Πολλοί ειδικοί της διατροφής θα αντιληφθούν ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα και κανείς δεν το γνωρίζει καλύτερα από τους Ιρλανδούς.
Ενώ το πλήρες ιρλανδικό πρωινό μπορεί παραδοσιακά να περιλαμβάνει επεξεργασμένα κόκκινα κρέατα όπως μπέικον και λουκάνικα καθώς και μαύρη ή άσπρη πουτίγκα, όλα τα οποία έχουν αναγνωριστεί ως τρόφιμα που προκαλούν καρκίνο από την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας, οι προτάσεις που ακολουθούν θα σας επιτρέψουν να απολαύσετε μερικά από τα καλύτερα ιρλανδικά πρωινό, ενώ μένουν υγιεινά.
Τα παρακάτω περιλαμβάνουν όλα τα στοιχεία ενός υγιεινού πρωινού που θα σας πάρει και θα συνεχίσετε. Και το καλύτερο από όλα: μπορείτε να τα φάτε κάθε μέρα.
Ιρλανδικό τσάι πρωινού
Το τσάι του Ιρλανδικού πρωινού, το οποίο είναι ένα μείγμα μαύρου τσαγιού, είναι γνωστό για τη δύναμη και τη νόστιμη γεύση βύνης του, ιδιαίτερα δεδομένου ότι συνήθως αναμειγνύεται από Assam τσάι. Αυτό πραγματικά θα σας πάει για τη μέρα. Εάν είστε εξαιρετικά ευαίσθητοι στην καφεΐνη, ελέγξτε τις εκδόσεις χωρίς καφεΐνη του ιρλανδικού τσαγιού πρωινού, οι οποίες εξακολουθούν να αποδίδουν την θαυμάσια γεύση του χωρίς σχεδόν τη δύναμη.
Το τσάι για πρωινό, αντί για ένα ποτό καφέ ή χυμό φρούτων υψηλής θερμιδικής αξίας, θα σας βοηθήσει επίσης να χάσετε βάρος και να αποφύγετε την περαιτέρω αύξηση του σωματικού βάρους. Δεδομένου ότι τα ζαχαρούχα γλυκά ποτά έχουν αναγνωριστεί ως η κύρια αιτία της επιδημίας της παχυσαρκίας , είναι λογικό να εξαλειφθούν όλοι από τη διατροφή σας εξ ολοκλήρου.
Ιρλανδική πλιγούρι βρώμης
Το ιρλανδικό πλιγούρι βρώμης έχει μια θαυμάσια υφή και μια θαυμάσια πολύπλοκη γεύση. Ένα εμπορικό σήμα που διατίθεται ευρέως στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι το Irish Oatmeal της McCann, το οποίο εισάγεται και κατασκευάζεται από 100% ολόκληρες ιρλανδικές βρώμες. Αναζητήστε την ετικέτα που δεν είναι γενετικώς τροποποιημένο (GMO) και ειδικά την εκδοχή κοπής χάλυβα, καθώς αυτή τείνει να είναι η υψηλότερη στις διατηρημένες ίνες.
Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, από την οποία το βρώμης μπορεί να αποτελεί μέρος, έχει συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών όπως ο διαβήτης, η παχυσαρκία και οι καρδιακές παθήσεις.
Καρπός
Τα μούρα, ιδιαίτερα, τα οποία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, κάνουν μια εξαιρετική επικάλυψη για το βρώμης σας. Φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα, βατόμουρα και πολλά άλλα - πραγματικά δεν μπορεί να πάει στραβά εδώ. Οι φέτες μπανάνας δοκιμάζουν επίσης νόστιμα με πλιγούρι βρώμης, ιδιαίτερα σε συνδυασμό με φράουλες, και αποτελούν μια άλλη υγιή πηγή ινών, καθώς και καλίου , βιταμίνης C και βιταμίνης Β-6 .
Μελέτες έχουν επανειλημμένα δείξει ότι μια δίαιτα που είναι υψηλή σε ολόκληρα φρούτα και λαχανικά έχει ως αποτέλεσμα χαμηλότερο κίνδυνο για καρκίνο, καρδιαγγειακές παθήσεις και διαβήτη. Έτσι, ενσωματώνοντας τουλάχιστον μία ή δύο μερίδες φρούτων στο πρωινό γεύμα σας είναι απαραίτητη.
Αυγά ή φασόλια
Κάθε πρωινό πρέπει να περιέχει μια πηγή πρωτεΐνης για να σας κρατήσει και να διαχειριστείτε την πείνα. Τα αυγά έχουν πάρει μια κακή ραπα στο παρελθόν, αλλά μελέτες έχουν δείξει ότι αυτό δεν αξίζει τον κόπο. Τα αυγά ως πηγή διατροφικής χοληστερόλης κάνουν πολύ λίγη, αν όχι οποιαδήποτε, συμβολή στη μετρημένη χοληστερόλη ορού σας (που μετράται όταν κάνετε ένα εργαστηριακό τεστ για να ελέγξετε τα επίπεδα χοληστερόλης σας).
Για παράδειγμα, μια μελέτη εξέτασε την κατανάλωση αυγών σε περίπου 38.000 Σουηδούς άνδρες και σχεδόν 33.000 Σουηδικές γυναίκες και διαπίστωσε ότι η κατανάλωση έξι ή λιγότερων αυγών την εβδομάδα δεν σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου ή καρδιακής ανεπάρκειας. Ωστόσο, στους άνδρες, η κατανάλωση περισσότερων από έξι αυγών την εβδομάδα συνδέεται με υψηλότερο κίνδυνο καρδιακής ανεπάρκειας.
Έτσι ίσως θελήσετε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε ένα αυγό την ημέρα και να βγείτε με ψητά φασόλια μία ημέρα (ναι, οι Ιρλανδοί τρώνε φασόλια για πρωινό - δεν είναι κακή ιδέα, όπως θα δείτε παρακάτω). Ή διπλασιάστε τα αυγά και σβήστε τα με τα φασόλια ή άλλη πηγή υγιεινών πρωτεϊνών, όπως ξηροί καρποί ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη τις άλλες ημέρες, ώστε να μην υπερβείτε τα έξι αυγά την εβδομάδα.
Τώρα, για τα ψητά φασόλια ... αν βρείτε ένα παρασκεύασμα που έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, τότε καλό είναι να απολαύσετε αυτό το μοναδικό συστατικό του ιρλανδικού πρωινού. Τα φασόλια είναι μια άλλη υγιής πηγή ινών καθώς και πρωτεϊνών. Περιέχουν επίσης ορισμένα σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως το φυλλικό οξύ, το μαγγάνιο, ο σίδηρος, το κάλιο και το μαγνήσιο.
Ιρλανδικό καφέ ψωμί
Εάν έχετε ήδη βρώμη σας, ίσως να μην θέλετε ή να χρειαστείτε αυτό, αλλά ξέρετε ότι το ιρλανδικό καφετί ψωμί μπορεί να είναι μια άλλη εύγευστη πηγή ινών ολικής αλέσεως. Το παραδοσιακό ιρλανδικό ψωμί σόδας περιέχει μόνο τέσσερα συστατικά: αλεύρι, σόδα ψησίματος, βουτυρόγαλα και αλάτι. Κάντε το αλεύρι ένα αλεύρι σιταριού ολικής αλέσεως και έχετε καφέ ψωμί σόδας, που μερικές φορές ονομάζεται καφετί ψωμί.
Εξετάστε ένα έλαιο ελαιοκάρπου και / ή έλξης κόνδυλου αντί για καθαρό βούτυρο, καθώς αυτά τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη, επίσης γνωστά ως "υγιή λίπη" , έχουν αποδειχθεί ότι είναι καλές για την καρδιά σας και το καρδιαγγειακό σύστημα και μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή σε όλο το σώμα.
Αυτό το ψωμί μπορεί επίσης να είναι φανταστικό για να βυθίζετε ακριβώς όπως είναι στο μυαλό σας - τα ψητά σας φασόλια.
Πηγές:
Garaulet Μ, Gomez-Abellan Ρ, Alburquerque-Bejar JJ, et αϊ. Ο χρόνος πρόσληψης τροφής προβλέπει την αποτελεσματικότητα της απώλειας βάρους. Διεθνής Εφημερίδα της Παχυσαρκίας 2013 · 37: 604-611.
Lin JS, O'Connor ΕΑ, Evans CV, Senger CA, et αϊ. Συμπεριφορική συμβουλευτική για την προώθηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων σε άτομα με παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου: μια επικαιροποιημένη συστηματική επανεξέταση στοιχείων για την Αμερικανική Ομάδα Προληπτικών Υπηρεσιών των ΗΠΑ. Rockville (MD): Οργανισμός για την έρευνα και την ποιότητα της υγείας (ΗΠΑ); 2014 Αυγ.
Larsson SC, Akesson Α, Wolk A. Κατανάλωση αυγού και κίνδυνος καρδιακής ανεπάρκειας, εμφράγματος του μυοκαρδίου και εγκεφαλικού επεισοδίου: αποτελέσματα από 2 υποψήφιες κοόρτες. Am J Clin Nutr 2015, 102: 1007-13.