Υγιεινή διατροφή εναντίον Obsession
Τρώγοντας υγιεινά είναι ένας στόχος για πολλούς από εσάς που θέλουν να πάρουν τη μορφή. Για να σας βοηθήσει να επιτύχετε την επιτυχία, οι καθημερινές επικεφαλίδες κυκλοφορούν στην αγορά τις τελευταίες δίαιτες. Εκτεταμένες λίστες με τα καθαρά τρόφιμα που πρέπει να φάτε είναι σε πολλά άρθρα στο διαδίκτυο. Επιπλέον, πολυάριθμα δελτία τύπου δείχνουν πώς γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί (ΓΤΟ) βλάπτουν το σώμα σας και γιατί η κατανάλωση μόνο οργανικών είναι ο τρόπος να πάτε.
Οι πληροφορίες είναι μεγάλες, αλλά τι συμβαίνει όταν η εστίαση της υγιεινής διατροφής γίνεται σε ένα ανθυγιεινό άκρο;
Η ορθορεξία είναι μια αναδυόμενη διαγνωσμένη διαταραχή σύμφωνα με το Κέντρο Νευροψυχιατρικής Νόσου και Θεραπείας. Έχει περιγραφεί ως εμμονή με την κατάλληλη διατροφή που χαρακτηρίζεται από περιοριστική διατροφή, τελετουργικά τρόφιμα και αποφεύγοντας όλες τις τροφές που πιστεύεται ότι είναι ακάθαρτες.
Τι προκαλεί ορθορεξία;
Η ύπαρξη ενός υγιεινού τρόπου ζωής που περιλαμβάνει μεγάλη ποικιλία μακροθρεπτικών συστατικών είναι απαραίτητη και ενθαρρυντική. Ωστόσο, υπάρχει μια διαφορά μεταξύ της κατανάλωσης υγιεινών και της κατάλληλης νοητικής σκέψης πίσω από τα τρόφιμα.
Η ορθορεξία ξεκινά ειλικρινά ως επιθυμία να υιοθετήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής μέσα από καλύτερες επιλογές τροφίμων. Μια καλή πρόθεση γίνεται μια εμμονή με την ποιότητα και την καθαρότητα των τροφίμων.
Σύμφωνα με τον Εθνικό Οργανισμό Διατροφικών Διαταραχών, όσοι τρώνε υγιεινά αλλά αναπτύσσουν μια ανθυγιεινή εμμονή με αυτό μπορεί να πάσχουν από νευρική ορτεξία. Η Νευρική Ορθοθυσία ορίζεται ότι έχει μια σταθεροποίηση στη σωστή διατροφή.
Η ορθορεξία ξεκινάει ως μια αθώα προσπάθεια να φάει πιο υγιεινά, αλλά οι πάσχοντες αναπτύσσουν μια σταθεροποίηση της ποιότητας και της καθαρότητας των τροφίμων. Γίνονται καταναλώνονται με το τι και πόσο να τρώνε, και πώς να αντιμετωπίζουμε τα slip-ups. Μια σιδερένια βούληση είναι απαραίτητη για να διατηρηθεί αυτός ο άκαμπτος τρόπος κατανάλωσης.
Η διατήρηση της αυτοεκτίμησης είναι πολύ σημαντική για τους πάσχοντες από ορθορεξία που λέγεται ότι νιώθουν ενδυναμωμένοι από την ικανότητά τους να ελέγχουν την καθαρότητα της πρόσληψης τροφής. Βλέπουν κάθε μέρα ως μια πιθανότητα να τρώνε σωστά, να κάνουν καθαρές επιλογές και να ανεβαίνουν πάνω από τους άλλους στη διατροφική ανδρεία. Εάν ο πειρασμός κερδίσει, η ανάγκη να τιμωρείται με αυστηρότερη διατροφή, νηστεία και άσκηση αναλαμβάνει.
Η ορθορεξία είναι προοδευτική διαταραχή
Προκαταρκτικές μελέτες για τη διάγνωση και τον πληθυσμιακό αντίκτυπο συνεχίζονται. Τα συμπτώματα της ορθορεξίας φαίνεται να δείχνουν αλληλεπικάλυψη με διαταραχές όπως η νευρική ανορεξία, η ιδεοψυχαναγκαστική διαταραχή (OCD) και το άγχος.
Η ανορεξία και η ορθορεξία είναι παρόμοιες, καθώς είναι περιοριστικές για την τροφή, αλλά οι φόβοι γύρω από τα τρόφιμα είναι διαφορετικοί. Οι πάσχοντες από ορθοθρεπία δεν φοβούνται να πάρουν λίπος, αλλά θεωρούνται φοβικοί για τα τρόφιμα που δεν πιστεύουν ότι είναι αρκετά καθαρά για να καταναλώσουν.
Η πρόσληψη τροφής περιορίζεται σε πιστοποιημένα βιολογικά και ολόκληρα τρόφιμα . Τα τρόφιμα που δεν λαμβάνουν μέτρηση μέχρι τα πρότυπα «καθαρά» ορθορεξία τυπικά αφαιρούνται από τη διατροφή. Η διαταραχή δεν είναι μόνο εμμονή, αλλά προοδευτική.
Ολόκληρες ομάδες τροφίμων, όπως τα γαλακτοκομικά ή τα σιτηρά, εξαλείφονται μία προς μία στην αναζήτηση της "τέλειας" καθαρής και υγιεινής διατροφής. Η εξάλειψη των βασικών θρεπτικών συστατικών από τη διατροφή μπορεί να σπειροειδής σε υποσιτισμό και σοβαρές ελλείψεις θρεπτικών ουσιών σε περιπτώσεις ακραίας ορθορεξίας.
Οι πάσχοντες από ορθορεξία συχνά αποτυγχάνουν να καταλάβουν ότι ο έλεγχος της τροφής έχει γίνει πιο σημαντικός από το να τρώνε υγιεινά.
Η ορθορεξία απομονώνεται
Ένα άτομο με ορθορεξία θα αρχίσει να απομονώνεται από κοινωνικές λειτουργίες και οικογενειακά γεύματα. Το άγχος που περιβάλλει το να αδυνατεί να φάει τα ακάθαρτα τρόφιμα γίνεται ισχυρότερο από το να ξοδεύεις χρόνο με τους ανθρώπους.
Θα προτιμούσαν να είναι μόνοι από το να αντιμετωπίζουν ερωτήσεις και κρίσεις από εκείνους που δεν καταλαβαίνουν τα συναισθήματά τους σχετικά με τα τρόφιμα. Σύμφωνα με την Ακαδημία Διατροφής και Διατροφής, οι πάσχοντες από ορθορεξία δεν απολαμβάνουν φαγητό με τον ίδιο τρόπο που κάνει κάποιος με υγιεινή σχέση με το φαγητό.
Ένα άτομο που τρώει υγιές απολαμβάνει και βλέπει τα τρόφιμα ως καύσιμο και θρέφει για το σώμα τους. Δεν υπάρχει καμία πρόσθετη διαδικασία σκέψης ή ανησυχία για την πρόσληψη τροφής. Ένας πάσχων από ορθορεξία αισθάνεται χαρακτηριστικά ενάρετος όταν τρώει τροφές που θεωρούνται καλές ή ασφαλείς. Αν απομακρυνθούν από τους αυστηρούς περιορισμούς διατροφής που αυτοί επιβάλλουν, προκαλούν άγχος και αυτοαπομόνωση.
Πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από συμπτώματα ορθορεξίας
Η ορθορεξία του νεύρου είναι ένας όρος που δεν έχει ακόμη διαγνωσθεί κλινικά ως διαταραχή. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από συμπτώματα εξουθένωσης και υπό την ετικέτα της ορθορεξίας. Επειδή οι τάσεις της διατροφής με καθαρό φαγητό έχουν γίνει πιο δημοφιλείς, υπάρχει ενδιαφέρον για το θέμα αυτό από τους κλινικούς και ερευνητές.
Η κοινωνία έχει δεχτεί την ιδεοληπτική υγιεινή διατροφή και την πικρία ως συνήθης. Οι συμπεριφορές των ασθενών που πάσχουν από ορθορεξία έχουν τοποθετηθεί λανθασμένα και ακόμη και ευνοϊκά αντιμετωπίζονται από όσους επιθυμούν να επιτύχουν τους ίδιους στόχους.
Οι πάσχοντες από ορθοθρεπία αισθάνονται εξουσιοδοτημένοι με έπαινο ενώ κρύβονται πίσω από την ιδέα ότι τρώνε σωστά και υγιεινά. Λόγω αυτού του διλήμματος, πολλοί αγνοούν πόσο προβληματική μπορεί να γίνει η ορθορεξία και τα συμπτώματα.
Καθαρά στίγματα φαγητού και ορθορεξία
Η καθαρή διατροφή έχει γίνει ένα δημοφιλές πρότυπο διατροφής με επίκεντρο τη σωστή διατροφή. Πολλά άτομα έχουν βελτιώσει την υγεία και την καταλληλότητά τους χρησιμοποιώντας αυτό το είδος φαγητού που είναι συνήθως περιοριστικής φύσης. Περιλαμβάνει μια συνειδητή προσπάθεια για την αποφυγή τροφών που θεωρούνται ανθυγιεινά ή ακάθαρτα. Αυτό μπορεί να ληφθεί σε ένα ακραίο ή ιδεοψυχαίο επίπεδο όπου η ορθορεξία μπορεί να γίνει ένα πιθανό πρόβλημα. Η κατανάλωση καθαρότητας φαίνεται επίσης να έρχεται με κοινωνικά στίγματα.
Σύμφωνα με την έρευνα, υπάρχουν σημαντικά στοιχεία που δείχνουν ότι οι άνθρωποι κρίνεται βάσει των διατροφικών τους συμπεριφορών. Για παράδειγμα, τα άτομα που καταναλώνουν δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά θεωρούνται πιο ελκυστικά, θετικά και προσεκτικά σε σύγκριση με εκείνα που καταναλώνουν δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Άλλες απόψεις των ανθρώπων που καταναλώνουν δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά θεωρούν ότι είναι άναρχη, δυστυχισμένοι, αντικοινωνικοί και εγωκεντρικοί.
Οι μελέτες δείχνουν μικτές στάσεις απέναντι σε αυτούς που τρώνε υγιεινά, αλλά υποδηλώνουν πιθανές κοινωνικές επιπτώσεις για τις καθαρές συμπεριφορές τους. Επίσης, φαίνεται να υπάρχει αρνητική γνώμη για άτομα με διατροφικές διαταραχές. Το αρνητικό στίγμα που τέθηκε στα συμπτώματα καθαρού φαγητού και ορθορεξίας έχει προκαλέσει πολλούς ανθρώπους να παραμένουν ήσυχοι για ένα πιθανό πρόβλημα.
Μία μελέτη που εξετάζει τις κοινωνικές αντιλήψεις απαιτεί από τους συμμετέχοντες να διαβάσουν μια σύντομη περιγραφή 149 γυναικών που περιγράφουν τον τρόπο ζωής τους και τις διατροφικές συνήθειες. Για να αξιολογήσει δίκαια τις γυναίκες, δημιουργήθηκε μια ομάδα ελέγχου που εξηγεί τον τρόπο ζωής τους, αλλά δεν αναφέρει τα πρότυπα κατανάλωσης. Οι εθελοντές κλήθηκαν να αξιολογήσουν πώς ένιωθαν σχετικά με κάθε γυναίκα.
Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν λιγότερο θετική στάση απέναντι σε εκείνους με καθαρά πρότυπα διατροφής σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου. Οι συμμετέχοντες βαθμολόγησαν επίσης ότι δεν ενδιαφέρονται να είναι κοινωνικοί με τις γυναίκες που περιγράφουν ότι τρώνε καθαρά. Εκείνοι με διατροφική διαταραχή βαθμολογούνται λιγότερο αρνητικοί από εκείνους που τρώνε καθαρές σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου.
Φαίνεται ότι μπορεί να υπάρχουν αρνητικές κοινωνικές συνέπειες για τις καθαρές συμπεριφορές διατροφής και ιδιαίτερα όταν γίνεται ακραία (νευρική ορθορεξία). Σύμφωνα με την έρευνα, είναι σημαντικό να αναπτυχθεί μια καλύτερη κατανόηση του στίγματος που περιβάλλει τις διάφορες μορφές διαταραγμένης διατροφής. Θα ήταν ένα θετικό βήμα προς τη μείωση ή την εξάλειψη του κοινωνικού βάρους για όσους υποφέρουν από αυτές τις καταστάσεις.
Η ανάκτηση είναι δυνατή
Η ορθορεξία του νεύρου είναι μια σοβαρή κατάσταση που μπορεί να έχει καταστροφικές ψυχικές και φυσικές παρενέργειες. Είναι δύσκολο να παραδεχτούμε ότι έχουμε πρόβλημα με τις φοβίες των τροφίμων. Πολλοί πάσχοντες από ορθορεξία παραμένουν σε άρνηση σχετικά με τις συμπεριφορές τους.
Η κατάδυση στην ψυχική και συναισθηματική πλευρά των συμπεριφορών των τροφίμων θα είναι απαραίτητη για να ξεπεραστεί η ορθορεξία. Αυτό γίνεται καλύτερα με έναν επαγγελματία ειδικευμένο στη θεραπεία διατροφικών διαταραχών.
Η ανάκτηση είναι δυνατή για τους πάσχοντες από ορθορεξία που επιθυμούν να λάβουν τα αναγκαία μέτρα για την αλλαγή. Αυτό θα περιλαμβάνει την υιοθέτηση ρεαλιστικών και υγιεινών απόψεων σχετικά με την πρόσληψη τροφής. Σύμφωνα με την Εθνική Ένωση Διατροφικών Διαταραχών, τα άτομα θα εξακολουθούν να τρώνε υγιεινά, αλλά θα αποκτήσουν μια διαφορετική κατανόηση του τι είναι η υγιεινή διατροφή .
Μερικά από τα βήματα ανάκαμψης και τις νέες απόψεις γύρω από τα τρόφιμα περιλαμβάνουν:
- Η πρόσληψη τροφής δεν σας κάνει καλύτερο άνθρωπο.
- Η αυτοεκτίμηση δεν βασίζεται στην ποιότητα της διατροφής σας.
- Η ταυτότητά σας απομακρύνεται από το φαγητό που τρώτε.
- Η ζωή σας περιλαμβάνει άλλα σημαντικά πράγματα - εργασία, διασκέδαση και σχέσεις.
- Μπορείτε να αποκτήσετε έναν ευρύτερο ορισμό του ποιος είστε, αντί να εστιάσετε στα τρόφιμα.
- Το φαγητό είναι σημαντικό, αλλά μόνο μια μικρή πτυχή της ζωής.
> Πηγές:
> Donini LM, Η.Π.Α., Νευρική ορχησία: μια προκαταρκτική μελέτη με πρόταση διάγνωσης και μια προσπάθεια μέτρησης της διάστασης του φαινομένου, Journal of Eating and Weight Disorders , 2004
> Karin Kratina, PhD, RD, LD / N, Ορθοθυστική Νευρική Νόσος, Εθνική Ένωση Διατροφικών Διαταραχών
> Koven, Nancy et al., Η κλινική βάση της νευρικής ορθορεξίας: αναδυόμενες προοπτικές, Νευροψυχιατρική νόσο και θεραπεία , 2015
> Nevin SM et al, Το στίγμα της καθαρής δίαιτας και της νευρικής ορθορεξίας, Journal of Eating Disorders , 2017
> Wendy Marcason, RDN, LDN, Ορθορεξία: Μια Obsession with Eating Pure, Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας , 2015