Οι άνθρωποι είναι πολύ πιο πιθανό να ανησυχούν για να πάρουν πάρα πολύ νάτριο από τα τρόφιμα που τρώνε, αλλά μερικές φορές οι αναγνώστες θέλουν να μάθουν αν είναι δυνατόν να παίρνουν πολύ λίγο νάτριο.
Εφόσον τρώτε αρκετό φαγητό κάθε μέρα, είναι απίθανο να αποδυναμωθείτε με νάτριο, ακόμα και αν αποφύγετε τις πολύ επεξεργασμένες τροφές και το αλάτι (συμπεριλαμβανομένου του θαλασσινού αλατιού ). Μικρές ποσότητες νατρίου εμφανίζονται φυσικά σε λαχανικά, κρέας, θαλασσινά, γάλα, τυρί και ψωμί.
Ανεπάρκεια νατρίου
Χάνετε λίγο νατριούχο καθημερινά όταν ιδρώνετε, αλλά η δίαιτά σας παρέχει αρκετό νάτριο για να αντικαταστήσει το ποσό που χάσατε. Είναι πιθανό να αποδυναμωθεί το νάτριο εάν νιώσετε υπερβολική εφίδρωση, όπως όταν περάσετε υπερβολικά τον εαυτό σας σε μια πενιχρή μέρα. Μπορείτε να αποφύγετε την απώλεια νατρίου πίνοντας αθλητικά ποτά που περιέχουν ηλεκτρολύτες.
Ενώ μια διατροφική ανεπάρκεια είναι απίθανο, μπορείτε να οδηγήσετε τα επίπεδα του νατρίου σας στο αίμα σε επικίνδυνα επίπεδα εάν πίνετε πολύ νερό πολύ γρήγορα, με αποτέλεσμα μια κατάσταση που ονομάζεται υπονατριαιμία . Αυτά τα επικίνδυνα χαμηλά επίπεδα νατρίου προκαλούν μυϊκές κράμπες, ναυτία, έμετο, ζάλη, και αν δεν θεραπευτούν, μπορεί να οδηγήσει σε σοκ και κώμα.
Σύμφωνα με το Εγχειρίδιο Merck, θα χρειάζονταν έξι γαλόνια νερού σε καθημερινή βάση για να επηρεάσουν έναν υγιή νεαρό ενήλικα. Εάν έχετε ορισμένα προβλήματα καρδιάς, ήπατος ή νεφρών, ενδέχεται να διατρέχετε μεγαλύτερο κίνδυνο υπονατριαιμίας και θα πρέπει να μιλήσετε στον γιατρό σας σχετικά με το πόσο νερό θα πίνετε καθημερινά.
Πόσο νάτριο χρειάζομαι;
Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής των Ηνωμένων Πολιτειών, χρειάζεστε περίπου 1.500 χιλιοστόγραμμα την ημέρα για να αντικαταστήσετε αυτό που συνήθως χάνετε. Μπορείτε εύκολα να πάρετε τόσο πολύ από την κατανάλωση μιας υγιεινής διατροφής.
Ένα φλιτζάνι γάλα έχει περίπου 140 χιλιοστόγραμμα νατρίου, τέσσερις ουγγιές βόειου κρέατος έχουν περίπου 60 χιλιοστόγραμμα και ένα μεγάλο στέλεχος σέλινου έχει περίπου 50 χιλιοστόγραμμα.
Όλα αυτά θεωρούνται χαμηλά σε νάτριο επειδή είναι κάτω ή κάτω από 140 χιλιοστόγραμμα ανά μερίδα, αλλά μπορείτε να δείτε πώς θα συνέχιζαν να προσθέτουν κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Οι μεταποιημένες τροφές είναι υψηλές σε νάτριο . Είναι κοινό για τους ανθρώπους να τρώνε περισσότερα από 3.000 χιλιοστόγραμμα ημερησίως. Εάν δεν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση (ή είστε σε υψηλό κίνδυνο να πάρετε υψηλή αρτηριακή πίεση), μπορείτε να έχετε έως και 2.400 χιλιοστόγραμμα ημερησίως. Ο ΔΟΜ θέτει 1.500 χιλιοστόγραμμα ως στόχο για όσους έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση ή είναι πάνω από την ηλικία των πενήντα, καθώς και οι Αφρο-Αμερικανοί όλων των ηλικιών.
Γιατί το νάτριο είναι σημαντικό;
Υπάρχουν πολλά γράμματα για την περικοπή του νατρίου ώστε να είναι δύσκολο να θυμηθεί κανείς ότι είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό. Το νάτριο είναι ένας ηλεκτρολύτης, πράγμα που σημαίνει ότι βοηθάει στην ισορροπία των επιπέδων ρευστού με το νερό, το κάλιο και το χλωριούχο . Χρειάζεστε επίσης νατρίου για υγιή λειτουργία νεύρων και μυών.
Πηγές:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Προηγμένη Διατροφή και Ανθρώπινο Μεταβολισμό". Έκτη Έκδοση. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Ινστιτούτο Ιατρικής των Εθνικών Ακαδημιών. "Δίαιτες διαιτητικής πρόσληψης: νερό, κάλιο, νάτριο, χλωριούχο και θειικό".
Εργαστηριακές δοκιμές σε απευθείας σύνδεση. " Νάτριο ."
Το Εγχειρίδιο Merck. "Υπερδιυδάτωση".
Υπηρεσία Γεωργικών Ερευνών του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών Εθνική βάση δεδομένων για τα θρεπτικά συστατικά για την έκδοση πρότυπου αναφοράς 28. "Αναζήτηση τροφίμων".