Διατροφικές πληροφορίες για το γιαούρτι και οφέλη για την υγεία

Διαφορετικοί τύποι θερμίδων γιαουρτιού και γεγονότα διατροφής

Εάν είστε υγιής τρώγων, πιθανότατα έχετε γιαούρτι στο ψυγείο σας. Το γαλακτοκομικό προϊόν παρέχει θρεπτικά οφέλη ειδικά για άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος ή να βελτιώσουν την υγεία τους. Αλλά μερικές μάρκες γιαουρτιού μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, λίπος και θερμίδες ανάλογα με τον τύπο που αγοράζετε.

Γιαούρτι Θερμίδες και Διατροφικά Στοιχεία

Το απλό γιαούρτι είναι απλά γιαούρτι που δεν περιέχει επεξεργασμένο φρούτο ή προσθήκη αρωμάτων. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν απλό γιαούρτι σε συνταγές ή ως υποκατάστατο για ξινή κρέμα σε βουτήματα και σάλτσες. Το απλό γιαούρτι είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο και ριβοφλαβίνη. Αλλά παρέχει επίσης περισσότερη ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά από ό, τι οι περισσότεροι άνθρωποι αναμένουν να βρουν σε ένα "υγιεινό" φαγητό.

Οφέλη για την υγεία του γιαουρτιού

Τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες προάγουν "κορεσμό" ή πληρότητα. Έτσι, εάν τρώτε γιαούρτι για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα, μπορεί να μην είστε τόσο πιθανό να πάρετε πόθους πείνας λίγο μετά το γεύμα σας. Η πρωτεΐνη στο παραδοσιακό ή το ελληνικό γιαούρτι μπορεί επίσης να βοηθήσει το σώμα σας να χτίσει και να διατηρήσει τους μυς.

Το γιαούρτι είναι επίσης ένας καλός τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη ασβεστίου σας, ειδικά εάν είστε μη πότης γάλακτος. Το ευρύ φάσμα των διαθέσιμων γεύσεων καθιστά εύκολο για ακόμη και τον πιό εύθραυστο τρώγοντα να βρει μια γεύση που του αρέσει.

Τέλος, οι καταναλωτές αγοράζουν συχνά γιαούρτι σε φλιτζάνια μιας χρήσης, γεγονός που καθιστά εύκολη την κατανάλωση του σωστού μεγέθους .

Για το λόγο αυτό, τα φλιτζάνια γιαουρτιού είναι δημοφιλή στους ανθρώπους που προσπαθούν να φτάσουν ή να διατηρήσουν ένα υγιές βάρος.

Είναι απλό ή αρωματισμένο γιαούρτι υγιέστερο;

Όταν οι καταναλωτές επιλέγουν γιαούρτι για φαγητό ως σνακ ή με γεύμα, επιλέγουν συχνά γιαούρτι με γεύση, επειδή έχει πιο γλυκιά γεύση. Αλλά είναι επίσης υψηλότερη στη ζάχαρη και μπορεί να είναι υψηλότερη σε θερμίδες.

Μια μεμονωμένη μερίδα 150 γραμμάρια γιαουρτιού της φράουλας Dannon, για παράδειγμα, παρέχει 15 γραμμάρια ζάχαρης και 140 θερμίδες (σχεδόν ο ίδιος αριθμός θερμίδων με την πολύ μεγαλύτερη ποσότητα του απλού γιαουρτιού που αναγράφεται στην ετικέτα). Μια μερίδα Yoplait Original Fogwort περιέχει 150 θερμίδες, 2 γραμμάρια λίπους και 18 γραμμάρια ζάχαρης.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ τακτικού και ελληνικού γιαουρτιού;

Το ελληνικό γιαούρτι είναι μια άλλη δημοφιλής επιλογή για υγιείς τρώγοντες. Το ελληνικό γιαούρτι είναι παχύτερο και λιγότερο γλυκό από το παραδοσιακό γιαούρτι. Το προϊόν είναι τεντωμένο για να αφαιρέσει μεγάλο μέρος της ζάχαρης, της λακτόζης και του υγρού ορού γάλακτος. Ως αποτέλεσμα, ορισμένες μάρκες ελληνικού γιαουρτιού έχουν λιγότερη ζάχαρη και περισσότερη πρωτεΐνη από τις παραδοσιακές παραλλαγές γιαουρτιού.

Πώς λοιπόν η ελληνική διατροφή γιαουρτιού συγκρίνεται με το παραδοσιακό γιαούρτι; Οι ελληνικές θερμίδες γιαουρτιού είναι συνήθως περίπου το ίδιο. Το Fage Total 2% Plain Yogurt παρέχει 150 θερμίδες, 4 γραμμάρια λίπους και 20 γραμμάρια πρωτεΐνης. Παρέχει επίσης οκτώ γραμμάρια ζάχαρης.

Είναι παγωμένο γιαούρτι υγιές;

Και τι γίνεται με το κατεψυγμένο γιαούρτι; Όσον αφορά τη διατροφή, το κατεψυγμένο γιαούρτι συνήθως δεν είναι το ίδιο με το γιαούρτι που βρίσκετε στο διάδρομο γαλακτοπαραγωγής. Το κατεψυγμένο γιαούρτι περιέχει συχνά περισσότερη ζάχαρη και λιγότερη πρωτεΐνη από το είδος του γιαουρτιού που κρατάτε στο ψυγείο.

Όλα τα γιαούρτι έχουν προβιοτικά;

Ενώ χρειάζεται περισσότερη έρευνα για το ρόλο των προβιοτικών στην υγεία, μερικά εμπορικά σήματα γιαουρτιού όπως η Activia διαφημίζουν προβιοτικά στα προϊόντα τους. Όχι όλα τα γιασεμί έχουν προβιοτικά, οπότε αν ψάχνετε να πάρετε προβιοτικά από το γιαούρτι, βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει την ετικέτα διατροφής και τον κατάλογο των συστατικών για να βεβαιωθείτε ότι περιέχει «ζωντανές ενεργές καλλιέργειες». Και θυμηθείτε, υπάρχουν πολλά στελέχη βακτηρίων που μπορούν να προστεθούν, οπότε δεν θα έχει το ίδιο είδος κάθε μάρκας.

Επιλογή και αποθήκευση γιαουρτιού

Εάν αγοράζετε γιαούρτι για να συμπεριλάβετε στην υγιεινή διατροφή σας, μην ξεχνάτε να ελέγχετε την ετικέτα και τα συστατικά της διατροφικής κατάστασης.

Ορισμένα προϊόντα γιαουρτιού περιέχουν λίγα συστατικά όπως το γάλα και τα φρούτα, αλλά άλλα μπορεί να περιέχουν αρκετά λίγο πρόσθετο σάκχαρο, σιρόπι καλαμποκιού και άλλα συστατικά όπως άμυλο καλαμποκιού ή ζελατίνη που ίσως δεν θέλετε.

Και αν συγκρίνετε την μέτρηση θερμίδων του γιαουρτιού, βεβαιωθείτε ότι τα δοχεία που αξιολογείτε έχουν το ίδιο μέγεθος. Ορισμένα προϊόντα γιαουρτιού είναι χαμηλότερα σε θερμίδες απλά επειδή η συσκευασία είναι μικρότερη.

Όταν αποθηκεύετε το γιαούρτι στο σπίτι, κρατήστε το σε ψυγείο και στεγανά σφραγισμένο. Το γιαούρτι μπορεί να καταψυχθεί, αλλά μπορεί να διαχωριστεί και να έχει διαφορετική υφή όταν αποψυχθεί.

Υγιείς τρόποι για να συμπεριλάβετε γιαούρτι στη διατροφή σας

Το γιαούρτι είναι ένα μεγάλο σνακ από μόνο του. Αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε επιθέματα ή άλλα συστατικά για να το κάνετε ένα γεύμα. Δοκιμάστε κάποια από αυτές τις ιδέες.

• Χρησιμοποιήστε ένα ντύσιμο γιαουρτιού ως μια βουτιά για αλμυρά τραγανά λαχανικά όπως μπρόκολο , καρότα, jicama ή σέλινο .
• Κορυφαίο γιαούρτι με φρούτα όπως βατόμουρα, σμέουρα, φράουλες ή πεπόνι για να ικανοποιήσει το γλυκό δόντι σας
• Ψεκάστε το γιαούρτι με καρύδια όπως αμύγδαλα ή καρύδια ή με σπόρους όπως σπόρους λινάρι για τραγάνισμα και γεύση
• Ψεκάστε το απλό γιαούρτι με μέλι για μια έκρηξη γλυκύτητας
• Περάστε με κανέλα, βανίλια ή το αγαπημένο σας εκχύλισμα για να πάρετε γεύση χωρίς να προσθέσετε θερμίδες
• Κάνετε ένα κρεμώδες, πλούσιο επιδόρπιο, αναμειγνύοντας μαύρες μάρκες σοκολάτας ή μύδια κακάου σε γιαούρτι με βανίλια, καρύδα ή καφέ.
• Προσθέστε το γιαούρτι στο μπλέντερ σας όταν κάνετε μια υγιή λεμόνι για μια πιο κρεμώδη συνέπεια.
• Κάντε ένα parfait γιαουρτιού με επίστρωση βρώμης, φρούτων και βανίλιας γιαούρτι