Πώς να κάνετε γεμιστό Brie με ορεκτικά γεμίσματα σε μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
Χαμηλές ορεκτικές ουσίες με υδατάνθρακες, όπως αυτές οι συνταγές γεμιστών τυριών Brie είναι δύσκολο να βρεθούν. Όταν πηγαίνετε σε πάρτι και θέλετε κάτι εύκολο, κομψό και νόστιμο, θα πρέπει να εξετάσετε το ενδεχόμενο να φέρετε κάτι που ταιριάζει στη διατροφή σας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να συγκεντρωθεί σε 5 λεπτά και θα είναι ευπρόσδεκτο σε οποιοδήποτε μέρος. Είναι τυρί brie - πλούσιο, βουτυρώδες, πλούσιο και μαλακό - διαχωρίζεται και απλώνεται στη μέση με ένα στρώμα με αντιθέσεις γεύσης.
Αυτή η γεύση μπορεί να είναι γλυκιά, πικάντικη ή αλμυρή με την πληθώρα των γεμισμάτων που συμπεριλαμβάνουμε παρακάτω.
Τυριά και ζεύγη χαμηλών καρβιδίων
Το Brie είναι ένα ιδιαίτερα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες τυρί - για να πάρετε ένα γραμμάριο υδατάνθρακα, θα πρέπει να φάτε μισή λίβρα τυριού Brie! Ένα από τα κόλπα για να διατηρήσετε ολόκληρο το ορεκτικό χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες είναι να επιλέξετε μια εναλλακτική λύση στα κράκερ ή το ψωμί για να τα σερβίρετε με το τυρί. Για γευστικές γεμίσεις, λαχανικά όπως φέτες αγγουριού ή jicama λειτουργούν καλά. Για γλυκά σφραγίσματα, μου αρέσουν οι λεπτές φέτες μήλου ή αχλαδιού. Ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για να φέρω σε ένα πάρτι είναι ένα καπνιστό σολομό γεμάτο brie με φέτες αγγουριού - είναι εγγυημένο ότι θα εξαφανιστεί!
Πώς να επιλέξετε ένα τυρί Brie
Το πιο σημαντικό στοιχείο στην επιλογή brie είναι να βεβαιωθείτε ότι είναι ώριμο. Το unripe brie δεν θα έχει αυτή την υπέροχη, πλούσια γεύση. Αν αγοράζετε σφήνες τυλιγμένους σε καθαρό πλαστικό, είναι εύκολο να το πείτε - το τυρί θα διογκωθεί στις πλευρές και θα είναι το ίδιο χρώμα σε όλη τη διαδρομή.
Εάν κοιτάξετε προσεκτικά μια άσχημη σφήνα, θα δείτε ένα ελαφρώς ανοιχτόχρωμο χρώμα στο κέντρο και θα είναι σταθερότερο από ένα ώριμο τυρί. Η Brie δεν θα ωριμάσει μετά την κοπή.
Ολόκληροι τροχοί του brie είναι λίγο πιο δύσκολο να είσαι σίγουρος. Πιέστε προς τα πάνω - θα πρέπει να αισθάνεστε απαλή και λίγο "ελαστική" - στο μέσο μεταξύ της επιχείρησης και πολύ μαλακό.
Τι χρειάζεστε για να κάνετε ένα γεμάτο Brie
- Τυρί τυρί (σφηνοειδές ή στρογγυλό), πλήρως ψυχρό
- Μεγάλο, κοφτερό μαχαίρι (μερικοί σαν οδοντωτά μαχαίρια γι 'αυτό, αλλά δεν βρίσκω μεγάλη διαφορά)
- Πλήρωση (βλ. Παρακάτω)
- Τυρί κρέμα τυριού (προαιρετικό, αλλά χρήσιμο με μερικές γεμίσεις)
Συμπληρώματα για Γεμιστά Brie
- Καπνιστό σολομό: Αυτό δεν χρειάζεται το τυρί κρέμα "άγκυρα", αλλά μερικοί άνθρωποι το συμπαθούν με το τυρί κρέμα ούτως ή άλλως.
- Πέστο: Σάντουϊτς στρώμα από πέστο ανάμεσα στα στρώματα του τυροκομμένου τυριού. (Διαφορετικά, το τυρί "διαφάνειες" στο πέστο.)
- Βότανα: Κοντάρετε μερικά φρέσκα βότανα - βασιλικό, άνηθο, θυμάρι, ρίγανη ή σχεδόν οποιοδήποτε βότανο λειτουργεί καλά. Layer μια λεπτή εξάπλωση του τυριού κρέμας, στη συνέχεια, τα βότανα.
- Ζεστές πιπεριές: Καρυδιά jalapeno, serrano, ή οποιαδήποτε άλλη ζεστή πιπεριά που σας αρέσει, στη συνέχεια, εφαρμόστε με τυρί κρέμα. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε ιταλικές πιπεριές ή jalapenos από ένα βάζο. Βεβαιωθείτε ότι τα κουτάρετε καλά και απλώνετε σε ένα λεπτό στρώμα.
- Μανιτάρια: Μανιτάρια και σοτάρετε με σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και λίγο κρασί. Δεν χρειάζεστε το τυρί κρέμα για αυτό.
- Βακκίνια: Τα βαριά βακκίνια είναι ένα μεγάλο φύλλο για το κρεμώδες τυρί. Μπορείτε είτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα από βακκίνια χωρίς ζάχαρη , ή να κόψετε φρέσκα βακκίνια και να τα μαλακώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων με λίγο γλυκαντικό. Μου αρέσουν τα ψιλοκομμένα φρέσκα βακκίνια αναμειγμένα με ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια. Εάν χρησιμοποιείτε σάλτσα βακκίνιο, δεν χρειάζεστε τυρί κρέμα? Εντούτοις, βοηθάει να αγκυροβολήσετε χαλαρά καρύδια και μούρα αν φτάσετε στη νέα διαδρομή.
- Jam: Διαδώστε ένα στρώμα μαρμελάδας χωρίς ζάχαρη και ένα στρώμα τυριού κρέμας. Τα καρύδια μπορούν να πάνε καλά με αυτό, για παράδειγμα, μαρμελάδα βερίκοκου με ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
Οδηγίες
- Ψήστε καλά το τυρί (αυτό θα κάνει το κόψιμο ευκολότερο).
- Κόψτε το κέντρο του τυριού.
- Εάν χρησιμοποιείτε τυρί με κτυπημένη κρέμα, απλώνεται σε κάθε πλευρά, πάχους περίπου ίντσας.
- Διαδώστε το πλήρωμα επιλογής στο κάτω στρώμα και αντικαταστήστε την κορυφή, όπως θα κάνατε όταν φτιάξατε ένα σάντουιτς.
- Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου ως εξάπλωση για κροτίδες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, λαχανικά ή σκληρούς καρπούς όπως μήλα.
Τα απομεινάρια μπορούν να λειωθούν σε μια ομελέτα, τυλιγμένα σε φέτες γαλοπούλας, ή, ποια είναι η χαρά, βυθίστε ένα κουτάλι!