Kosher Oat Matzo για Πάσχα ή Αναπληρωτές για Άλλες Χρήσεις
Ο Matzo, ή το άζυτο ψωμί, είναι ένα σημαντικό μέρος του τελετουργικού γεύματος του Πάσχα που τιμά τη μνήμη της αποδράσεως των Ισραηλιτών από την Αίγυπτο. Άφησαν τόσο γρήγορα, δεν είχαν το χρόνο να αφήσουν το ψωμί τους να σηκωθεί.
Για να είναι kosher για το τελετουργικό του Πάσχα σύμφωνα με τους εβραϊκούς διαιτητικούς νόμους, το matzo μπορεί να γίνει μόνο από σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, σίκαλη ή βρώμη. Η ζύμη πρέπει να ψηθεί μέσα σε 18 λεπτά από την προσθήκη νερού ή θα αρχίσει να αυξάνεται.
Δεδομένου ότι το σιτάρι, το κριθάρι, η σίκαλη και η σίκαλη περιέχουν όλα γλουτένη , πολλά προϊόντα χωρίς γλουτένη matzo στην αγορά παρασκευάζονται με πιστοποιημένη βρουκέττα χωρίς γλουτένη. Οι περισσότεροι άνθρωποι με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία σε γλουτένη - αλλά όχι όλα - μπορούν να καταναλώσουν βρώμη χωρίς γλουτένη. Εάν δεν είστε βέβαιοι πώς θα αντιδράσετε με τη βρώμη , δοκιμάστε μόνο ένα μικρό ποσό στην αρχή.
Για χρήση εκτός της γιορτής του Πάσχα, μπορείτε να βρείτε προϊόντα matzo χωρίς γλουτένη που παρασκευάζονται με καλαμπόκι και σόγια αντί για βρώμη χωρίς γλουτένη ή μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας κράκερ ματζό χωρίς γλουτένη. Εδώ είναι τα προϊόντα χωρίς γλουτένη matzo διαθέσιμα online ή σε καταστήματα.
1 - Βρώμη χωρίς γλουτένη του Kestenbaum Matzos
Το βούτυρο Matzos χωρίς γλουτένη του Kestenbaum γίνεται υπό rabbinical επίβλεψη από πιστοποιημένη σκωτική βρώμη χωρίς γλουτένη που είναι κοσέρ για το Πάσχα. Η εταιρεία προσφέρει τόσο χειροποίητα όσο και μηχανικά επεξεργασμένα βρώμη και χρησιμοποιεί μια ειδική διαδικασία για να καθαρίσει τους κόκκους βρώμης από πικρία κατά τη διάρκεια της διαδικασίας άλεσης. Τα γεύματα matzos και γλουτένης χωρίς βρώμη είναι διαθέσιμα μέσω ταχυδρομικής παραγγελίας, Amazon.com, και σε μερικά καταστήματα στις ΗΠΑ, ειδικά στη μητροπολιτική περιοχή της Νέας Υόρκης. Εάν θέλετε να αγοράσετε αυτά για το Πάσχα, η εταιρεία συμβουλεύει την παραγγελία νωρίς, δεδομένου ότι παράγεται μόνο μια περιορισμένη ποσότητα κάθε χρόνο.
2 - Λάτσιος χωρίς γλουτένη Matzos
Η Lakewood Matzo κατασκευάζει δύο είδη βρώμης χωρίς βρώμη, από βρώμη χωρίς γλουτένη, σε πλήρη γλουτένη, σύμφωνα με την εταιρεία. Αυτά τα προϊόντα είναι kosher για το Πάσχα. Το χειροποίητο matzos της Lexwood αντιγράφει το μέγεθος, το σχήμα και την υφή των χειροποίητων προϊόντων matzo με βάση τα δημητριακά με γλουτένη, ενώ τα μηχανικά επεξεργασμένα matzos είναι ένα ομοιόμορφο τετράγωνο matzo προϊόν. Τόσο το χειροποίητο όσο και το μηχανοποίητο matzos αποτελούνται μόνο από πιστοποιημένο αλεύρι από βρώμη και νερό χωρίς γλουτένη . Το Lakewood προσφέρει επίσης ένα γεύμα με βάση τη βρώμη χωρίς γλουτένη, το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στις συνταγές του Πάσχα. Μπορείτε να τα βρείτε σε κάποια καταστήματα (δείτε τη λίστα στον ιστότοπο της εταιρείας) και μέσω ταχυδρομικής παραγγελίας (συμπεριλαμβανομένου του Amazon).
3 - Matzos χωρίς Barkat χωρίς γλουτένη
Η Barkat, μια εταιρεία παραγωγής τροφίμων χωρίς γλουτένη που εδρεύει στο Ηνωμένο Βασίλειο, κάνει μια κρέμα γάλακτος χωρίς γλουτένη που είναι απαλλαγμένη από γάλα, αυγά, ξηρούς καρπούς και ζύμη (φυσικά). Τα matzos περιλαμβάνουν άμυλο αραβοσίτου, πίτουρο σόγιας, άμυλο ταπιόκας, ζάχαρη, αλάτι και φοινικέλαιο. Δεν είναι kosher για το Πάσχα. Τα Barkat χωρίς γλουτένη κράτες ματζό είναι διαθέσιμα με παραγγελία μέσω ταχυδρομείου στις ΗΠΑ από λίγους λιανοπωλητές, συμπεριλαμβανομένου του Amazon.
4 - Πλατείες Matzo τύπου χωρίς γλουτένη Manischewitz
Η Manischewitz κατασκευάζει τετράγωνα χωρίς γλουτένη σε δύο γεύσεις: πεδιάδα, σκόρδο και δεντρολίβανο. Είναι πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη και παρασκευάζονται από άμυλο ταπιόκας, άμυλο πατάτας, αυγά, αφυδατωμένες πατάτες, φοινικέλαιο, ζάχαρη και αλάτι. Δεν είναι kosher για το Πάσχα. Διατίθενται σε καταστήματα και σε απευθείας σύνδεση σε διάφορους εμπόρους λιανικής πώλησης στις ΗΠΑ
5 - Πλατείες Matz-Style χωρίς γλουτένη Yehuda
Τα προϊόντα Kedem Food Products άρχισαν να εισάγουν τετράγωνα από το Ισραήλ το 2011 από το Ισραήλ και έκπληκτος από τη ζήτηση - το προϊόν γρήγορα εξαντλήθηκε και οι πελάτες έμειναν κρυμμένοι για να το βρουν. Τα προϊόντα τους δεν είναι kosher για το Πάσχα και έχουν επισημανθεί ως "Όχι για Λυτρωτικούς σκοπούς". Λόγω του τεράστιου ενδιαφέροντος για το προϊόν, ο Kedem λέει ότι θα μεταφέρει το matzos χωρίς γλουτένη όλο το χρόνο. Η εταιρεία έχει επίσης αποκτήσει πιστοποίηση χωρίς γλουτένη από τον Οργανισμό Πιστοποίησης Γλουτένης (GFCO), ο οποίος απαιτεί προϊόντα να δοκιμάσουν κάτω από 20 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης . Το Yehuda χωρίς γλουτένη είναι διαθέσιμο σε ελαφρώς αλατισμένο, κρεμμύδι και εμπλουτισμένο με ίνες. Διατίθενται ηλεκτρονικά από διάφορα καταστήματα (συμπεριλαμβανομένου του Amazon και της Walmart).