Το Granola είναι απολύτως νόστιμο, αλλά μερικές φορές και παραπλανητικό . Οι περισσότερες ποικιλίες συσκευάζονται με βρώμη πλούσια σε βρώμη και ολικής αλέσεως , τραγανό καρπούς-υγιείς καρπούς και σπόρους, και αποξηραμένα φρούτα με θρεπτικά συστατικά. Όλα τα συστατικά Α +. Αλλά πολλές συνταγές και εμπορικές μάρκες συσκευάζουν επίσης έναν τόνο πρόσθετης ζάχαρης στο μείγμα.
Μαζεύοντας Granola
Αν αγαπάτε granola, μην ανησυχείτε.
Εδώ είναι πώς να διαλέξετε μια νικήτρια μάρκα στην αγορά χρησιμοποιώντας τρία απλά βήματα.
- Κρατήστε τη ζάχαρη χαμηλή . Έκπληξη, έκπληξη-granola είναι διαβόητη για να περιέχει τόσο ζάχαρη (αν όχι περισσότερο), όπως ένα μπολ με δημητριακά γλυκιά παιδί. Κατά την ανάγνωση ετικετών, είναι σημαντικό να εξετάσουμε την ποσότητα ζάχαρης ανά μερίδα και από πού προέρχεται η ζάχαρη. Στόχος δεν είναι περισσότερα από 10 γραμμάρια συνολικής ζάχαρης ανά μερίδα και αυτό είναι ένα combo που προέρχεται από τη φυσική ζάχαρη (σκεφτείτε τα αποξηραμένα φρούτα) και την προστιθέμενη ζάχαρη (σκεφτείτε μέλι, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, καφετιά ζάχαρη, αγαύη, φρουκτόζη, μελάσα και χυμό φρούτων).
- Ψάξτε για οικεία και υγιεινά συστατικά. Σαρώστε την ετικέτα για να εντοπίσετε τα φυσικά συστατικά και τις λέξεις που αναγνωρίζετε, όπως τα δημητριακά, τα φρούτα, τα καρύδια, τους σπόρους και την καρύδα. Και αποφύγετε τις μάρκες που περιέχουν τεχνητές γεύσεις και χρωστικές, μερικώς υδρογονωμένα έλαια, ΒΗΤ και σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης .
- Παρακολουθήστε τις μερίδες και τις θερμίδες . Είναι εύκολο να πάτε στη θάλασσα με μια τσάντα από τα καλά πράγματα - γιατί τα μεγέθη των μερίδων είναι μικρά (συνήθως ένα τέταρτο έως ένα τρίτο ενός φλιτζανιού). Χρησιμοποιήστε ένα κύπελλο μέτρησης τις πρώτες φορές, ώστε να είστε εξοικειωμένοι με μια κατάλληλη εξυπηρέτηση.
Πώς να κάνετε υγιή σπιτικό Granola
Το να χτυπάς μια παρτίδα από ανυπομονησία σπιτική granola είναι μια cinch-ακόμα κι αν είστε crunched για το χρόνο. Επιπλέον, μπορεί να είναι η τέλεια ευκαιρία για να δημιουργήσετε ένα μείγμα που περιέχει τα συστατικά που αγαπάτε. Αυτό συμβαίνει επειδή όταν πρόκειται για granola, οτιδήποτε πηγαίνει.
Θέλετε μόνο κάσιους, φιστίκια και σταφίδες στο μείγμα σας;
Κανένα πρόβλημα. Επιθυμώντας ένα αλμυρό αλλά γλυκό μείγμα; Εγινε. Δεν ψάχνετε πλέον πακέτα που αγοράσατε από το κατάστημα για τα τέλεια μουντς! Εδώ είναι πώς να φτιάξετε το δικό σας πικάντικο granola στο σπίτι:
- Ακολουθήστε αυτόν τον λόγο: 6 μέρη ξηρά σε 1 μέρος υγρό.
- Επιλέξτε τα ξηρά σας συστατικά . Το συρραπτικό των περισσότερων granola είναι ... το μαντέψατε ... έλαβα βρώμη. Μετά από αυτό, το υπόλοιπο είναι επιλογή του χρήστη. Σκεφτείτε τα καρύδια και τους σπόρους, ή οποιοδήποτε άλλο δημητριακά ολικής αλέσεως. Δοκιμάστε βρώμη αναμεμειγμένη με φιστίκια, σπόρους κολοκύθας, λιναρόσπορους, τσάι, φλούδες καστανό ρύζι, puffed κεχρί και ηλιόσπορους.
- Επιλέξτε τα υγρά σας συστατικά . Τα υγρά συστατικά είναι σημαντικά για να βοηθήσουν να χρησιμεύσουν ως "κόλλα" και επίσης καφέ σας μεγάλη μεγάλη παρτίδα καλοσύνης. Για γλυκό granola, χρησιμοποιήστε το μέλι ή το καστανό σιρόπι ρυζιού. Και για τα unsweetened, μπορείτε να ξεφύγετε με περίπου τρία ασπράδια αυγών, τα οποία βοηθούν στην παροχή μιας τραγανής και αδέξιας υφής στο granola. Η προσθήκη ελαίου, όπως το ελαιόλαδο, το κραμβέλαιο, η ελαιοκράμβη ή το ηλιέλαιο, παρέχουν υγιή λίπη ενώ αυξάνουν τα προφίλ γεύσης, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Παρεμπιπτόντως, τα βούτυρα καρύδια είναι και νόστιμα extras.
- Σεζόν στη γεύση . Χρησιμοποιήστε οποιεσδήποτε γεύσεις θέλετε. Οτιδήποτε πάει εδώ ... σκέφτεστε κανέλα, βανίλια, μοσχοκάρυδο, πικάντικο κάρυ ή ακόμα και μπάρμπεκιου.
- Ψήστε μέχρι να ροδίσουν. Κάνετε αυτό στους 300 βαθμούς για 45 λεπτά. Αν προτιμάτε ένα μαστιχόδενδρο, ψήστε για λιγότερο χρόνο.
- Γεύση με φρούτα . Αφήστε το μείγμα σας να κρυώσει εντελώς, μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τα αποξηραμένα φρούτα της επιλογής σας, όπως τα βακκίνια, τα κεράσια, η τεμαχισμένη καρύδα, οι σταφίδες και τα βακκίνια. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε την σπιτική σας granola ως σάλτσα γιαουρτιού (αγαπάμε τη χρήση της σε αυτή τη συνταγή Berry-Granola Power Parfait), βγάζετε το σε παγωμένο γάλα και το τρώτε με ένα κουτάλι ή απλά απολαύστε το από μόνο του. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το granola σας σε αεροστεγές δοχείο για διάστημα έως δύο εβδομάδων.
Με Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Ειδικός Υγείας και Διατροφής για την παρουσίαση της NBC Today και ιδρυτής των σνακ Nourish.