Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 206
Λίπος - 13g
Οι υδατάνθρακες - 18g
Πρωτεΐνη - 4g
Συνολικός χρόνος 25 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , Cook 15 λεπτά
Μερίδες 2 μερίδες (206 θερμίδες)
Επιθυμία κάτι πλούσιο, παρακμιακό, και σοκολάτα; Αυτό το αλεύρι χωρίς γλουτένη κέικ σοκολάτας είναι ιδανικό για κοινή χρήση και διαρκεί μόνο πέντε λεπτά για να προετοιμαστείτε. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε τα καρδιά-υγιή οφέλη της σοκολάτας χωρίς έναν τόνο ζάχαρης και λευκού αλεύρου, γι 'αυτό είναι τέλεια σε μια διατροφή φιλική προς τον διαβήτη.
Συστατικά
- 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο
- 1,5 ουγκιά σκοτεινή σοκολάτα, ψιλοκομμένο
- 1 μεγάλο αυγό
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι βρώμης
- μερικές ράβδους αλάτι
- μη σπρέι μαγειρέματος
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375F.
- Ζεσταίνετε το βούτυρο και τη σκοτεινή σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα Ανακατέψτε, στη συνέχεια θερμαίνετε σε βήματα 10 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσει τελείως.
- Κρατήστε το αυγό σε λιωμένη σοκολάτα, χτυπώντας το για να το συνδυάσετε. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλεύρι και ένα ζευγάρι αλάτι.
- Ψεκάστε ένα φούρνο ασφαλή ramekin με το spray nonstick. Ξύστε το κτύπημα στη ράμπα, τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήνετε 12 με 15 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. Σερβίρετε ζεστό.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μαύρη σοκολάτα, η οποία είναι πλούσια σε καρδιακά υγιή φυτοθρεπτικά συστατικά από κακάο , με λιγότερο προστιθέμενη ζάχαρη από τη σοκολάτα γάλακτος. Αναζητήστε μια σοκολάτα με περίπου 70 τοις εκατό κακάο ή χρησιμοποιήστε ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας.
Αν και αυτή η συνταγή είναι χωρίς γλουτένη, αν δεν χρειάζεται να αποφύγετε τη γλουτένη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άσπρο αλεύρι ή αλεύρι ολικής αλέσεως . Κανονικά, ενθαρρύνω τα δημητριακά ολικής αλέσεως για άτομα με διαβήτη, αλλά ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι είναι τόσο μικρό που δεν έχει σημασία τι είδους χρησιμοποιείτε. Για να γίνει αυτό το κέικ χωρίς κόκκους, χρησιμοποιήστε αλεύρι αμυγδάλου. Προσθέτει γεύση καρυδιού χωρίς να αλλάζει πολύ η υφή.
Εάν θέλετε να μειώσετε περαιτέρω το περιεχόμενο σακχάρων και υδατανθράκων αυτής της συνταγής, μην διστάσετε να χρησιμοποιήσετε το μη θερμιδικό γλυκαντικό της επιλογής σας. Η προσωπική μου προτίμηση είναι η ερυθριτόλη , μια αλκοόλη σακχάρων που δεν έχει πικρή επίγευση και ψήνει ακριβώς όπως η ζάχαρη. Διπλά ελέγξτε τις ετικέτες οποιουδήποτε γλυκαντικού που χρησιμοποιείτε, αλλά οι περισσότερες είναι μετατροπές ενός προς ένα για τη ζάχαρη.
Αν χρησιμοποιείτε υγρό εκχύλισμα stevia, ίσως χρειαστείτε 7 έως 10 σταγόνες.
Αν προτιμάτε να μην μαγειρεύετε με το βούτυρο, αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε εξάπλωση βουτύρου. Εάν χρησιμοποιείτε, βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τα συστατικά για μερικώς υδρογονωμένο λάδι. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας. Παρόλο που είναι υψηλότερο σε κορεσμένα λιπαρά από το βούτυρο, ο συγκεκριμένος τύπος κορεσμένου λιπαρού οξέος έχει ουδέτερη επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Πριν από το ψήσιμο, ελέγξτε ότι η ράμπα σας είναι ασφαλής στο φούρνο. Σίγουρα δεν θέλετε να εκραγεί στο φούρνο! Όχι μόνο θα έκανε ένα φοβερό χάος, αλλά και εσείς δεν θα θέλατε να χάσετε αυτή τη νόστιμη σοκολάτα.
Εάν δεν έχετε φούρνο ασφαλείας, μπορείτε επίσης να «ψήσετε» αυτό στο φούρνο μικροκυμάτων χρησιμοποιώντας μια κούπα. Το φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να το στεγνώσει ελαφρώς, οπότε μπορεί να θέλετε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας γάλα στο μείγμα. Φούρνο μικροκυμάτων το βούτυρο και τη σοκολάτα μαζί στην κούπα, χτυπήστε στο υπόλοιπο των συστατικών, στη συνέχεια μικροκυμάτων το κέικ για περίπου 1 λεπτό και 30 δευτερόλεπτα.
Για να κάνετε αυτή τη θεραπεία ακόμα πιο παρακμιακή, ψιλοβρέξτε με λίγο βούτυρο φυστίκι και σερβίρετε με ένα κούτσουρο της σαντιγί ή μικρή κουτάλα του αγαπημένου σας παγωτού. Ή, κορυφή με εποχιακά μούρα για μια επιπλέον αντιοξειδωτική ώθηση !