσετε κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Δεν υπάρχουν περιορισμοί στις τομάτες και στα κρεμμύδια
Ενώ οι ντομάτες ήταν αρχικά περιορισμένες στο South Beach Diet, μπορούν πλέον να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε ποσότητα σε οποιαδήποτε φάση της δίαιτας. Ομοίως, τα κρεμμύδια περιορίζονταν μόνο στο μισό κρεμμύδι ανά ημέρα. Μπορούν επίσης τώρα να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε ποσότητα κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε φάσης της διατροφής South Beach.
Καρότα Επιτρέπεται
Προηγουμένως, τα καρότα ήταν στη λίστα "Τρόφιμα προς αποφυγή" στις δύο πρώτες φάσεις, ενώ η πρόσληψή τους ήταν περιορισμένη στη Φάση 3 . Αυτός ο περιορισμός έχει προσαρμοσθεί από τότε και τώρα μπορείτε να απολαύσετε τα καρότα μαζί με όλα τα άλλα λαχανικά ξεκινώντας από τη φάση 2 .
Υπερφορτωμένος κατάλογος τροφίμων
Ενώ οι αρχές της Διατροφής South Beach παραμένουν αμετάβλητες, η έκδοση του 2008 ενημερώθηκε αναθεωρημένη και επέκτεινε τον κατάλογο των συνιστώμενων τροφίμων για όλες τις φάσεις. Εκτός από τα προαναφερόμενα είδη διατροφής, μπορείτε να καταναλώσετε:
- Άπαχο κρέας που περιέχει 10 γραμμάρια ή λιγότερο από το συνολικό λίπος και 4,5 γραμμάρια ή λιγότερο κορεσμένων λιπαρών, συμπεριλαμβανομένου του μοσχαριού, του αρνιού, των κρέατος θηραμάτων, του βοείου κρέατος, των πουλερικών, των ψαριών και των οστρακοειδών
- Ένα τρίτο έως μισό φλιτζάνι οσπρίων κάθε μέρα, εφόσον δεν είναι συσκευασμένα με ζάχαρη
- Τουλάχιστον δύο φλυτζάνια λαχανικών με μεσημεριανό γεύμα και δείπνο (αν και πρέπει να αποφύγετε τα τεύτλα, τα καρότα, το καλαμπόκι, τα πράσινα μπιζέλια, τις γλυκοπατάτες, τις πατάτες, την κολοκύθα, το σκουός, τα γογγύλια και τα φραγκοστάφυλα κατά τη Φάση 1)
- Ξηροί καρποί και σπόροι (αν και πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη σε μία μερίδα την ημέρα κατά τη διάρκεια της Φάσης 1)
- Μέχρι δύο κουταλιές των ακόρεστων φυτικών ελαίων, όπως ελαιόλαδο, λιναρόσπορο, κρόκος, σουσάμι, ηλίανθος, σόγια και κραμβόσποροι