Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 254
Λίπος - 9g
Carbs - 32g
Πρωτεΐνη - 14g
Συνολικός χρόνος 10 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , μαγειρέψτε 0 λεπτά
Μερίδες 2
Όταν τα βακκίνια σε αυτή τη συνταγή μαγειρεύονται με ένα άγγιγμα ζάχαρης, αναπτύσσουν μια βαθιά, γλυκιά γεύση που συμπληρώνει το πικρό ελληνικό γιαούρτι.
Τα βακκίνια και άλλα σκούρα χρωματιστά φρούτα και λαχανικά είναι πλούσια σε φυτοχημικά , φυσικά φυτικά χημικά, κυρίως ανθοκυανίνες και πολυφαινόλες . Αυτά τα φυτοχημικά μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου και άλλων παθήσεων όπως η καρδιακή νόσος, έτσι ώστε να συμπεριλάβετε σκούρο μπλε και μοβ φρούτα και λαχανικά στη διατροφή σας τουλάχιστον τρεις ημέρες την εβδομάδα για να αποκομίσουν τα οφέλη.
Επιπλέον, οι σπόροι chia σε αυτή τη συνταγή καθιστούν μια πιο υγιεινή θεραπεία . Είναι μια μεγάλη χορτοφαγική πηγή βασικών λιπαρών οξέων ωμέγα-3, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα. Ανάμεσα στα μούρα, τους σπόρους τσαι και το ελληνικό γιαούρτι, έχετε ένα γλυκό φουσκωτό πιάτο για να απολαύσετε το πρωινό, το επιδόρπιο ή το σνακ.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι βατόμουρα, νωπά ή κατεψυγμένα
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι σπόρους chia
- 2/3 φλιτζάνι χωρίς λίπος ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ελληνικό γιαούρτι
- 2/3 φλιτζάνι νερό
Παρασκευή
1. Για την κομπόστα: Σε μια μεσαία κατσαρόλα, συνδυάστε τα βατόμουρα και τη ζάχαρη και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα μούρα να αρχίσουν να μαλακώσουν και να απελευθερώσουν τους χυμούς τους. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού κρυώσει, τοποθετήστε το σε βάζο, σφραγίστε το καπάκι και αποθηκεύστε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
2. Για το μίγμα chia: Συνδυάστε chia σπόρους, γιαούρτι και νερό σε ένα μεγάλο ή δύο μικρότερα βάζα.
Ανακατέψτε, αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε, βιδώστε το καπάκι (καπάκια) και τοποθετήστε το στο ψυγείο για μια νύχτα.
3. Το επόμενο πρωί, ρίχνουμε το μίγμα chia σε ένα μπολ και την κορυφή με το ήμισυ του κομπόστα, ή στρώστε το μίγμα chia και compote στο βάζο.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Δεν περιορίζεστε στα βακκίνια για αυτή τη συνταγή. Δοκιμάστε το με τα κεράσια, τα βατόμουρα, τα σμέουρα ή ακόμα και τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα αντί για ένα καλό μούρο. Όλα αυτά τα μούρα και τα σκούρα φρούτα παρέχουν φυσική γλυκύτητα και περιέχουν τις ίδιες αντιοξειδωτικές ιδιότητες ανθοκυανίνης και πολυφαινόλης όπως τα βατόμουρα. Επιπλέον, ο αριθμός των θερμίδων δεν είναι διαφορετικός.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, τα μούρα βρίσκονται στην εποχή αιχμής τους και είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φρέσκα μούρα. Ωστόσο, το υπόλοιπο του έτους, όταν τα μούρα δεν αναπτύσσονται εύκολα, στοχεύουν στη χρήση κατεψυγμένων καρπών. Τα κατεψυγμένα μούρα είναι ένας ευεργετικός τύπος επεξεργασμένου φαγητού -είναι συνήθως κατεψυγμένα στο ύψος της ωριμότητάς τους έτσι ώστε να διατηρηθούν οι ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου και η νόστιμη γεύση τους όλο το χρόνο.
Και αν θέλετε να απολαύσετε αυτή τη θεραπεία όλη την εβδομάδα, προχωρήστε και διπλούν ή τετραπλασιάστε τη συνταγή, προετοιμάστε τα πάντα για μία νύχτα και χωρίστε τα σε ατομικά δοχεία συλλογής.