Οι παγίδες της χρησιμοποίησης των επιλογών Low-Cal για την αδυναμία
Οι διαιτολόγοι προσπαθούν συχνά να καταναλώνουν τρόφιμα χαμηλών θερμίδων για να χάσουν βάρος . Μπορείτε να αγοράσετε τρόφιμα με ονομασία "χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά", "μειωμένη θερμίδα" ή "lite" στο κατάστημα παντοπωλείων για να βοηθήσετε με το σχέδιο απώλειας βάρους. Μπορεί επίσης να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε με τρόφιμα χαμηλών θερμίδων στο σπίτι . Αλλά μερικές φορές, τα τρόφιμα χαμηλών θερμίδων για απώλεια βάρους είναι κακές για τη διατροφή σας.
Τι είναι τα τρόφιμα χαμηλών θερμίδων;
Θα δείτε πολλά συσκευασμένα τρόφιμα στο μαγαζί που φέρουν την ένδειξη "lite", "light", "χαμηλών θερμίδων" ή "χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά." Αυτά τα τρόφιμα είναι ιδιαίτερα ελκυστικά για τους διαιτολόγους που προσπαθούν να κόψουν τις θερμίδες .
Ακόμα πιο ελκυστικά είναι τα τρόφιμα με την ένδειξη "χωρίς λιπαρά", ή "χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά".
Αλλά αν δεν ξέρετε τι σημαίνει αυτές οι ετικέτες, η διατροφή σας μπορεί να οδηγήσει σε κόπο. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) και το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) έχουν συγκεκριμένες οδηγίες επισήμανσης για τα τρόφιμα που διέπουν τη χρήση αυτών των όρων προώθησης. Οι κατευθυντήριες γραμμές έχουν σχεδιαστεί για να βοηθήσουν τους καταναλωτές να κάνουν καλύτερες επιλογές τροφίμων. Αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν από τους κατασκευαστές τροφίμων για να κάνουν τα τρόφιμα να φαίνονται πιο ελκυστικά από ό, τι πραγματικά είναι.
Ετικέτες τροφίμων χαμηλής θερμιδικής αξίας
Ένα τρόφιμο που φέρει την ένδειξη "χωρίς λιπαρά" δεν πρέπει να είναι απαλλαγμένο από λίπος. Σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές της FDA, πρέπει να παρέχει λιγότερα από 0,5 γραμμάρια ανά μερίδα λίπους. Επομένως, ένα προϊόν όπως ορισμένες μάρκες κρέμας καφέ μπορεί να περιέχει 0,4 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα και να χαρακτηρίζεται ακόμα ως "χωρίς λιπαρά" σύμφωνα με τους κανόνες.
Γιατί λοιπόν αυτή η μικρή ποσότητα λίπους; Επειδή μπορείτε να καταναλώνετε περισσότερες από μία μερίδες όταν απολαμβάνετε αυτό το φαγητό.
Και πάλι, η κρέμα καφέ είναι ένα καλό παράδειγμα. Πολλοί πάσχοντες θα χύσουν το πρωί τους δύο, τρεις, ή ακόμα και τέσσερις φορές το μέγεθος που τους εξυπηρετεί. Καθώς οι μερίδες συρρικνώνονται, το ίδιο ισχύει και για τα λιπαρά γραμμάρια και τις θερμίδες.
Τα "χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες" ή "ελαφρύ" είναι επίσης σύγχυση. Σύμφωνα με τις οδηγίες του USDA, αυτά τα τρόφιμα πρέπει να περιέχουν κατά 25 τοις εκατό λιγότερες θερμίδες (μειωμένες θερμίδες) ή 50 τοις εκατό λιγότερες θερμίδες (λιγότερο «θερμίδες») από ένα συγκρίσιμο τρόφιμο αναφοράς.
Αλλά εάν αυτή η τροφή αναφοράς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, τότε τα τρόφιμα με μειωμένη θερμίδα μπορεί επίσης να έχουν υψηλές θερμίδες και ακόμα δεν είναι καλές για τη διατροφή σας.
Πρέπει να αγοράσετε τρόφιμα χαμηλών θερμίδων;
Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι τείνουμε να τρώμε τρόφιμα που φέρνουν συγκεκριμένες ετικέτες τροφίμων όπως "υγιεινό", "ελαφρύ" ή "χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά". Εάν θεωρήσετε ότι αυτές οι τροφές μπορεί να μην είναι χαμηλές σε θερμίδες ή χωρίς λιπαρά, μπορεί να σας προκαλέσει κατανάλωση περισσότερων θερμίδων συνολικά.
Επίσης, κάποια τρόφιμα κατασκευάζουν μειώνουν το λίπος ή τις θερμίδες προσθέτοντας συστατικά που μπορεί να μην είναι καλά για τη διατροφή σας . Για παράδειγμα, πολλές σάλτσες σαλάτας χωρίς λιπαρά παρασκευάζονται με ζάχαρη και κάποιες κρέμες καφέ χωρίς λίπος παρασκευάζονται με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη.
3 Κανόνες για την αγορά τροφίμων χαμηλών θερμίδων
Πρέπει να αποφεύγετε εντελώς τα λιπαρά ή τα τρόφιμα χαμηλών θερμίδων; Σίγουρα δεν χρειάζεται να. Αλλά υπάρχουν τρεις έξυπνοι κανόνες που μπορείτε να ακολουθήσετε για να διατηρήσετε τη διατροφή σας σε καλό δρόμο.
- Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αξιολογήσει το μέγεθος της μερίδας κάθε τροφής που αγοράζετε και σκεφτείτε τον αριθμό των μερίδων που είναι πιθανό να καταναλώσετε. Στη συνέχεια, αποφασίστε αν η χαμηλή σε θερμίδες ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τροφή είναι η καλύτερη επιλογή για εσάς.
- Ελέγξτε τη λίστα συστατικών. Αγνοήστε τη διαφήμιση στο μπροστινό μέρος της ετικέτας συσκευασίας τροφίμων. Αντ 'αυτού, ελέγξτε τη λίστα συστατικών για να δείτε αν τα τρόφιμά σας είναι υγιεινά. Δείτε εάν υδρογονωμένα έλαια, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης ή άλλα γλυκαντικά έχουν προστεθεί στο φαγητό σας για να παρέχουν υφή ή γεύση.
- Βρείτε τρόφιμα που είναι φυσικά χαμηλά σε λιπαρά και θερμίδες. Ορισμένα τρόφιμα είναι χαμηλά σε θερμίδες και χαμηλά σε λιπαρά χωρίς καμία επεξεργασία καθόλου. Αυτά τα τρόφιμα είναι πιθανό να είναι καλά για τη διατροφή σας. Τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά και τα άπαχα κρέατα παρέχουν άφθονα θρεπτικά συστατικά χωρίς πάρα πολύ λίπος ή πάρα πολλές θερμίδες. Αυτά είναι τα τρόφιμα που θα τροφοδοτήσουν το σώμα σας και θα διατηρήσουν τη διατροφή σας σε καλό δρόμο.
Ένα Word Από
Επιλέγοντας τα καλύτερα τρόφιμα για την απώλεια βάρους μπορεί να είναι μια πραγματική πρόκληση. Είναι λογικό να θέλουμε απλώς να αγοράζουμε τρόφιμα με μια ετικέτα χαμηλών θερμίδων. Αλλά πολλές φορές, τα καλύτερα τρόφιμα χαμηλών θερμίδων δεν έχουν καθόλου ετικέτα επειδή δεν συσκευάζονται ούτε υποβάλλονται σε επεξεργασία.
Γίνετε δημιουργικοί όταν πηγαίνετε στο παντοπωλείο. Κάντε μια λίστα και αγοράστε την περίμετρο του καταστήματος, για να βρείτε υγιεινά τρόφιμα χαμηλών θερμίδων που παρέχουν έξυπνη διατροφή και ενισχύουν ταυτόχρονα την απώλεια βάρους.
Πηγές:
Επισήμανση και διατροφή. Οδηγίες για τη βιομηχανία: Οδηγός επισήμανσης τροφίμων (9. Προσάρτημα Α: Ορισμοί ισχυρισμών περιεχομένου θρεπτικών ουσιών). Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων. Πρόσβαση: 9 Φεβρουαρίου, 2016. http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm064911.htm
Ένας οδηγός για τις ομοσπονδιακές απαιτήσεις επισήμανσης τροφίμων για τα προϊόντα κρέατος, πουλερικών και αυγών. Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ. Πρόσβαση: 9 Φεβρουαρίου 2016. http://www.fsis.usda.gov/shared/PDF/Labeling_Requirements_Guide.pdf