Τι είναι οι θερμίδες και γιατί τις μετράμε;
Μια θερμίδα είναι η ποσότητα θερμότητας που απαιτείται για την αύξηση της θερμοκρασίας ενός γραμμαρίου νερού κατά ένα βαθμό Κελσίου. Οι θερμίδες στην τροφή παρέχουν ενέργεια με τη μορφή θερμότητας, έτσι ώστε το σώμα μας να μπορεί να λειτουργήσει. Το σώμα μας αποθηκεύει και "καίνε" τις θερμίδες ως καύσιμο. Πολλοί διαιτολόγοι μετράνε τις θερμίδες και προσπαθούν να μειώσουν την θερμιδική πρόσληψη για να χάσουν βάρος.
Ο ορισμός της θερμίδας έναντι των χιλιοθερμιδιών
Όταν χρησιμοποιείται η λέξη "θερμίδες" σε ρυθμίσεις διατροφής, από δίαιτα ή απλώς από καταναλωτές που μιλούν για τρόφιμα, συνήθως χρησιμοποιούν έναν περιστασιακό ορισμό της θερμίδας.
Αλλά στην πραγματικότητα αναφέρονται σε kilocalories, που είναι αυτό που βλέπετε στις ετικέτες διατροφής. Έτσι οι δύο όροι είναι διαφορετικοί:
- Ο ορισμός των θερμίδων (cal) ή των μικρών θερμίδων είναι η ποσότητα θερμότητας που απαιτείται για την αύξηση της θερμοκρασίας ενός γραμμαρίου νερού κατά ένα βαθμό Celcius.
- Ο ορισμός των kilocalories (kcal) ή των μεγάλων θερμίδων είναι η ποσότητα θερμότητας που απαιτείται για την αύξηση της θερμοκρασίας ενός χιλιογράμμου νερού κατά ένα βαθμό Celcius. Ένα χιλιόγραμμο ισοδυναμεί με 1000 μικρές θερμίδες. Οι χιλιοθερμίδες ονομάζονται μερικές φορές «θερμίδες τροφίμων» ή απλώς συντομεύονται σε «θερμίδες» όταν αναφέρονται στην ενέργεια στα τρόφιμα.
Μια άλλη μονάδα μέτρησης που χρησιμοποιείται για την ποσοτικοποίηση της ενέργειας ονομάζεται "joule". Μία μικρή θερμίδα είναι ισοδύναμη με μόλις 4,2 joules. Ένα κιλοβατώριο (kcal) ισοδυναμεί με περίπου 4,2 κιλόζουλα.
Τι είναι μια θερμίδα;
Μπορείτε να σκεφτείτε ότι οι θερμίδες είναι μόνο σημαντικές για τη δίαιτα. Συχνά ακούμε ότι οι άνθρωποι τρώνε λιγότερες θερμίδες ή καίνε περισσότερες θερμίδες με άσκηση για να χάσουν βάρος.
Αλλά οι θερμίδες είναι σημαντικές για όλους.
Μια θερμίδα δεν είναι στην πραγματικότητα κάτι , είναι μια μονάδα μέτρησης. Μια θερμίδα μετράει την ποσότητα ενέργειας στα τρόφιμα και τα ποτά που καταναλώνουμε. Όλοι χρειαζόμαστε αυτή την ενέργεια για να ζήσουμε και να παραμείνουμε υγιείς. Όλα όσα κάνουμε βασίζονται στην ενέργεια που έρχεται με τη μορφή θερμίδων.
Το φαγητό που τρώμε γίνεται το καύσιμο που τρέχει το σώμα μας. Τα υγιεινά τρόφιμα παρέχουν θερμίδες (ενέργεια) και σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την κατασκευή ισχυρών οστών και μυών. Τα ποτά περιέχουν επίσης θερμίδες. Αλλά δεν είναι όλες οι θερμίδες υγιείς. Τα Sodas, για παράδειγμα, συχνά αναφέρονται ως " κενές θερμίδες " . Αυτό σημαίνει ότι παρέχουν θερμίδες αλλά δεν έχουν άλλη θρεπτική αξία.
Πώς οι θερμίδες δημιουργούν κέρδος βάρους
Οι θερμίδες στο φαγητό παρέχουν την απαραίτητη ενέργεια, αλλά αν καταναλώνετε πολλούς, θα κερδίσετε βάρος. Οι υπερβολικές θερμίδες αποθηκεύονται ως σωματικό λίπος . Το σώμα σας χρειάζεται λίγο αποθηκευμένο λίπος για να παραμείνει υγιές. Αλλά πάρα πολύ λίπος μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας.
Πώς λοιπόν σιγουρεύεστε ότι δεν τρώτε πάρα πολλές θερμίδες; Είναι σημαντικό να κατανοείτε τις θερμιδικές σας ανάγκες . Αυτός είναι ο αριθμός θερμίδων που χρειάζεται το σώμα σας για να εκτελεί βασικές μεταβολικές λειτουργίες και καθημερινές φυσικές δραστηριότητες. Μπορείτε να υπολογίσετε τις θερμιδικές σας ανάγκες χρησιμοποιώντας απλές φόρμουλες ή ηλεκτρονικούς υπολογιστές.
Η ημερήσια συνιστώμενη θερμιδική πρόσληψη για τον μέσο Αμερικανό μπορεί να κυμαίνεται από 1.000 έως 2.000 θερμίδες την ημέρα. Αλλά ο αριθμός αυτός είναι μια γενική εκτίμηση και ο αριθμός μπορεί να ποικίλει ανάλογα με έναν αριθμό μεταβλητών. Οι άνδρες μπορούν να τρώνε λίγο περισσότερο, οι γυναίκες πρέπει να τρώνε λιγότερο επειδή τα σώματα τους είναι μικρότερα και χρειάζονται λιγότερα καύσιμα.
Οι συγκεκριμένες ανάγκες σας για ατομικές θερμίδες εξαρτώνται από διάφορους παράγοντες, όπως το επίπεδο δραστηριότητας και το μεταβολισμό σας.
Θερμίδες στην τροφή
Τα διαφορετικά είδη τροφίμων παρέχουν διαφορετικά επίπεδα ενέργειας. Δηλαδή, τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά δεν είναι όλα ίσα στον αριθμό των θερμίδων που παρέχουν. Κάθε γραμμάριο πρωτεΐνης και υδατάνθρακας παρέχει 4 θερμίδες, αλλά κάθε γραμμάριο λίπους παρέχει 9 θερμίδες.
Επειδή το λίπος παρέχει περισσότερες θερμίδες ανά γραμμάριο, πολλοί dieters και υγιείς τρώγοντες προσπαθούν να περιορίσουν την ποσότητα λίπους στη διατροφή τους. Αλλά ορισμένα είδη λίπους είναι απαραίτητα για ένα υγιές σώμα. Το πολυακόρεστο λίπος , για παράδειγμα, σας βοηθά να διατηρήσετε μια υγιή καρδιά.
Και παρόλο που οι υδατάνθρακες παρέχουν λιγότερες θερμίδες, μερικοί υδατάνθρακες δεν είναι τόσο υγιείς όσο άλλοι. Οι εξευγενισμένοι υδατάνθρακες , για παράδειγμα, θεωρούνται κενές θερμίδες.
Έτσι είναι όλες οι θερμίδες το ίδιο όταν πρόκειται για την απώλεια βάρους; Οι ειδικοί συμφωνούν γενικά ότι μια θερμίδα είναι μια θερμίδα. Δεν έχει σημασία το πού προέρχονται οι θερμίδες σας. Για να χάσετε βάρος, πρέπει να καταναλώνετε λιγότερα και να καίτε περισσότερα .
Ωστόσο, μερικές θερμίδες παρέχουν ειδικά οφέλη απώλειας βάρους. Για παράδειγμα, οι θερμίδες από πρωτεΐνες είναι χρήσιμες για την οικοδόμηση και τη διατήρηση των μυών. Όταν έχετε περισσότερους μυς, είστε σε θέση να παραμείνετε δραστήριοι κατά τη διάρκεια της ημέρας και να κάψετε περισσότερες θερμίδες. Και οι θερμίδες από τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες σας βοηθούν να αισθάνεστε πλήρεις και ικανοποιημένοι καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, ώστε να τρώτε λιγότερα και πιο αδύνατα.
Μάθετε να μετράτε τις θερμίδες για να χάσετε βάρος
Οι ειδικοί εκτιμούν ότι εάν καταναλώσετε περίπου 3.500 επιπλέον θερμίδες, θα κερδίσετε μία λίβρα. Για να χάσετε μία λίβρα, πρέπει να δημιουργήσετε ένα έλλειμμα θερμίδων . Πρέπει να μειώσετε την θερμιδική πρόσληψη σας με 3500 θερμίδες ή να κάψετε επιπλέον 3500 θερμίδες. Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε και τις δύο μεθόδους για να επιτύχετε το σωστό έλλειμμα θερμίδων .
Μπορείτε να μειώσετε την θερμιδική σας πρόσληψη με 500 θερμίδες ημερησίως για να χάσετε μία κιλό κάθε εβδομάδα. Μια μείωση κατά 1-2 κιλά θεωρείται ένας υγιής και βιώσιμος ρυθμός απώλειας βάρους. Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι να μην κόψετε τις θερμίδες πολύ δραστικά. Η δίαιτα με πολύ λίγες θερμίδες μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την υγεία σας και να προκαλέσει προβλήματα υγείας.
Ένα Word Από
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να χάσετε βάρος και να διατηρήσετε μια υγιεινή διατροφή. Η μέτρηση των θερμίδων είναι μόνο ένας από αυτούς. Ο έλεγχος των μερίδων και η επιλογή τροφών πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά είναι επίσης σημαντικοί παράγοντες. Πιστεύουμε όμως ότι οι θερμίδες είναι σημαντικές. Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τις δικές σας θερμιδικές ανάγκες, ανατρέξτε στον Ημερήσιο Υπολογιστή Θερμίδων μας ή χρησιμοποιήστε τον Υπολογιστή Διατροφής Συνταγής για να δείτε πόσες θερμίδες υπάρχουν στα αγαπημένα σας τρόφιμα.