Τα ποτά ζάχαρης μπορεί να μειώσουν τα οφέλη της υψηλής πρωτεΐνης δίαιτά σας, λέει η μελέτη
Είστε ένας υγιής τρώγων που προσπαθεί να χτίσει θρεπτικά γεύματα γύρω από την άπαχη πρωτεΐνη; Πολλοί έξυπνοι καταναλωτές έχουν μάθει να γεμίζουν τις πινακίδες τους με φυτικές ίνες, ψάρια ή άπαχες ζωικές πρωτεΐνες , προκειμένου να αποκομίσουν τα οφέλη που προσφέρει το μακροθρεπτικό συστατικό: αυξημένη ικανοποίηση μετά το φαγητό, μειωμένη επιθυμία για λιγότερο υγιεινά τρόφιμα και αύξηση του μεταβολισμού.
Αλλά εάν πίνετε ένα ποτό ζαχαρούχο με το γεύμα σας με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, μπορείτε να αλλάξετε τον εαυτό σας από αυτές τις σημαντικές ανταμοιβές.
Ζαχαρώδη ποτά και πλούσια σε πρωτεΐνη γεύματα: Η μελέτη αυξάνει τις ερωτήσεις
Μία μικρή μελέτη που δημοσιεύθηκε στο The American Journal of Clinical Nutrition έχει ρίξει φως στην πιθανή επίδραση των ζαχαρούχων ποτών στον μεταβολισμό και το κέρδος βάρους. Η έρευνα παρέχει έναν ακόμα λόγο για να είστε προσεκτικοί σχετικά με την κατανάλωση ζαχαρούχων γλυκών ποτών κατά τη διάρκεια του γεύματος ή καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, ειδικά εάν χτίζετε γεύματα γύρω από τις πρωτεΐνες για να αποκτήσετε οφέλη για την υγεία.
Στη μελέτη, οι ερευνητές που έτρωγαν 23 νεαρά, υγιή άτομα υποβάλλονται σε παρόμοια γεύματα που παρείχαν 15% θερμίδων από πρωτεΐνες ή 30% θερμίδων από πρωτεΐνες. Με κάθε γεύμα, τα άτομα έπιναν επίσης ένα ποτό με ζάχαρη (120 θερμίδες) ή ένα πανομοιότυπο ποτό που είχε τεχνητά γλυκιστεί (0 θερμίδες). Μετά από το φαγητό, οι επιστήμονες συγκέντρωσαν στοιχεία για το πώς μεταβολίσθηκαν τα διάφορα μακροθρεπτικά συστατικά, τα συναισθήματα της πληρότητας και για τους πόθους για φαγητό που έμεναν μετά το φαγητό.
Τα αποτελέσματα ήταν συναρπαστικά. Τα πειραματικά άτομα γνώρισαν αυξημένους πόθους για αλμυρά και αλμυρά τρόφιμα μετά την κατανάλωση γευμάτων υψηλής πρωτεΐνης με το ζαχαρούχο ρόφημα. Επίσης αισθάνθηκαν λιγότερο γεμάτες και ικανοποιημένες, παρόλο που το γλυκό ποτό προσέφερε περισσότερες θερμίδες στο γεύμα.
Και τα κακά νέα μπορεί να μην τελειώνουν εκεί. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι λιγότερο λίπος μεταβολίζεται όταν προσθέτετε ένα γλυκό ποτό στο γεύμα σας.
Η μείωση του μεταβολισμού του λίπους είναι ακόμη μεγαλύτερη όταν το γεύμα είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες. Και παρόλο που το γλυκό ποτό αύξησε την θερμιδική πρόσληψη κατά 120 θερμίδες, μόνο 80 από αυτές τις θερμίδες καίγονται καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, αφήνοντας ένα πλεόνασμα 40 θερμίδων.
Σε μια δίαιτα υψηλών πρωτεϊνών; Σκεφτείτε δύο φορές για το ποτό σας
Παρόλο που το εύρος της μελέτης ήταν περιορισμένο, προσθέτει καύσιμο στη φωτιά όταν πρόκειται για ανησυχίες για τα γλυκά ποτά . Εάν είστε υγιής τρώγων που ακολουθεί μια δίαιτα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, μπορεί να σας δώσει έναν ακόμη καλό λόγο για να επανεξετάσετε την επιλογή ποτών σας στο γεύμα.
Οι ερευνητές της διατροφής έχουν από καιρό γνωρίζουμε ότι η δημιουργία γευμάτων υψηλότερων σε πρωτεΐνες μας βοηθά να αισθανόμαστε κορεσμένα. Η πρωτεΐνη μας βοηθάει να αισθανόμαστε πλήρεις και ικανοποιημένοι, έτσι ώστε να είμαστε λιγότερο πιθανό να φάμε ξανά λίγο μετά το φαγητό. Η αύξηση της πρόσληψης πρωτεϊνών μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε την άσκοπη βόσκηση ή την λαχτάρα ότι επιπλέον σνακ από το μηχάνημα αυτόματης πώλησης.
Αλλά αυτά τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι αυτό το σημαντικό όφελος μπορεί να μειωθεί όταν καταναλώνετε ένα ποτό ζαχαρούχο με την πρωτεΐνη σας. Δρ. Shanon Casperson εξηγεί. "Όσον αφορά τους πόθους, δεν υπήρχε καμία διαφορά στις επιθυμίες για γλυκά τρόφιμα, αλλά η προσθήκη ενός γλυκού ποτού με το πρωτεϊνικό γεύμα αύξησε την επιθυμία για αλμυρά και αλμυρά τρόφιμα". Ο Casperson είναι ερευνητής βιολόγος με το USDA και κύριο συγγραφέα της μελέτης.
"Εάν προσθέσετε ένα ζαχαρούχο ποτό στο πρωτεϊνικό γεύμα σας, η επιθυμία σας για τυπικές τροφές αυτόματης μηχανής όπως τσιπς και σνακ μπορεί στην πραγματικότητα να αυξηθεί", λέει.
Και δεδομένου ότι γνωρίζουμε ήδη ότι η κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του σωματικού βάρους, οι άφθονες θερμίδες σόδα που αποκαλύπτονται στη μελέτη μπορεί να έχουν νόημα, καθώς πολλοί από εμάς καταναλώνουν καθημερινά περισσότερες από 120 θερμίδες από ζαχαρούχα ποτά. "Εάν επρόκειτο να λάβετε αυτά τα αποτελέσματα και να τα εφαρμόσετε σε μεγαλύτερη κατανάλωση ποτών, δεν είναι μόνο 40 θερμίδες", λέει ο Casperson. "Περίπου το ένα τρίτο των θερμίδων σόδα δεν χρησιμοποιήθηκαν."
Πώς να κοπεί πίσω στα ποτά ζάχαρης
Εάν είστε ένας από εκείνους τους φίλους που θέλει να γεμίσει το ποτήρι σας με ζεστό τσάι, χυμό ή σόδα κατά τη διάρκεια του γεύματος, υπάρχουν δεκάδες λόγοι για να μειώσετε - ειδικά εάν προσπαθείτε να φτάσετε ή να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος .
"Αυτή η μελέτη δεν με εκπλήσσει πραγματικά για την αλλαγή του βάρους και τη ζάχαρη.Στην πραγματικότητα, η μελέτη αυτή είναι σύμφωνη με παρόμοιες μελέτες.Η ζάχαρη και τα ζαχαρούχα ποτά μπορούν να προσθέσουν μια σημαντική πηγή θερμίδων στη διατροφή και κατ 'αυτόν τον τρόπο να συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους, "λέει ο Lauri Wright, PhD, RDN, LD. Ο Ράιτ είναι επίκουρος καθηγητής και διευθυντής του διδακτορικού στο πρόγραμμα κλινικής διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Βόρειας Φλόριντα και εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας. Λέει ότι πάντα συνιστά ότι οι πελάτες συνδυάζουν πρωτεΐνες με υδατάνθρακες στα γεύματά τους και τα σνακ, αλλά η ποιότητα των υδατανθράκων έχει σημασία.
Τα πρόσθετα σάκχαρα είναι μια εξέχουσα και ανθυγιεινή πηγή υδατανθράκων. "Οι προστιθέμενες σάκχαρες αντιπροσωπεύουν περίπου το 16% της συνολικής πρόσληψης ενέργειας, δηλαδή περίπου 6 κουταλιές της σούπας (91 γραμμάρια) ζάχαρης που προστίθεται καθημερινά. Δρ. Casperson έγραψε στο blog της BioMed Central.
Λοιπόν, πώς περιορίζετε την πρόσληψη ζαχαρωδών ποτών; Μια αργή και σταθερή προσέγγιση είναι πιθανώς καλύτερη. Ο Ράιτ προτείνει μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να μειώσετε τα επίπεδα:
- Αντικαταστήστε το αφρώδες νερό για κανονική σόδα και θα έχετε εξοικονόμηση ζάχαρης 39 γραμμαρίων.
- Αντί του αρωματισμένου γάλακτος (ακόμη και γάλα σόγιας βανίλιας), δοκιμάστε μια έκδοση χωρίς ζάχαρη, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Θα επωφεληθείτε από μια εξοικονόμηση ζάχαρης των 6 γραμμάρια.
- Αν δεν είστε αθλητής αντοχής, παραλείψτε τα αθλητικά ποτά και επιλέξτε το νερό που είναι αρωματισμένο με μούρα, ασβέστη ή πεπόνι. Εξοικονομήστε έως 13 γραμμάρια ζάχαρης.
- Προσέξτε για τη ζάχαρη σε πολλά από τα δημοφιλή ποτά καφέ . Ζεστό ζεστό τσάι γλυκό με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και λεμόνι αντί για μια βανίλια Frappuccino και να σώσει 42 γραμμάρια ζάχαρης!
Λέει επίσης ότι είναι κοινός ο αγώνας με την εξάρτηση από τη ζάχαρη. Προτείνει να λάβετε βοήθεια από έναν επαγγελματία:
Είναι σημαντικό οι άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος έχουν ένα εξατομικευμένο σχέδιο που συνδυάζει στρατηγικές και αλλάζει τον τρόπο ζωής τους για διαρκή αλλαγές. Ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος μπορεί να συνεργαστεί με έναν πελάτη για να προσδιορίσει τις πιο σημαντικές αλλαγές που απαιτούνται, να προσφέρει στρατηγικές και να προωθήσει έναν βιώσιμο τρόπο ζωής που να στηρίζει την υγεία.
Ένα Word Από
Οι παλιές συνήθειες είναι δύσκολο να σπάσουν. Για πολλούς από εμάς, η συνήθεια σόδα (ή συνήθεια χυμού, ή ζαχαρούχο συνήθεια τσαγιού) είναι η καθημερινή δεκανίκι πάνω στην οποία κλίνουμε. Αλλά οι ερευνητές συνεχίζουν να βρίσκουν λόγους για να περιορίσουμε. Ενώ αυτή η μελέτη είναι μικρή, προσθέτει στις αυξανόμενες ενδείξεις ότι τα σόδες και άλλα ζαχαρούχα ποτά δεν είναι καλά για εμάς - ακόμη και όταν τρώμε μια κατά τα άλλα υγιεινή διατροφή. Προσπαθήστε να κάνετε μικρά βήματα για να μειώσετε την πρόσληψη και να δείτε πώς επηρεάζει την καθημερινή σας ζωή. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι κοιμάστε καλύτερα, αισθάνεστε περισσότερο ενεργοποιημένοι ή κερδίσετε άλλα οφέλη που κάνουν τη θυσία αξίζει τον κόπο.