Είναι οι επιλογές χαμηλών υδατανθράκων «γλείφουν τα δάχτυλα καλά;»
Το KFC (πρώην Kentucky Fried Chicken) είναι η πιο δημοφιλής αλυσίδα εστιατορίων κοτόπουλου στον κόσμο. Έχει από καιρό φημίζεται για το "γλείψιμο καλό" τηγανιτό κοτόπουλο, αλλά έχει επεκτείνει το μενού της τα τελευταία χρόνια για να συμπεριλάβει περισσότερα στοιχεία με γνώμονα την υγεία.
Διατροφικές πληροφορίες
Για όσους είναι σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, θα πρέπει να διατίθεται ενημερωτικό φυλλάδιο σε όλα τα κλαδιά του KFC.
Ενώ το φυλλάδιο καλύπτει πολλά από τα κλασσικά στοιχεία μενού του KFC, δεν περιλαμβάνει πληροφορίες σχετικά με αντικείμενα ειδικού τύπου, όπως σάντουιτς ή κύπελλα. Για αυτούς, θα χρειαστεί να πάτε στο διαδίκτυο και να αποκτήσετε πρόσβαση στη διατροφική τους αριθμομηχανή.
Επιλογές κοτόπουλου KFC
Το 2009 η KFC παρουσίασε για πρώτη φορά το κοτόπουλο στη σχάρα, μια απόφαση που επαινούσε από τους οπαδούς της Oprah Winfrey και άλλους κορυφαίους λάτρεις της διατροφής. Δεδομένου ότι τα προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες πηγαίνουν, είναι πιθανώς ένα από τα καλύτερα από τα καλύτερα στον κόσμο του γρήγορου φαγητού, προσφέροντας μηδέν υδατάνθρακες, 210 θερμίδες και δύο γραμμάρια κορεσμένου λίπους ανά τμήμα στήθους κοτόπουλου.
Άλλα είδη κοτόπουλου KFC κυμαίνονται αποδεκτά για να είναι εντελώς φτωχά. Περιλαμβάνουν (από το καλύτερο στο χειρότερο):
- KFC Hot Wings: τρία γραμμάρια υδατανθράκων, 160 χιλιοστόγραμμα νατρίου, ένα γραμμάριο κορεσμένου λίπους και 70 θερμίδες
- Fiery Hot Buffals: 5 γραμμάρια υδατανθράκων, 290 γραμμάρια νατρίου, 1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους και 70 θερμίδες
- Εξαιρετικά τραγανές προσφορές κοτόπουλου: οκτώ γραμμάρια υδατανθράκων, 320 χιλιοστόγραμμα νατρίου, ένα γραμμάριο κορεσμένου λίπους και 60 θερμίδες
- Πρωτότυπη στήθος συνταγής κοτόπουλου: 11 γραμμάρια υδατανθράκων, 1.190 νατρίου, 4 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 390 θερμίδες
- Έξτρα κρεμώδες κοτόπουλο: 18 γραμμάρια υδατανθράκων, 1.150 χιλιοστόγραμμα νατρίου, 6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 530 θερμίδες
- KFC Popcorn Nuggets: 39 γραμμάρια υδατανθράκων, 1.820 χιλιοστόγραμμα νατρίου, 5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 620 θερμίδες
KFC Σαλάτες
Οι σαλάτες KFC είναι αξιοσέβαστες επιλογές χαμηλών υδατανθράκων. Πολλές από τις σαλάτες ειδικότητας του παρελθόντος είχαν τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου που ήταν σίγουρα εκτός ορίων. Σήμερα, τα περισσότερα εστιατόρια προσφέρουν μόνο πλευρικές σαλάτες αποτελούμενες από μαρούλια από παγόβουνο ή ρουμάνα .
Η αλλαντική σαλάτα του Caesar συμπληρώνεται με την κρεμώδη επίδεσμο παρμεζάνας έχει τέσσερα γραμμάρια υδατανθράκων και ένα γραμμάριο ζάχαρης. Αποφύγετε τα κρουτόνια παρμεζάνας που προσθέτουν 12 μη απαραίτητα γραμμάρια στο πιάτο.
Όσον αφορά τις σάλτσες σαλάτας , το KFC έχει καλύτερες επιλογές από τα περισσότερα εστιατόρια γρήγορου φαγητού. Η καλύτερη επιλογή είναι η επάλειψη ράντσου βουτύρου σε μόλις ένα γραμμάριο υδατανθράκων ανά πακέτο. Από την άλλη πλευρά, αποφύγετε την έκδοση χωρίς λιπαρά, η οποία έχει ένα εκπληκτικό οκτώ γραμμάρια προστιθέμενης ζάχαρης.
Η άλλη επιλογή χαμηλών υδατανθράκων είναι η ελαφριά ιταλική επάλειψη με δύο γραμμάρια υδατανθράκων.
Σάντουιτς και μπολ
Σε σύγκριση με το κοτόπουλο KFC, τα σάντουιτς με ειδικότητα, τα περιτυλίγματα και τα μπολ είναι πλήρεις για το φαγητό χαμηλών υδατανθράκων. Τα παραδείγματα περιλαμβάνουν:
- Διπλό σάντουιτς KFC με μπέικον και τυρί: 46 γραμμάρια υδατανθράκων, 1.210 χιλιοστόγραμμα νατρίου, 6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 590 θερμίδες
- Κάρτα πίτας κοτόπουλου KFC: 66 γραμμάρια υδατανθράκων, 2,12 χιλιοστόγραμμα νατρίου, 37 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών και 790 θερμίδες
- KFC Famous Bowl: 81 γραμμάρια υδατανθράκων, 2.310 χιλιοστόγραμμα νατρίου, 6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 710 θερμίδες
Πλευρικά πιάτα
Το KFC έχει ένα μόνο πιάτο με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για να διαλέξετε: πράσινα φασόλια με τρία γραμμάρια carb. Όλα τα άλλα - από το καλαμπόκι στο καλαμπόκι και το κολοκλίβανο μέχρι τα ψητά φασόλια και τα μακαρόνια και το τυρί - κυμαίνονται από 14 γραμμάρια έως 43 γραμμάρια ανά μερίδα.
Όσον αφορά τα ποτά, το μόνο σίγουρο στοίχημα είναι το τσάι του συνταγματάρχη, το οποίο έρχεται χωρίς ζάχαρη. Αντίθετα, όλα τα επιδόρπια του KFC έχουν πάνω από 22 γραμμάρια υδατάνθρακα ανά μερίδα.
Συμπέρασμα
Το κοτόπουλο στη σχάρα του KFC επεκτείνει σημαντικά τις επιλογές χαμηλών υδατανθράκων σε αυτό το γρήγορο φαγητό.
Εάν το συνδυάσετε με πράσινα φασόλια ή με μια πλευρική σαλάτα με το ράντσο βουτύρου, μπορείτε να κρατήσετε καλά στο σχέδιο διατροφής σας και να έχετε ακόμα το δωμάτιο για να το φέρετε σε ένα παγωμένο φλιτζάνι τσαγιού του συνταγματάρχη.