Οι άνθρωποι με δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων θα πρέπει να τρώνε περισσότερα λαχανικά και συχνά τρώνε περισσότερο από τον μέσο Αμερικανό. Αν είστε αποθαρρύνονται από την προετοιμασία λαχανικά παίρνει, χρησιμοποιήστε αυτές τις συμβουλές για να μάθουν να το κάνουν γρήγορα και εύκολα.
1. Έχετε τα σωστά εργαλεία και γνωρίζετε πώς να τα χρησιμοποιήσετε
Αποκτήστε ένα καλό μαχαίρι σεφ, μάθετε πώς να το χρησιμοποιήσετε και κρατήστε το κοφτερό. Όταν γνωρίζετε ότι μπορείτε να κόψετε ένα μεγάλο πήλινο λαχανικών σε λίγα λεπτά, είναι πολύ πιθανότερο να το κάνετε.
Θα καταλήξετε να απολαμβάνετε μεγαλύτερη ποικιλία και ποσότητα λαχανικών. Δεν χρειάζεται να ξοδεύετε πολλά χρήματα για να πάρετε ένα καλό μαχαίρι και να έχετε κατά νου ότι θα διαρκέσει το υπόλοιπο της ζωής σας. Μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε ένα μαχαίρι παίρνοντας μαθήματα σε ένα κατάστημα εξοπλισμού κουζίνας ή βλέποντας βίντεο που δίνουν τεχνική καθοδήγηση. Μην προσπαθήσετε να κόψετε πολύ γρήγορα πρώτα. Αυξήστε την ταχύτητά σας σταδιακά. Σύντομα θα κόβετε σαν επαγγελματίας.
Για ορισμένες εργασίες, ένας επεξεργαστής τροφίμων είναι επίσης πολύ χρήσιμος. Μπορεί να τεμαχίσει ένα κολοκυθάκι ή να μετατρέψει το κουνουπίδι σε " cauli-ρύζι " μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα.
2. Ρυθμίστε το χώρο εργασίας σας
Τρέξιμο σε όλη την κουζίνα είναι μια απώλεια χρόνου. Εάν είναι δυνατόν, ρυθμίστε την κουζίνα σας έτσι ώστε να έχετε ένα χώρο εργασίας για κοπή δίπλα στη σόμπα. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε απλά να «κόψετε και να ρίξετε» καθώς πηγαίνετε. Έχετε ένα δοχείο απορριμμάτων δίπλα σας στο πάτωμα και ένα δοχείο για απορρίμματα για το κομπόστ (ή απορριμμάτων απορριμμάτων) στον πάγκο. Είναι επίσης χρήσιμο να έχετε ένα πιάτο ή μπολ για λαχανικά που δεν είναι έτοιμα να μαγειρευτούν.
3. Επιλέξτε λαχανικά που είναι εύκολο να προετοιμαστούν
Τα καλύτερα στοιχήματα σας σε εκείνα τα βράδια, όταν δεν αισθάνεστε σαν μαγείρεμα, είναι τα λαχανικά που δεν τείνουν να είναι βρώμικα, δεν είναι δύσκολο να κοπούν και δεν χρειάζονται πολλά επιπλέον κόπο. Τα σπαράγγια μπορούν να ξεπλυθούν και τα άκρα να τεμαχιστούν σε δευτερόλεπτα. Το λάχανο είναι εύκολο να παρασκευαστεί. όταν τρέχετε το μαχαίρι σας μέσα από αυτό, παίρνετε πολλά κομμάτια.
Τα κολοκυθάκια είναι πολύ εύκολο να κοπούν.
4. Κόψτε μια φορά, φάτε πολλά
Δεν χρειάζονται δύο φορές το χρόνο για να κόψετε δύο φορές τα λαχανικά. το κάνετε μία φορά και τα φάτε για πολλά γεύματα. Μπορείτε να διπλασιάσετε το πιάτο που φτιάχνετε ή να διατηρήσετε το επιπλέον στο ψυγείο ή τον καταψύκτη για να το χρησιμοποιήσετε στο μέλλον. Ξαφνικά, ψιλοκομίστε τα πάντα στο συρτάρι λαχανικών και τα σοτάρετε όλα μαζί σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ελαιόλαδο. Μπορείτε να το καρύκευμα όσο θέλετε. Ρίξτε σε μια δέσμη βοτάνων, λίγο σκόρδο ή ψιλοκομμένα καρύδια. Μπορείτε να το φάτε ως ένα πιάτο, σε μια ομελέτα ή άλλα πιάτα αυγών , ή με το ντύσιμο σαν μια μαγειρεμένη σαλάτα.
5. Μην κόβετε
Ψήνετε ή ψήνετε τα λαχανικά σας με αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο. Αυτό συγκεντρώνει τις γεύσεις με έναν θαυμάσιο τρόπο. Συχνά λειτουργεί καλύτερα με τα λαχανικά ολόκληρα ή σε μεγαλύτερα κομμάτια.
6. Ψιλοκόψτε με την τάξη στην οποία πηγαίνουν στο κύπελλο
Όταν μαγειρεύετε μια δέσμη λαχανικών σε μια κατσαρόλα, ξεκινήστε με τα λαχανικά που παίρνουν το μακρύτερο για να μαγειρέψουν και να δουλέψουν το δρόμο σας σε εκείνους που μαγειρεύουν σε ένα φλας. Γενικά, αυτό σημαίνει ότι ξεκινάμε με αρωματικά όπως κρεμμύδι, σέλινο και καρότα. Ακολουθήστε αυτούς με πυκνότερα λαχανικά όπως το μπρόκολο ή το κουνουπίδι. Μπορείτε να δώσετε σε αυτά τα δύο ένα ξεκίνημα στο φούρνο μικροκυμάτων, ανάλογα με το τι άλλο μαγειρεύετε.
Στη συνέχεια κόψτε πιπεριές, και στη συνέχεια λιγότερο πυκνά λαχανικά όπως τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια. Τέλος με πράσινα όπως το σπανάκι και το chard.
7. Απλά Cook Γρήγορη Ones
Χρειάζεται σχεδόν καθόλου χρόνος για να σοτάρετε λίγο σκόρδο σε ελαιόλαδο και να πετάξετε σε ήδη παρασκευασμένα πράσινα σαλάτα σπανακιού. Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού και απολαύστε. Εάν είστε περιπετειώδης, δοκιμάστε να προσθέσετε μερικά ψιλοκομμένα αντσούγια στο ελαιόλαδο. Οι πιθανότητες είναι ότι κανείς δεν θα μπορέσει να τα αναγνωρίσει, αλλά θα βελτιώσει πραγματικά το πιάτο.
8. Αφήστε κάποιον άλλο να κάνει την προετοιμασία
Ποιος δεν αγαπάει ότι μπορείτε να αγοράσετε μια τσάντα από πράσινα που κάποιος άλλος έχει πλυθεί και πήρε; Όλο και περισσότερο μπορείτε να αγοράσετε ήδη προετοιμασμένα λαχανικά στο κατάστημα.
Εάν τα μανιτάρια σας είναι ήδη κομμένα σε φέτες, δεν χρειάζονται σχεδόν καθόλου χρόνο για να τα μαγειρέψουν στο σπίτι.
9. Μια νέα στάση
Αλλάξτε τη στάση σας απέναντι στην κοπή λαχανικών. Σκεφτείτε το ως μια δραστηριότητα ανακούφισης της έντασης. Μπορείτε να κόψετε το άγχος σας στη μουσική και να το κάνετε ένα χαλαρωτικό κομμάτι της ημέρας σας. Δεν θα είναι πια ένα εμπόδιο και μπορεί να είναι σχεδόν διαλογιστικό.
10. Τα κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα λαχανικά είναι ακόμα καλές για σας
Ορισμένα λαχανικά έχουν στην πραγματικότητα περισσότερη διατροφή όταν είναι κατεψυγμένα (ή ακόμα και κονσερβοποιημένα) κοντά στο πεδίο στο οποίο καλλιεργούνται παρά όταν φρέσκονται φρέσκα για χιλιάδες μίλια. Δεν υπάρχει καμία ντροπή στο να μαζεύετε μερικά κατεψυγμένα μπρόκολα για δείπνο.