Τρώγοντας μια σαλάτα ακούγεται υγιής, έτσι δεν είναι; Ένας μεγάλος σωρός νόστιμων χόρτων, μια ποικιλία από φρέσκα λαχανικά και ίσως μερικοί καρύδια ή άλλα τραγανά πράγματα, όλα ξεπερνούσαν με ένα μέτριο τμήμα του ντυσίματος. Στην πραγματικότητα, μια σαλάτα είναι ένα εξαιρετικό όχημα για να πάρει περισσότερα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή σας.
Αλλά μια καλή σαλάτα μπορεί να πάει άσχημα όταν ρίχνετε επικάλυψη υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και επιδέσμους πάνω από ένα σωρό απλό μαρούλι και προσθέστε διάφορα πράγματα που έχουν τηγανητά. Εδώ είναι μερικοί από τους κοινούς τρόπους που οι άνθρωποι καταστρέφουν τις υγιεινές σαλάτες τους.
1 - Χρησιμοποιώντας μόνο το μαρούλι Iceberg
Το μαρούλι Iceberg έχει μια ωραία τραγάνισμα, αλλά σχεδόν καμία θρεπτική αξία πέρα από την ύπαρξη πηγής νερού-απλά δεν υπάρχουν πολλές βιταμίνες και δεν υπάρχουν πολλές ίνες. Και, δεδομένου ότι είναι βασικά βαρετή, ένα σωρό από μαρούλια παγόβουνου ουσιαστικά κραυγάζει για σφαίρες από υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά επιδέσμους.
Κρατήστε τη σαλάτα σας στην υγιή πλευρά. Χρησιμοποιήστε τα πιο σκούρα πράσινα, όπως το σπανάκι, το μαρούλι, το ρόκα, τα πράσινα πικραλίδες, τα λάχανα , το νεροκάρδαμο και τα φύλλα βασιλικού. Αυτά τα χόρτα τείνουν να είναι πλουσιότερα σε φυλλικό οξύ , βιταμίνη Α, μέταλλα και φυτοχημικά.
2 - Χρησιμοποιώντας πολλά κρουτόνια
Τα κρουτόν δεν προσθέτουν μεγάλη θρεπτική αξία, αλλά μπορούν να προσθέσουν πολλές θερμίδες. Ένα 1/2 φλιτζάνι κρουτόν έχει περίπου 100 θερμίδες.
Έτσι, αν σας αρέσουν μερικές τραγανές γαρύγγες, κάντε αυτό αντί - προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ή δύο ψιλοκομμένες καρύδιες ή σπόρους λινάρι. Έχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι καλές για την καρδιά και το νευρικό σας σύστημα, συν το ότι έχουν ίνες που το σώμα σας χρειάζεται για ένα υγιές πεπτικό σύστημα.
3 - Προσθέτοντας πάρα πολύ τυρί
Το τυρί είναι ένας Δρ Jeckyll και ο κ. Hyde του κόσμου της διατροφής. Είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου και πρωτεΐνης, έτσι σίγουρα μπορεί να συμπεριληφθεί σε μια υγιεινή σαλάτα , αλλά είναι επίσης φορτωμένο με νάτριο, κορεσμένα λιπαρά και θερμίδες.
Τι κάνετε λοιπόν εάν είστε λάτρης τυριού;
Εύκολος! Απλά δώστε προσοχή στο ποσό τυριού που χρησιμοποιείτε. Μια μερίδα τυριού είναι περίπου μια και μισή ουγκιά ή περίπου το μέγεθος ενός ζεύγους ζαριών. Πηγαίνετε με ένα ξηρό τυρί όπως το παρμεζάνα ή προσθέστε λίγο τυρί με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Δοκιμάστε εναλλακτικά υποκατάστατα χυμού χορτοφάγου που παρασκευάζονται από ρύζι ή σόγια και προσθέστε τυρί καλοσύνη χωρίς τις επιπλέον θερμίδες.
4 - Επιλέγοντας τηγανητό κρέας ή κέλυφος Taco
Η προσθήκη μιας υγιεινής πηγής πρωτεΐνης μπορεί να μετατρέψει μια σαλάτα σε ένα πλήρες ισορροπημένο γεύμα. Αλλά προσθέτοντας βαθιές τηγανιτές λωρίδες κοτόπουλου ή κομμάτια επεξεργασμένου κρέατος μεσημεριανού γεύματος θα μετατρέψει την υγιεινή σας σαλάτα σε καταστροφή για την υγεία.
Προσέξτε με τις σαλάτες taco. Μια τυπική σαλάτα taco που γίνεται με ωριμασμένο αλεσμένο κρέας και σφαίρες ξινή κρέμα σε ένα βαθιά τηγανισμένο κέλυφος taco θα μπορούσε να έχει πάνω από 1.000 θερμίδες.
Κρατήστε τη σαλάτα σας άπαχο και μεσαία προσθέτοντας μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας, μερικές γαρίδες στη σχάρα ή ένα ράντισμα με όσπρια.
5 - Drenching σαλάτα σας με σάλτσα
Οι σαλάτες συνήθως είναι γεμάτες με σαλάτα dressing - εξ ου και το όνομα - αλλά δυστυχώς, οι περισσότεροι εμπορικοί dressings έχουν υψηλές θερμίδες και λίπος. Μια μόνο μερίδα σαλάτας είναι μόνο δύο κουταλιές της σούπας και έχει οπουδήποτε από 100 έως 200 θερμίδες.
Φορέστε το σαλάτα και πιέστε λίγο φρέσκο χυμό λεμονιού ή ασβέστη στη σαλάτα σας. Ή δημιουργήστε με κάποια σάλτσα σαν σάλτσα, δοκιμάστε βαλσάμικο ξύδι χωρίς λάδι. Όταν παραγγείλετε μια σαλάτα σε ένα εστιατόριο, ζητήστε το σάλτσα να σερβιριστεί στο πλάι. Θα εκπλαγείτε με το πόσες θερμίδες μπορείτε να αποθηκεύσετε.