Ζώντας με ανθρώπους σε διαφορετικές δίαιτες
Είσαι ένας τετράγωνος στύλος σε μια στρογγυλή τράπεζα; Προσπαθείτε να φάτε με διαφορετικό τρόπο από τον / την σύζυγο / σύντροφό / οικογένεια / συγκάτοικο; Αυτό μπορεί να είναι μια πρόκληση, αλλά γνωρίζετε ότι πολλοί πριν την έχετε συναντήσει και ανθεί! Μπορείτε να είστε ένας από αυτούς, και εδώ είναι μερικές οδηγίες για να βοηθήσετε.
Γενικές αρχές
Πάρτε τον εαυτό σας σοβαρά. Έχετε μια νέα διατροφή μανίας κάθε μήνα για το τελευταίο έτος;
Εάν ναι, ίσως να μην φανταστείτε ότι οι άνθρωποι που ζείτε με το χτύπημα τα μάτια τους λίγο. Αν αυτό κουδουνίζει, μπορείτε να αναρωτηθείτε πώς και γιατί περιμένετε αυτή τη φορά να είναι διαφορετική. Εάν θέλετε σοβαρά να κάνετε μια αλλαγή, ενεργήστε όπως αυτό. Εξερευνήστε τις αλλαγές και τις αλλαγές που θέλετε να κάνετε, σχεδιάστε μενού και σνακ και σκεφτείτε αν μπορείτε να φανταστείτε τον εαυτό σας ακολουθώντας αυτόν τον τρόπο κατανάλωσης μακροπρόθεσμα.
Όσο περισσότεροι καταλαβαίνουν, τόσο πιο χρήσιμο θα είναι. Εξηγήστε γιατί αλλάζετε τη διατροφή σας. Είναι για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα; Συνήθως, οι άνθρωποι υποστηρίζουν εάν βλέπουν τι κάνετε ως θεραπεία για μια «ιατρική κατάσταση». Εάν είστε διαβητικός, παρασιατικός, ανθεκτικός στην ινσουλίνη ή έχετε μεταβολικό σύνδρομο, εξηγήστε αυτό στους αγαπημένους σας ή συγκάτοικους.
Βασικοί κανόνες
Όταν ζεις με άλλους που τρώνε διαφορετικά από σένα, νομίζω ότι υπάρχουν τρεις βασικοί κανόνες που μπορούν να βοηθήσουν πάρα πολύ.
1. Όχι αποθαρρυντικά σχόλια. Ο σύζυγός σας ή ο σύζυγός σας δεν χρειάζεται να συμφωνούν μαζί σας, αλλά πρέπει να σέβονται τις επιλογές σας ως ενήλικες. Γνωρίζετε ότι η κοπή υδατανθράκων είναι ένας υγιεινός, ασφαλής και επιστημονικά έγκυρος τρόπος κατανάλωσης. Μπορείτε να τους πείτε, και μπορούν να το πιστέψουν ή όχι, αλλά πρέπει να αποφύγουν να κάνουν ανασκαφές για τον τρόπο που τρώτε.
2. Δεν υπάρχει Αστυνομία Τροφίμων. Είναι σπάνια χρήσιμο για τους ανθρώπους να σχολιάζουν αρνητικά το τι τρώνε άλλοι (π.χ. "Πρέπει πραγματικά να το τρώτε αυτό;"). Εάν είναι ο σύζυγός σας με τον οποίο θα ζείτε μαζί για το υπόλοιπο της ζωής σας, θα πρέπει να είναι παρόμοια με τον όρκο γάμου ότι και οι δύο είστε ενήλικες και δεν πρόκειται να σχολιάσετε τι τρώει ο ένας ο άλλος. Ακόμη και αν ο σύζυγός σας σας ζητήσει, αρνούνται να γλιστρήσει σε αυτό το ρόλο. Γνωρίζω τα δικά μου όρια υδατάνθρακα, και ξέρω ότι μια θεραπεία κάποια στιγμή δεν πρόκειται να με πετάξει. Δεν περιμένω σχόλια από τη γκαλερί με φιστίκια!
3. Αφαιρέστε το ειδικό φαγητό σας! Όποιος ζει με άλλους ανθρώπους έχει βιώσει αυτό. Βγείτε στο σπίτι σας, σκέφτοντας τι θα πάρετε για δείπνο και ανοίξετε το ψυγείο για να βρείτε ότι κάποιος το έχει ήδη φάει. Αυτό είναι πολύ χειρότερο όταν οι επιλογές τροφίμων είναι περιορισμένες. Βρείτε έναν τρόπο να επισημάνετε το φαγητό σας ή να έχετε ένα ειδικό ράφι για να παραμείνει το φαγητό σας. Κάποτε γνώριζα έναν άντρα που είχε ένα μικρό ψυγείο στην κρεβατοκάμαρά του για να κρατήσει τους συγκατοίκους μακριά.
Συμβουλές για όταν είστε ο μάγειρας
Αν κανονικά μαγειρεύετε τα γεύματα για την οικογένειά σας, το ζήτημα των ανταγωνιστικών προτιμήσεων και των αναγκών σε τρόφιμα γίνεται πολύ πιο απλό, καθώς βρίσκεστε στη θέση εξουσίας. Μπορείτε να μαγειρέψετε υγιεινά γεύματα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και ίσως να συμπληρώσετε με ψωμί, ρύζι, πατάτες ή ζυμαρικά για τους καταναλωτές αμύλου μεταξύ σας.
Με την πάροδο του χρόνου, ίσως να μετατρέψετε την οικογένειά σας σε κουλουράκι "ρύζι" και σπαγγέτι σκουός !
Θα βρείτε πιθανώς ότι πρέπει να μαγειρέψετε λιγότερα carby τρόφιμα, αν συμπεριλάβετε ένα ζευγάρι των πλούσιων πιάτων με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε ένα γεύμα. Για παράδειγμα, εάν σερβίρετε ένα κρέας στη σχάρα, συμπεριλάβετε τα φασόλια σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και τα μαύρα σόγια μπάρμπεκιου , ακόμα και ένα επιδόρπιο .
Χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
Εάν ζείτε με κάποιον που έχει αφοσιωθεί σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, θα χρειαστεί να σπάσετε τα γεύματα στα βασικά συστατικά. Μαγειρέψτε άπαχη πρωτεΐνη και πολλά λαχανικά. Στη συνέχεια, προσθέστε υδατάνθρακες στο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πλάκα και λίπος στο χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Για παράδειγμα, κάντε ένα γεύμα ζυμαρικών, αλλά για σας, αντικαταστήστε σπαγγέτι squash για τα ζυμαρικά, και στη συνέχεια προσθέστε λίγο ελαιόλαδο ή σάλτσα πέστο στο πιάτο.
Πιθανότατα να τρώτε και τις δύο σαλάτες, αλλά μπορείτε να προσθέσετε αβοκάντο και ένα σάλτσα χωρίς ζάχαρη με βάση το πετρέλαιο στο δικό σας. (Η σάλτσα σαλάτας χωρίς λιπαρά έχει συχνά αρκετή ζάχαρη, αλλά είναι εύκολο για όλους να έχουν το δικό τους ντύσιμο).
Βρείτε μερικά βασικά τρόφιμα που είναι χαμηλά σε υδατάνθρακες και λίπη. Έχω κάποιες συνταγές που είναι χαμηλές τόσο σε λίπη όσο και σε υδατάνθρακες , έτσι ώστε και οι δυο σας να τα απολαύσετε.
Όταν ο συνεργάτης σας είναι ο μάγειρας
Απαιτούνται περισσότερες διαπραγματεύσεις όταν είστε περισσότερο ή λιγότερο στο έλεος της κουζίνας κάποιου άλλου. Ας ελπίσουμε ότι μπορείτε να πείσετε τον συνεργάτη ή τον συγκάτοικο σας να δοκιμάσετε το μαγείρεμα μερικά πιάτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και οι παραπάνω οδηγίες μπορούν να σας βοηθήσουν. Ωστόσο, ρεαλιστικά, μερικές φορές οι μαγειρικές δεξιότητες των ανθρώπων περιστρέφονται γύρω από μερικά πιάτα. Η καλύτερη άμυνα είναι να αρχίσετε να κάνετε κάποιες από τις μαγειρικές εργασίες. Η εκμάθηση μόνο μερικών βασικών συνταγών μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά. Με την απαγόρευση αυτή, υπάρχουν ακόμα κάποιες στρατηγικές που μπορούν να βοηθήσουν.
1. Έχετε μερικά υποκατάστατα χαμηλών υδατανθράκων στο χέρι. Για παράδειγμα, εάν ο μάγειρας στο σπίτι κάνει σάντουιτς κάποιου είδους, εάν έχετε tortillas με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή μια σακούλα σαλάτας, μπορείτε να τοποθετήσετε το σάντουιτς σε μια σαλάτα ή σε ένα περιτύλιγμα. Άλλα χρήσιμα υποκατάστατα περιλαμβάνουν σακούλες από ζυμαρικά shirataki ή άλλα ζυμαρικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ψωμί με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αν μπορείτε να τα βρείτε, και ωμά λαχανικά για βουτιά και απλώματα.
- Υποκατάστατα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για τρόφιμα υψηλών υδατανθράκων
- Προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες
2. Πάρτε κάποια καρυκεύματα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες , όπως σάλτσες σαλάτας χωρίς ζάχαρη, κέτσαπ χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και γεύση, και πραγματική μαγιονέζα (τα είδη χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά έχουν συνήθως ζάχαρη). Επίσης, μαρμελάδες χωρίς ζάχαρη, αν έχετε κάτι να το τοποθετήσετε (αληθινά, δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε μακαρόνια χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες!)
3. Να έχετε μερικές ειδικές τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες όταν το δείπνο δεν έχει πολλά για να φάτε. Γνωρίζοντας ότι έχετε μερικές "go-to τρόφιμα" στο χέρι μπορεί να κάνει όλη τη διαφορά στην παραμονή στη διατροφή σας.
- Χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες λίστα σνακ
- Έτοιμο φαγητό χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες στο κατάστημα παντοπωλείων
Τέλος, έχετε κατά νου ότι όσο περισσότερο παραμένετε στον νέο σας τρόπο φαγητού, τόσο πιο ευχάριστο είναι να γίνουν οι άνθρωποι γύρω σας. Όταν η δίαιτά σας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες γίνεται πραγματικά «ο τρόπος που τρώτε» και όχι μια βραχυχρόνια διατροφή και όταν τα αποτελέσματα από την άποψη της υγείας σας γίνουν προφανή, πιθανόν να διαπιστώσετε ότι οι άλλοι θα γίνουν αρκετά χρήσιμοι και ίσως ακόμη και να έρθουν σε επαφή μαζί σας !