Η προσθήκη τσαγιού ενισχύει τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση μπύρας;
Εάν είσαι απογευματινό τσάι που αγαπά να πίνει μπύρα, υπάρχει μια τάση που ζυθοποιούμαστε στη χώρα, που πιθανότατα θα σας κάνει ευτυχισμένους. Η μπύρα τσαγιού είναι τώρα ένα πράγμα και κάνει εμφανίσεις σε ειδικές εκθέσεις τροφίμων όπως το Fancy Food Show, καθώς και σούπερ μάρκετ. Οι έξυπνοι ζυθοποιίες συνδυάζουν διαφορετικές ποικιλίες τσαγιού με μπύρα για να ενισχύσουν τη γεύση. Το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικά νόστιμο.
Αλλά μπορεί να προσθέσει τσάι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά στην μπύρα να κάνει το ζυθοποιείο πιο υγιές; Λοιπόν, ναι ... κάπως.
Τι είναι μπύρα τσαγιού;
Η μπύρα τσαγιού είναι ακριβώς αυτό που ακούγεται σαν: μπύρα που εγχέεται με τσάι. Ο Robert "Bert" Morton είναι ο ζυθοποιός της Milwaukee Brewing Company, μιας ζυθοποιίας βιοτεχνίας με έδρα το Ουισκόνσιν, που παράγει διάφορα παρασκευάσματα με τσάι. "Παίρνουμε το μίγμα ακατέργαστου τσαγιού ή τσαγιού και το βυθίζουμε στη μπύρα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζυθοποιίας", λέει.
Η δημοφιλής μπύρα O-Gii της εταιρείας είναι μια μπύρα σιταριού που εγχέεται με χαμομήλι και πράσινο τσάι. Το Lo-Gii είναι μια έκδοση κατώτερης αλκοόλης του O-Gii, και το Hop Freak είναι ένα διπλό IPA που εγχέεται με βιολογικό τσάι γιασεμιού. Η εταιρεία δημιουργεί επίσης ένα καλοκαιρινό καλοκαιρινό μπύρα που ονομάζεται Σαββατοκύριακο στο Louie's, μια φυτική, φρουτώδης μπύρα που παρασκευάζεται με βιολογικά βατόμουρα rooibos και μίγματα τσαγιού ιβίσκου. Η μπύρα έχει μια πιό γλυκιά γλυκιά γεύση που προέρχεται από το τσάι. "Χρησιμοποιούμε τσάι αντί για εκχυλίσματα φρούτων για να δημιουργήσουμε μοναδικές γεύσεις", λέει ο Morton.
Οφέλη για την υγεία της μπύρας
Τώρα που οι ζυθοποιοί συνδυάζουν το τσάι με την μπύρα, οι πότες γύρω από τη χώρα έχουν έναν ακόμη λόγο να γιορτάσουν. Οι ζυθοποιίες προσθέτουν ένα υγιεινό συστατικό στο αγαπημένο τους ποτό και η μπύρα απολαμβάνει μια χρυσή στιγμή στα μέσα μαζικής ενημέρωσης. Οι τίτλοι που προωθούν τα οφέλη για την υγεία της μπύρας γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς.
Το πρόβλημα με αυτές τις ειδήσεις είναι ότι δεν εξισορροπούν πάντα όλες τις αποδείξεις. Για παράδειγμα, όχι όλες οι μελέτες συγκρίνουν το πόσιμο με το να μην πίνουν, αλλά συγκρίνουν την κατανάλωση ενός τύπου αλκοόλ σε άλλο είδος αλκοόλ. Για παράδειγμα, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο αμερικανικό περιοδικό των ιατρικών επιστημών συγκρίνει τη κατανάλωση μπύρας με την κατανάλωση κρασιού, υποστηρίζοντας ότι η μπύρα παρέχει πολλά από τα ίδια οφέλη με το κρασί . Οι συγγραφείς των μελετών (όπως οι συγγραφείς πολλών μελετών κρασιού και μπύρας) δεν λένε ότι οι καταναλωτές θα πρέπει να αρχίσουν να πίνουν μπύρα για να πάρουν υγιεινές ή να πίνουν υπερβολικά για να αποκτήσουν μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία. Αντ 'αυτού, υπογραμμίζουν τη σημασία της κατανάλωσης με μέτρο:
Δεν υπάρχουν στοιχεία που να υποστηρίζουν την επικύρωση ενός τύπου αλκοολούχου ποτού έναντι ενός άλλου τύπου. Ο γιατρός θα πρέπει να ορίσει μέτρια κατανάλωση (1 ποτό ανά ημέρα για γυναίκες και 2 ποτά ανά ημέρα για άνδρες) για τον ασθενή και να αναθεωρήσει τα πρότυπα κατανάλωσης που σχετίζονται με υψηλό κίνδυνο.
Ένα άλλο πιθανό πρόβλημα με ορισμένα από τα πρωτοσέλιδα είναι ότι δεν αναφέρουν ότι μέρος της έρευνας χρηματοδοτείται από τη βιομηχανία μπύρας. Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι τα ευρήματα της έρευνας είναι ψεύτικα, αλλά μπορεί να σημαίνει ότι το μήνυμα λήψης στο σπίτι που προωθείται στα μέσα ενημέρωσης υπογραμμίζει το θετικό και ελαχιστοποιεί το αρνητικό.
Υπάρχουν λοιπόν οφέλη για την κατανάλωση μπύρας; Η μπύρα μπορεί να είναι μια καλή πηγή φυλλικού οξέος, νιασίνης, μαγνησίου, καλίου και νιασίνης. Και η μπύρα είναι κατασκευασμένη από υγιή συστατικά όπως δημητριακά ολικής αλέσεως όπως κριθάρι ή σιτάρι, ζύμη ζυθοποιίας, βύνη και λυκίσκο. Αλλά το αλκοόλ παρέχει επτά θερμίδες ανά γραμμάριο (τρεις περισσότερες από τις τέσσερις θερμίδες ανά γραμμάριο που βρίσκονται σε υδατάνθρακες). Και δεν παίρνετε τα οφέλη της κατανάλωσης ολικής αλέσεως όταν πίνετε τους σπόρους. Με λίγα λόγια, οι θερμίδες από μπύρα (ή οποιοδήποτε αλκοόλ) δεν παρέχουν τη διατροφή που χρειάζεται το σώμα σας. Ένα δροσερό βιοτεχνικό σκάφος, ωστόσο, παρέχει ικανοποιητική γεύση και γρήγορη χαλάρωση.
Μπορεί να προσθέσει τσάι να βελτιώσει τα οφέλη για την υγεία της μπύρας;
Τόσο το φυτικό όσο και το παραδοσιακό τσάι παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία . Αν και το εύρος των οφελών συζητείται συχνά, οι ειδικοί στον τομέα της υγείας και οι καταναλωτές γνωρίζουν ότι το τσάι παρέχει αντιοξειδωτικά που ενισχύουν την υγεία. Το παραδοσιακό τσάι παρέχει μια ώθηση της καφεΐνης για τη βελτίωση της διανοητικής σαφήνειας βραχυπρόθεσμα και μερικά φυτικά τσάγια μπορεί να ενισχύσουν τη χαλάρωση.
Αλλά τα πλεονεκτήματα αυτά μεταφέρονται στη μπίρα όταν προστίθεται το τσάι; «Ναι, τα αντιοξειδωτικά και τα φυσικά μέταλλα από το τσάι εξάγονται στη μπίρα, αλλά σε πολύ μικρά ίχνη» λέει ο Morton προσθέτοντας ότι η Milwaukee Brewing Company δεν προάγει τα οφέλη για την υγεία στην μπύρα τσαγιού τους »επειδή τα προϊόντα είναι βασικά 99,9% μπύρα . "
Ο Morton συνεχίζει να λέει ότι δεν βλέπει πραγματικά το ενδιαφέρον των καταναλωτών για τα οφέλη για την υγεία της μπύρας στο Milwaukee Brewing. Λέει ότι όταν οι άνθρωποι αναζητούν μια πιο υγιεινή μπύρα αναζητούν συνήθως χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ ή μια μπύρα με λιγότερες θερμίδες . Αυτά είναι στυλ μπύρας που οι βιοτεχνίες ζυθοποιών δεν κάνουν.
Προσθέτει, ωστόσο, ότι οι πίθηκοι μπύρας μπορούν να δοκιμάσουν το δικό τους πείραμα τσαγιού στο σπίτι. "Υπάρχει μια ισχυρή παράδοση στην Ευρώπη της ανάμειξης μπύρας με λεμονάδα ή άλλο ποτό για να μειώσετε το αλκοολικό περιεχόμενο". Λέει ότι μπορείτε να συνδυάσετε το τσάι και την μπύρα στο σπίτι για να δημιουργήσετε ένα ποτό με χαμηλότερο αλκοόλ. "Δημιουργεί ένα ωραίο καλοκαιρινό ποτό το μεσημέρι", λέει.
Ένα Word Από
Πολλοί από εμάς απολαμβάνουν ένα κρύο ζυθοποιία σε ένα ζεστό καλοκαιρινό απόγευμα ή στο τέλος μιας μακράς μέρας. Αλλά συνιστώντας τη χρήση αλκοόλ για να ωφεληθείτε από την υγεία μπορεί να είναι δύσκολη. Σίγουρα υπάρχουν υγιεινά συστατικά σε μερικά δημοφιλή παρασκευάσματα, αλλά η κατώτατη γραμμή είναι ότι η κατανάλωση μπύρας δεν είναι πιθανώς ο καλύτερος τρόπος για να ενισχύσετε τη συνολική διατροφή σας. Τρώτε ολόκληρους κόκκους για να πάρετε τα οφέλη των ινών και πίνετε ένα φλιτζάνι τσάι για να απολαύσετε την αντιοξειδωτική ώθηση. Στη συνέχεια, απολαύστε την αγαπημένη σας μπύρα τσαγιού με μέτρο για την κοινωνική και επιξιωματική ευχαρίστηση που προσφέρει.
> Πηγή:
Kaplan NM, Palmer BF, Denke ΜΑ, Οφέλη διατροφής και υγείας της μπύρας, American Journal of Medical Sciences , Νοέμβριος 2000, τόμος 320, τεύχος 5, σελίδες 320-326.