Να είστε έτοιμοι με μια προσφορά μη φθαρτών τροφίμων για τη διατροφή σας
Οι τυφώνες, οι σεισμοί και οι χιονοθύελλες είναι μερικές από τις φυσικές καταστροφές που μπορεί να σας απομονώσουν από πηγές τροφίμων, νερού και εξουσίας. Έχοντας μια αποθήκη τροφίμων και νερού είναι μια πολύ καλή ιδέα. Έρχεται επίσης σε πρακτικό όταν η ασθένεια χτυπά το νοικοκυριό σας ή όταν είναι άβολο να τρέξετε στο κατάστημα.
Αν κοιτάξετε τους καταλόγους των τροφίμων έκτακτης ανάγκης, θα δείτε πολλά τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο ή ζάχαρη - τέτοια τρόφιμα όπως τα δημητριακά και οι κροτίδες συνιστώνται συνήθως.
Δεδομένου ότι τα περισσότερα από τα τρόφιμα που τρώτε για να διατηρήσετε χαμηλά το σάκχαρο του αίματός σας είναι φρέσκα και αλλοιώσιμα, αυτό μπορεί να είναι ένα ζήτημα. Με την προετοιμασία, σίγουρα είναι δυνατόν να περάσετε από μια επείγουσα κατάσταση σε τρόφιμα χωρίς να αυξήσετε το σάκχαρο στο αίμα
Πόσα τρόφιμα πρέπει να αποθηκεύσετε;
Οι εμπειρογνώμονες συνιστούσαν να προτείνουν προμήθεια τριών ημερών, αλλά πολλές πηγές προτείνουν τώρα να έχουν μέχρι και δύο εβδομάδες τροφή έκτακτης ανάγκης στο σπίτι σας. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να αποθηκεύετε τα τρόφιμα που σας αρέσει να τρώτε ως μέρος της κανονικής σας δίαιτας και να περιστρέψετε το φαγητό ώστε να μην πάει κακό ή να χάσει θρεπτικό περιεχόμενο.
Βασικό σχέδιο διακοπών ρεύματος
Χρησιμοποιήστε τα τρόφιμα με αυτή τη σειρά:
- Ψυγείο: Φάτε τα πιο φθαρτά τρόφιμα στο ψυγείο. Κρέατα, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, μαγιονέζα και τα παρόμοια. Αυτό το τρόφιμο δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 40 F για περισσότερο από δύο ώρες. Η μόνη εξαίρεση στον κανόνα "γαλακτοκομείο" είναι το γηρασμένο σκληρό τυρί όπως το τσένταρ, το οποίο μπορεί να διαρκέσει τουλάχιστον μία ή δύο μέρες, και μερικές φορές πολύ περισσότερο, προτού να πάει κακό. Αν έχετε ψύκτες και πάγο, μεταφέρετε τα πιο φθαρτά τρόφιμα σε αυτά. Πολλά από τα τρόφιμα σε ένα τυπικό ψυγείο δεν πάει κακό σχεδόν τόσο γρήγορα όσο τα πιο φθαρτά τρόφιμα. Τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά θα διαρκέσουν για λίγες μέρες και ακόμη και για μια εβδομάδα ή περισσότερο, ανάλογα με το είδος ( μήλα , για παράδειγμα, διαρκούν πολύ καιρό). Πολλά καρυκεύματα (μαρμελάδες, γεύση, μουστάρδα, κέτσαπ, σάλτσες σαλάτας με βάση το πετρέλαιο κλπ.) Θα διαρκέσουν εβδομάδες.
- Κατάψυξη: Πόσο καιρό το φαγητό στην κατάψυξη θα είναι ασφαλές για κατανάλωση εξαρτάται από τη θερμοκρασία στο δωμάτιο. Ο κανόνας είναι δύο ημέρες, αλλά μπορεί να δείτε ότι το φαγητό παραμένει κατεψυγμένο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ειδικά εάν βρίσκεστε σε ένα δροσερό κλίμα. Όσο περισσότερο φαγητό στην κατάψυξη όταν η ισχύς σβήσει, τόσο περισσότερο θα κρατήσει. Αποφύγετε το άνοιγμα της κατάψυξης, καθώς αυτό θα εισαγάγει θερμότερο αέρα και θα επιταχύνει την απόψυξη.
- Κελάρι: Ο στύλος του φαγητού κατά τη διάρκεια μιας περιόδου χωρίς ενέργεια είναι το φαγητό του κελάριου. Μόλις έχετε φάει τα τρόφιμα που θα χαθούν από το ψυγείο ή την κατάψυξη, μπορείτε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε τα τρόφιμα που είναι σταθερά στο ράφι σας.
Πρωτεΐνη από το κελάρι
Η κατανάλωση επαρκούς ποσότητας πρωτεϊνών δεν είναι σημαντική μόνο σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, είναι μια περιοχή που μπορεί να παραμεληθεί σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης. Είναι σημαντικό να αποκτήσετε επαρκή θρεπτική αξία για να αντιμετωπίσετε το άγχος και τη σωματική άσκηση. Εδώ είναι μερικές ράφια σταθερές πηγές πρωτεΐνης για να έχουν στο χέρι:
- Κονσέρβες θαλασσινών: Ο τόνος, ο σολομός και η σαρδέλα είναι εξαιρετικές επιλογές για πρωτεΐνες και περιέχουν επίσης ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Τα καβούρια, τα μύδια και τα στρείδια είναι επίσης δυνατότητες.
- Κονσερβοποιημένα κρέατα: Ζαμπόν, Spam, κοτόπουλο και ζαμπόν σαλάτα εξαπλώνεται
- Αποξηραμένα κρέατα (Jerky): Ενώ οι περισσότεροι έχουν προσθέσει ζάχαρη, ψάξτε για εκείνους που δεν το κάνουν.
- Ξηροί καρποί, φυστικοβούτυρο και άλλα βουτυρογάλατα: Αναζητήστε το φυστικοβούτυρο που δεν έχει προστεθεί ζάχαρη.
- Αποξηραμένα φασόλια: Τα φασόλια είναι λιγότερο γλυκαιμικά όταν τα απορροφάτε και τα μαγειρεύετε μόνοι σας αντί να τρώτε κονσέρβες φασόλια, καθώς το ανθεκτικό άμυλο στα φασόλια είναι εν μέρει χαλασμένο στη διαδικασία κονσερβοποίησης.
- Κονσερβοποιημένα φασόλια σόγιας: ιδιαίτερα μαύρα σπέρματα σόγιας
- Προϊόντα ξηρής σόγιας: Για όσους ανέχονται τη σόγια, τα προϊόντα αυτά μπορούν να είναι μεγάλες προσθήκες στο κυλικείο έκτακτης ανάγκης, καθώς διατηρούν μεγάλο χρονικό διάστημα. Παραδείγματα είναι τα προϊόντα αντικατάστασης κρέατος TVP και Dixie Diner.
- Λιπαρά τρόφιμα: Αν και χρησιμοποιούνται συνήθως για πιο μακροπρόθεσμη αποθήκευση τροφίμων, τα λιωμένα κρέατα είναι μια άλλη δυνατότητα. Τα καταστήματα εφοδιασμού με κατασκήνωση και οι εταιρείες αποθήκευσης τροφίμων τα μεταφέρουν συχνά.
- MREs και άλλα ράφια Σταθερά γεύματα: Τα MREs (γεύματα έτοιμα να τρώνε) έχουν συνήθως αρκετά υδατάνθρακες, αλλά μπορείτε να ψάξετε για εκείνους που έχουν λιγότερα υδατάνθρακες.
Λαχανικά
Η κατανάλωση όσο το δυνατόν μεγαλύτερης ποικιλίας λαχανικών είναι σημαντική για την καλή διατροφή. Εδώ είναι μερικά λαχανικά για να εξετάσει το ενδεχόμενο να προσθέσετε στο ντουλάπι σας:
Κονσερβοποιημένα λαχανικά
- Ντομάτες
- Πράσινη τσίλι
- Αγκινάρες καρδιές
- Κολοκύθι
- Τοματοπολτός
- Άλλα κονσερβοποιημένα λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λακτόζη , όπως τα πράσινα φασόλια και το σπανάκι
Λαχανικά τουρσί
- Όστρακα άνυδρου
- Ιταλικά λαχανικά τουρσί ή καυτερές πιπεριές
- Γλυκά τουρσιά όπως το Mt. Μάρκα ελιάς (δεν προστέθηκε ζάχαρη)
Βάζα
- Σάλσα
- Σάλτσα ζυμαρικών ή σάλτσα ντομάτας χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
- Φρυγμένες κόκκινες πιπεριές (ξεπλύνετε εάν υπάρχει ζάχαρη στα συστατικά)
- Αποξηραμένες ντομάτες σε λάδι (λίγο προσθέτει πολλές γεύσεις)
- Βάζα από πέστο ή άλλες σάλτσες και απλώματα με βάση τα λαχανικά
Καρπός
Είναι δύσκολο να βρούμε μη φθαρτά φρούτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Τα κονσερβοποιημένα και αποξηραμένα φρούτα έχουν συνήθως ζάχαρη που έχει προστεθεί ή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αρχικά, αν και υπάρχουν εξαιρέσεις. Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες. Τα λυοφιλιωμένα φρούτα είναι ίσως η καλύτερη επιλογή, από πηγές όπως οι "Just Tomatoes" ή οι εταιρείες αποθήκευσης τροφίμων. Τα λυοφιλιωμένα βατόμουρα και φράουλες μπορεί να είναι χαμηλότερα σε υδατάνθρακες από ό, τι άλλα αποξηραμένα φρούτα.
Λίπη
Τα περισσότερα έλαια είναι σταθερά για ένα χρόνο, εάν αποθηκεύονται σε δροσερό, ξηρό μέρος. Το ελαιόλαδο και το λάδι καρύδας είναι καλά στοιχήματα.
Νερό έκτακτης ανάγκης
Το νερό είναι ακόμη σημαντικότερο από το φαγητό. Χωρίς νερό, θα πεθάνετε σε λίγες μέρες. Θα χρειαστείτε τουλάχιστον 3 γαλόνια νερού ανά άτομο ανά ημέρα. Είναι σοφό να κρατάτε ανά πάσα στιγμή τροφοδοσία νερού τριών ημερών. Δείτε τις συμβουλές FEMA και American Red Cross σχετικά με τα τρόφιμα και το νερό σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης .