Η παράλειψη της κρούστας σε αυτό το κλασικό πιάτο το καθιστά μια ασφαλή επιλογή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
Ένα quiche εξ ορισμού ξεκινά με ένα φλοιό με βάση το αλεύρι (και πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να αγοράσουν μια προκατασκευασμένη κρούστα πίτας για να κάνουν αυτό το πρώτο βήμα πιο εύκολο). Έτσι εάν είστε χαμηλός-βάρκα, μπορεί να υποθέσετε ότι quiches είναι καλύτερα να αποφευχθεί. Πρέπει να κολλήσετε με την απλή ομελέτα σας για πρωινό;
Δεν υπάρχουν σκληροί και γρήγοροι κανόνες όταν πρόκειται να κάνετε quiches, έτσι είστε στην τύχη.
Η έξοδος από το βρώμικο βρώμικο φλοιό έχει γίνει μια δημοφιλής επιλογή για αυτό το κλασικό πιάτο. Στην πραγματικότητα, οι crustless quiches είναι εξίσου δημοφιλείς με τις κανονικές αυτές τις μέρες - και μια γρήγορη αναζήτηση από την Google θα εμφανίσει τόνους συνταγών. Ένα πρόσθετο πλεονέκτημα να πηγαίνει αχλαδιού; Είναι πιο εύκολο να κάνουν, αφού έχετε ένα λιγότερο συστατικό να ανησυχείτε.
Χρειάζεστε λίγο λίπος στη συνταγή για να το κάνετε εύκολο να το αφαιρέσετε από το τηγάνι, αλλά αν δεν κάνετε μια έκδοση εξαιρετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (χρησιμοποιώντας γάλα χωρίς λιπαρά ή μη γαλακτοκομικό γάλα , για παράδειγμα), δεν κάνετε πρέπει να ανησυχείτε για τη λίπανση του τηγανιού. Εάν πηγαίνετε πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, βεβαιωθείτε ότι το λιπαίνετε με βούτυρο ή την επιλογή του πετρελαίου.
Εδώ είναι τα βήματα για να κάνετε ένα νόστιμο crustless quiche. Το καλύτερο μέρος: Μπορείτε να πετάξετε ό, τι έχετε στο ψυγείο σε αυτή τη συνταγή.
Εύκολη συνταγή quiche crustless
Επίπεδο: Εύκολο
Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά προετοιμασίας, συν 30-45 λεπτά χρόνο ψησίματος
Συστατικά
- Πιάτο βαθύ πιάτο 9 "- Το Pyrex λειτουργεί καλά, ή το σκούρο μέταλλο. Το γυαλιστερό μέταλλο δεν είναι τόσο καλό, μπορείτε επίσης να το φτιάξετε σε ένα τετράγωνο κατσαρόλα 9" ή ένα ταψί quiche.
- Ανακατέψτε ή μπλέντερ
- 4 αυγά
- 1½ φλιτζάνια υγρού, είτε γάλακτος, κρέμα γάλακτος, συνδυασμός ή υποκατάστατο όπως μη ζαχαρούχο αμύγδαλο, σόγια, καρύδα ή άλλο γάλα μη γαλακτοκομικό
- 1 έως 1½ φλιτζάνια κρέατος και φυτικών συστατικών, όπως ζαμπόν, μπέικον, μανιτάρια, ασκαλώνια, πράσα, αλάτι, σπανάκι ή οποιοδήποτε άλλο συνδυασμό επιθυμείτε
- 1/2 φλιτζάνι τυρί, όπως η ελβετική, Gruyere, κατσικίσιο τυρί, cheddar, και άλλα
- Βότανα και μπαχαρικά που σας αρέσουν, όπως δεντρολίβανο, θυμάρι, μαϊντανό, άνηθο, ρίγανη
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 375 βαθμούς F.
- Προετοιμάστε τα στερεά συστατικά. Εάν τα κρέατα ή / και τα λαχανικά είναι ωμά, σοτάρετε και τα τακτοποιήστε στη σόμπα.
- Διαδώστε τα κρέατα και τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα πίτας. Κατά την επίστρωση των συστατικών, τα βαρύτερα πηγαίνουν πρώτα, και το τυρί τελευταία
- Διαδώστε το τεμαχισμένο τυρί στην κορυφή των άλλων συστατικών.
- Τώρα θα κάνετε την κρέμα γάλακτος συνδυάζοντας τα αυγά, το γάλα και τα καρυκεύματα, είτε σε ένα μπολ με ένα χτύπημα είτε, το αγαπημένο μου, ένα μπλέντερ. Χτυπάτε ή μείγμα μέχρι λίγο αφρώδες. Συνήθως χρησιμοποιώ αλάτι, πιπέρι, ένα βότανο ή δύο, συν συνήθως ρίχνω μερικά μπαχαρικά όταν μαγειρεύω τα λαχανικά και τα κρέατα στη σόμπα. Μου αρέσει επίσης μια λίγο αποξηραμένη σκόνη μουστάρδας στα αυγά μου.
- Ρίξτε το μείγμα κρέμας πάνω από τα στερεά συστατικά και βάλτε το τηγάνι στο κεντρικό ράφι του φούρνου για 30-45 λεπτά.
- Ξεκινήστε τον έλεγχο του quiche σε μισή ώρα. Εάν η κορυφή καφετερεί πολύ γρήγορα, καλύψτε το quiche με αλουμινόχαρτο. Θέλετε τις πλευρές να γίνουν (ένα μαχαίρι που εισάγεται βγαίνει καθαρό), αλλά το κέντρο για να είναι λίγο μαλακό. Θα συνεχίσει να μαγειρεύει αφού αφαιρεθεί από το φούρνο.
- Αφαιρέστε το quiche από το φούρνο και αφήστε το να ρυθμιστεί. Ο ψεκασμός της κορυφής με πάπρικα είναι μια ωραία πινελιά. Το κέντρο θα μαγειρέψει σε λίγα λεπτά. Μπορείτε να το φάτε ζεστό, κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Αν θέλετε μια πιο συγκεκριμένη συνταγή, δοκιμάστε τον καπνιστό μου σολομό, το πράσο και το μανιτάρι crustless quiche .
Λάβετε υπόψη ότι υπάρχουν πολλοί εύκολοι τρόποι να απολαύσετε τα αυγά . Και αν ένα quiche φαίνεται λίγο πάρα πολύ δύσκολες για το τεμπέλημα το Σάββατο το πρωί σας, ένα frittata είναι ακόμα πιο εύκολο να γίνει. Μάθετε περισσότερα σχετικά με τη διαφορά μεταξύ των δύο καθώς και πολλά άλλα πιάτα αυγών.