Επίσης, πόσες θερμίδες περιέχει το Baileys;
Η Baileys Original Irish Cream υιοθετεί μια προσεκτική προσέγγιση όσον αφορά τη γλουτένη: η εταιρεία λέει ότι τα συστατικά που χρησιμοποιεί για να κάνουν το δημοφιλές cordial είναι χωρίς γλουτένη, αλλά προτρέπει τους ανθρώπους να μιλάνε με τους γιατρούς τους για το αν είναι ασφαλές για τους να καταναλώνουν το προϊόν .
"Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στο Baileys είναι χωρίς γλουτένη", λέει η δήλωση του βρετανικού κατασκευαστή Diageo plc.
"Με βάση αυτό και εξ όσων γνωρίζουμε, δεν υπάρχουν ίχνη γλουτένης στα Baileys. Επειδή δεν είμαστε ειδικευμένοι να δώσουμε ιατρική συμβουλή άτομα που χρειάζονται δίαιτα χωρίς γλουτένη θα πρέπει να συμβουλευτούν τον ιατρικό τους σύμβουλο πριν καταναλώσουν το Baileys".
Φυσικά, το ιρλανδικό ουίσκι - το αλκοολικό συστατικό της Baileys Irish Cream - συνήθως παρασκευάζεται από τρία συστατικά: νερό, καλαμπόκι και κριθάρι. Το κριθάρι, φυσικά, είναι ένας από τους τρεις σπόρους γλουτένης .
Τώρα, πολλές (αλλά όχι όλες) αρχές στη διατροφή χωρίς γλουτένη λένε ότι η αποσταγμένη αλκοόλη που προέρχεται από τους κόκκους γλουτένης, το κριθάρι και η σίκαλη θα είναι χωρίς γλουτένη, αφού η διαδικασία απόσταξης αφαιρεί τη γλουτένη. (Κάποιοι από εμάς έχουν αντιδράσεις στα αλκοολούχα ποτά που παρασκευάζονται από κόκκους γλουτένης-για περισσότερες λεπτομέρειες, δείτε το άρθρο μου είναι το αλκοόλ χωρίς γλουτένη; )
Θερμίδες και διατροφικές πληροφορίες για το Baileys
| Baileys Ιρλανδική Κρέμα Διατροφή γεγονότα | |
|---|---|
| Μερίδα 1 σερβιρίσματος (100 g) | |
| Ανά μερίδα | % Καθημερινή αξία* |
| Θερμίδες 327 | |
| Θερμίδες από το λίπος 117 | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 13g | 20% |
| Κορεσμένο λίπος 8g | 40% |
| Πολυακόρεστο λίπος 0 g | |
| Μονοακόρεστο λίπος 0 g | |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 0 mg | 0% |
| Κάλιο 0 mg | 0% |
| Υδατάνθρακες 25g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Ζάχαρη 20g | |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Βιταμίνη Α 0% · Βιταμίνη C 0% | |
| Ασβέστιο 0% · Σίδηρος 0% | |
* Με βάση δίαιτα 2.000 θερμίδων | |
Πιθανότατα δεν θα εκπλαγείτε να μάθετε ότι η Baileys Irish Cream είναι αρκετά υψηλή σε θερμίδες, υδατάνθρακες και λίπος, δεδομένου ότι είναι κατασκευασμένη από κρέμα γάλακτος και αλκοόλ. Μια δόση Baileys 1,3 ουγκιά (για το τι θα πάρετε από το μέσο γυαλί γυαλιού) περιέχει 327 θερμίδες, 13 γραμμάρια λίπους και 25 γραμμάρια υδατανθράκων (20 γραμμάρια των οποίων είναι η ζάχαρη)
Έτσι πρέπει να πίνω Baileys ή όχι;
Εάν είστε κάποιος με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία μη κοιλιακής γλουτένης που κάνει ανοχή αλκοόλ από γλουτένη, μπορείτε να πιείτε Baileys;
Φαίνεται ότι η απάντηση είναι ναι. Ωστόσο, η εταιρεία διατηρεί τις λεπτομέρειες για τα υπόλοιπα συστατικά που χρησιμοποιεί για να φτιάξει το Irish Cream της Bailey κάτω από στενά περιτυλίγματα, πράγμα που καθιστά δύσκολο για εσάς να κρίνετε τον κίνδυνο.
Ανέκδοτα, ο Baileys είναι μια μικτή τσάντα - μερικοί άνθρωποι αναφέρουν ότι είναι ωραία, αλλά άλλοι λένε ότι είχαν αντιδράσεις σε αυτό. Δεν είναι καθόλου σαφές εάν αυτές οι αντιδράσεις οφειλόταν στην αλκοόλη με απόσταξη γλουτένης ή σε κάτι άλλο. Με βάση όλα αυτά, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε τη δική σας κρίση για το αν θα καταναλώσετε Baileys Irish Cream όταν ακολουθείτε τη δίαιτα χωρίς γλουτένη.
Πιθανά υποκατάστατα χωρίς γλουτένη για το Bailey's
Η Bailey's προσφέρει ένα άλλο προϊόν που φέρει στην πραγματικότητα μια ετικέτα χωρίς γλουτένη: Λικέρ Baileys Almande Almond Milk. Δεν είναι σαφές εάν το Baileys Almande περιέχει αλκοόλ που έχει αποσταχθεί από σπόρους γλουτένης ή όχι (πάλι, η Baileys δεν αποκαλύπτει τα συστατικά, πέρα από το ότι είναι "χωρίς γλουτένη" και "δεν περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα"). Ωστόσο, σχεδόν σίγουρα δεν περιέχει αλκοόλ με βάση τα γλουτένη, επειδή ο νόμος των ΗΠΑ απαγορεύει την επισήμανση οποιουδήποτε προϊόντος «χωρίς γλουτένη» που περιέχει συστατικά σίτου, κριθαριού ή σίκαλης.
Έτσι, ο Baileys Almande μπορεί να εργάζεται για σας ως υποκατάστατο του αρχικού Baileys.
Υπάρχει επίσης μια εναλλακτική λύση Baileys που θα μπορούσε να λειτουργήσει για εσάς αν βρείτε ότι έχετε προβλήματα με την αρχική Baileys αλλά μπορείτε να χειρίζεστε αποσταγμένους σπόρους γλουτένης: την Carolans Irish Cream. Στις Συχνές Ερωτήσεις του, οι Carolans αναφέρουν ότι είναι χωρίς γλουτένη.
Σημειώστε ότι το ουίσκι στο Carolans εξακολουθεί να φτιάχνεται από αποσταγμένους σπόρους γλουτένης (όπως είπα παραπάνω, το ιρλανδικό ουίσκι είναι συνήθως από κριθή). Ωστόσο, εάν δεν αντιδράτε σε αλκοόλη με βάση την αλκοόλη με γλουτένη, θα πρέπει να είστε εντάξει, αφού η Carolans έχει επαληθεύσει ότι τα υπόλοιπα συστατικά της Irish Cream δεν είναι γλουτένη.
Περισσότερες επιλογές αν δεν μπορείτε να έχετε Baileys
Ένα άλλο πιθανό υποκατάστατο της κρέμας της Ιρλανδίας είναι το λικέρ κρέμας ρουμιού - δεν έχει την ίδια γεύση, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με τον ίδιο τρόπο για να γευτείτε καφέ και να κάνετε μαρτίνι και άλλα κοκτέιλ.
Δυο κατασκευαστές - RumChata και Sangster - κάνουν εμπορικές κρέμες ρουμιού (η Cruzan διέκοψε την εκδοχή της).
Η RumChata δημοσιεύει αυτή τη δήλωση σχετικά με το προϊόν της: "Δεν χρησιμοποιούνται συστατικά που περιέχουν γλουτένη για την παρασκευή RumChata. Ωστόσο, ορισμένα συστατικά της RumChata υποβάλλονται σε επεξεργασία με εξοπλισμό που μπορεί να έρθει σε επαφή ή να χρησιμοποιηθεί για την επεξεργασία συστατικών που περιέχουν γλουτένη".
Δεν ήμουν σε θέση να ελέγξω αν το Sangster (που κατασκευάζεται στις Δυτικές Ινδίες) θεωρείται χωρίς γλουτένη ή όχι.
Ένα Word από
Πολλοί άνθρωποι με κοιλιοκάκη και ευαισθησία σε γλουτένη μπορούν να πίνουν αλκοολούχα ποτά αποσταγμένα από σπόρους γλουτένης χωρίς κανένα πρόβλημα. Μερικοί άνθρωποι, ωστόσο, παίρνουν άσχημα κολλημένοι από αυτά τα ποτά. Δυστυχώς, δεν υπάρχει τρόπος να γνωρίζετε σε ποια ομάδα εμπίπτουν χωρίς να πειραματιστείτε. Εάν αποφασίσετε να δοκιμάσετε την Baileys Original Irish Cream, σας συνιστώ να πηγαίνετε αργά μέχρι να δείτε πώς αντιδράτε σε αυτό.
> Πηγή:
> Ίδρυμα Κοιλιακής Νόσου. Τι πρέπει να φάω; Ενημερωτικό δελτίο.