Όταν χτυπήσει το καλοκαίρι, ήρθε η ώρα να αφήσουμε πίσω τις χειρότερες τροφές του χειμώνα. Η υγιεινή διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες γίνεται ακόμη πιο εύκολη το καλοκαίρι, χάρη στη φρέσκια παραγωγή, το υπαίθριο μαγείρεμα και το φαγητό και την εστίαση σε απλά παρασκευασμένα, νόστιμα φαγητά Υπάρχουν τόσοι πολλοί λόγοι για να απολαύσετε το καλοκαίρι τρώγοντας καλοκαίρι , οπότε ας δούμε μερικά.
1 - Πολλά καλοκαιρινά λαχανικά χαμηλών καρπών
Το χειμώνα, η Μητέρα Φύση μας δίνει λαχανικά που περιέχουν αποθηκευμένη ενέργεια και διαρκούν πολύ καιρό. Αυτό είναι υπέροχο αν είστε οικοδέσποινα να περάσετε το χειμώνα σε αυτό που έχετε στο ράφι κελάρι (πατάτες, μαρμελάδες, παντζάρια, κτλ.). Ωστόσο, δεν είναι τόσο μεγάλη για μια δίαιτα χαμηλή σε άμυλα και σάκχαρα.
Την άνοιξη και το καλοκαίρι, είναι ακριβώς το αντίθετο. Τα πράσινα φύλλα και οι βλαστοί έχουν σχεδιαστεί για να αναπτύσσονται γρήγορα, χωρίς να αποθηκεύονται πολλά τρόφιμα σε αυτά. Ενώ πρέπει να τρώγονται γρηγορότερα, είναι πολύ καλύτερα στον αριθμό υδατανθράκων.
Τα φυλλώδη πράσινα και τα σπαράγγια είναι από τα πρώτα που έρχονται προς τα εμπρός και ανυπομονώ να. Οι καρποί των φυτών (σκέφτονται μελιτζάνα και πιπεριές) έχουν λίγο περισσότερο υδατάνθρακα, αλλά ακόμα πολύ λιγότερο από τα χειμερινά λαχανικά. Επομένως, το καλοκαίρι είναι μια ομορφιά από πολύχρωμα, θρεπτικά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λαχανικά λαχανικά για να απολαύσουμε.
2 - Καλοκαιρινά φρούτα χαμηλών καρβιδίων
Τα περισσότερα φρούτα που είναι διαθέσιμα το χειμώνα είναι υψηλότερα σε ζάχαρη από αυτά που παίρνουμε το καλοκαίρι. Αυτό σημαίνει ότι το καλοκαίρι είναι ένας πολύ καλός χρόνος για να απολαύσετε ένα πιάτο από μούρα ή ένα ροδάκινο ή βερίκοκο.
Για να σας δώσω μια ιδέα για το πόσο λίγη ζάχαρη υπάρχει σε αυτά τα φρούτα, δείτε τι μπορείτε να περιμένετε από ένα μισό φλιτζάνι από αυτές τις νόστιμες και φρέσκες απολαύσεις.
- Σμέουρα και βατόμουρα - 3,5 γραμμάρια
- Φράουλες - 5 γραμμάρια
- Καρπούζι - 5,5 γραμμάρια
- Ροδάκινα - 6,5 γραμμάρια
- Βερίκοκα - 7,5 γραμμάρια
- Δαμάσκηνα - 8 γραμμάρια
- Κεράσια - περίπου ένα γραμμάριο ανά κεράσι
Τα περισσότερα από αυτά είναι πολύ λογικά για τη διατροφή σας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Ωστόσο, να γνωρίζουν τα κεράσια αυτά, επειδή μπορούν να προσθέσουν γρήγορα.
3 - Βγάλτε τη σχάρα!
Πηγαίνουν τα κατσαρίδες και τα σούβλες του χειμώνα που συχνά έχουν επιπλέον υδατάνθρακες στη σάλτσα. Ήρθε η ώρα για το ψήσιμο κρεατικών και λαχανικών.
Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να βρείτε τα τρόφιμα υψηλότερης ποιότητας, προσθέστε λίγο αλάτι και μπαχαρικά, τα βάζετε στη σχάρα και αφήστε τα να λάμπουν. Ως επιπλέον μπόνους, δεν θα θερμαίνετε την κουζίνα και ο καθαρισμός είναι εξαιρετικά εύκολος.
Ψηλά λαχανικά. Ενώ έχετε την σχάρα που πηγαίνει, προσθέστε μια δέσμη των λαχανικών στο μείγμα και να χρησιμοποιήσετε μια ειδική σχάρα σχάρα ή καλάθι με λαχανικά, ώστε να μην πέσουν. Τους πλένουμε πρώτα με το ελαιόλαδο : το αλάτι και τα μπαχαρικά θα τα περιποιηθούν καλύτερα και δεν θα κολλήσουν στη σχάρα.
Αποθηκεύστε τα σχισμένα υπολείμματα στο ψυγείο και θα είναι έτοιμα για χρήση σε σαλάτες ή σαν σνακ.
Βρείτε τα καλύτερα φτηνά κρέατα στη σχάρα. Το κρέας ψησταριάς δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκο ή ακριβό. Το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική επιλογή για το μπάρμπεκιου και υπάρχουν πολλοί τρόποι να του δώσετε νέα ζωή με το μπαχαρικό. Αυτή η συνταγή κινέζικου κοτόπουλου πέντε κουταλιών είναι ένα τέλειο παράδειγμα και ποτέ δεν θα ξέρετε ότι είναι καλό για τη διατροφή σας.
Ομοίως, με λίγη προοπτική, μπορείτε να αγοράσετε κάποιες σχετικά φθηνές μπριζόλες εάν γνωρίζετε τις καλύτερες περικοπές που ψάχνετε. Κρατήστε ένα μάτι έξω για τις προσφορές για τα πλευρά, καθώς και. Το να ρίχνετε μερικές μπροστινές πλευρές του μωρού στη σχάρα μπορεί να είναι ένα από τα ευκολότερα γεύματα του καλοκαιριού.
Μην ξεχνάτε τα ψάρια. Δεν υπάρχει κανένας λόγος να διατηρήσετε τη σχάρα για το κρέας και τα λαχανικά όταν τα ψάρια είναι μια τόσο καλή επιλογή. Όχι μόνο μπορεί να είναι νόστιμο και απλό, αλλά βοηθά επίσης να μείνετε σε τροχιά με τη διατροφή σας.
Ο σολομός είναι ένα φανταστικό ψάρι στη σχάρα. Παρομοίως, μπορείτε να καρφώσετε μερικές γαρίδες και να δημιουργήσετε ένα ζεστό λούστρο μέσα σε λίγα λεπτά.
4 - Καλοκαιρινά πιάτα
Για να πάτε μαζί με εκείνο το ψητό στη σχάρα, θα θέλετε μερικά πιάτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Δεν είναι μόνο αυτά τα υπέροχα για το κύριο γεύμα, αλλά μπορείτε να απολαύσετε τα υπολείμματα για μεσημεριανό γεύμα ή να τα αποθηκεύσετε για το επόμενο δείπνο.
- Κουνουπίδι "σαλάτα πατάτας" - Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για δείπνο ή για να φέρει σε ένα καλοκαίρι potluck ή μπάρμπεκιου. Είναι μια αναζωογονητική αλλαγή από τις βαρύτερες σαλάτες πατάτας.
- Χωρίς ζάχαρη Cole Slaw - Δεν θα πιστέψατε πόση ζάχαρη είναι στα περισσότερα καλαμάρια. Φυσικά, μπορείτε απλά να αφήσετε αυτό, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι δεν θα αναγνωρίσουν το αποτέλεσμα ως "κολοκυθάκια" - μάλλον σαν μια σαλάτα λάχανο. Αυτή η συνταγή φροντίζει και τα δύο θέματα με ένα μικρό τεχνητό γλυκαντικό.
- Σαλάτα Μπρόκολο με Μπέικον - Αυτό είναι ένα άλλο κλασικό καλοκαίρι που είναι συνήθως συσκευασμένο με ζάχαρη. Με ένα απλό τσίμπημα, μπορείτε να δημιουργήσετε μια εύγευστη πλευρά που είναι επίσης καλό για τη διατροφή σας.
- Φασόλια Μπάρμπεκιου - Φτιαγμένα με σάλτσα χωρίς ζάχαρη και μαύρη σάλτσα σόγιας , αυτή είναι μια συνταγή που δεν θα αφήσει κανέναν να αναρωτιέται πού πήγε η ζάχαρη.
- Σαλάτα τεσσάρων φασολιών - Με μια προσεκτική επιλογή των φασολιών χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και των σωστών βοτάνων, μπορείτε να μετατρέψετε ένα αγαπημένο πιάτο σε μια φιλική προς τη διατροφή καλοκαιρινή απόλαυση.
5 - Σαλάτες έντονα
Οι σαλάτες αποτελούν τη βάση των δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων όλο το χρόνο, αλλά είναι ιδιαίτερα ελκυστικές το καλοκαίρι. Μπορείτε εύκολα να κάνετε ένα γεύμα από οποιοδήποτε από αυτά και να απολαύσετε το καλύτερο που προσφέρει το καλοκαίρι.
- Ασιατική Ψιλοκομμένη Σαλάτα Κοτόπουλου - Αυτό μπορεί εύκολα να γίνει η νέα αγαπημένη συνταγή της οικογένειάς σας. Το ντύσιμο προσθέτει ένα ωραίο τσίγκο στη σαλάτα και δεν θα μπορούσε να είναι καθόλου εύκολο να προετοιμαστεί.
- Taco Salad - Η μέση σαλάτα taco είναι γεμάτη με θερμίδες και λίπος. Με μερικές απλές αλλαγές, μπορεί να γίνει ένα όνειρο χαμηλών βαρών.
- Ψιλοκομμένη σαλάτα - Όταν συνδυάζετε κοτόπουλο, ντομάτα, πιπέρι, μήλο και αβοκάντο με μπλε τυρί και βινεγκρέτ, δημιουργείται μια θαυμάσια γεύση.
- Φράουλα Κοτόπουλο Σαλάτα - Με λίγα συστατικά, μπορείτε να δημιουργήσετε μια φανταστική καλοκαιρινή σαλάτα που είναι ωραία και ελαφριά. Το βινεγκρέτ φράουλας είναι ιδιαίτερα ελκυστικό καθώς αυξάνονται οι θερμοκρασίες.
6 - Ιδέες ψυχρού γεύματος και σνακ
Το καλοκαίρι μας έχει συχνά εν κινήσει και όταν χρειάζεστε ένα εξαιρετικά εύκολο γεύμα ή ένα γρήγορο σνακ, υπάρχουν πολλές ιδέες χαμηλών υδατανθράκων. Αυτά επίσης δεν απαιτούν μαγειρική, ώστε να μπορείτε να κρατήσετε την κουζίνα ωραία και δροσερή.
- Τυλίξτε κοτόπουλο, τόνο , αυγό, ή σαλάτα σολομού σε φύλλα μαρουλιού ή tortillas χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Αν σας αρέσει, προσθέστε τα κομμένα ωμά λαχανικά επίσης.
- Τυλίξτε τις κρύες περικοπές γύρω από τη βουτιά σπανάκι , κολοκυθάκια, ή ωμά λαχανικά για ένα γρήγορο, ελαφρύ γεύμα.
- Τα βραστά αυγά είναι ένα μεγάλο σνακ και κρατάτε καλά στο ψυγείο. Όταν νιώθετε να το αλλάξετε λίγο, μετατρέψτε τα σε αυγά με χαμηλά επίπεδα υδατανθράκων .
- Απολαύστε το τυρί cottage ή το γιαούρτι σας με μούρα, πεπόνια ή ροδάκινα, προσθέστε μερικά καρύδια ή σπόρους.
- Τα πρωτεϊνικά κούνημα όπως αυτό το κούνημα πρωτεΐνης μούρων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα ή να δώσετε στον εαυτό σας μια ώθηση ενέργειας το απόγευμα.
- Έχετε ένα αντιπαστό ή τυρί πλάκα με κρύα κρέατα, τυριά, μαριναρισμένα λαχανικά, ελιές κλπ. Έτοιμα στο ψυγείο.
- Συνθέστε μια κρύα σούπα μπλέντερ σαν αυτή τη σούπα πεπονιού αγγουριού .
7 - Καλοκαιρινά επιδόρπια
Δεν υπάρχει λόγος να παραλείψετε το επιδόρπιο, απλά πρέπει να κάνετε καλές επιλογές. Τα καλά νέα είναι ότι τα καλοκαιρινά φρούτα αποτελούν μια μεγάλη βάση για επιδόρπια χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και χωρίς ζάχαρη.
- Φρέσκια πίτα Berry - Μια κρούστα αμυγδαλιάς πίτας και πλήρωση μούρων κάνουν αυτό ένα τέλειο κήπο-φρέσκια πίτα που δεν θα σπάσει τη διατροφή σας.
- Γιαούρτι Chia Pudding με βατόμουρο Compote - Περάστε λίγα λεπτά κάνοντας ένα φρέσκο βατόμουρο κομπόστα και ένα μίγμα γιαούρτι και chia σπόρων. Όταν είστε έτοιμοι για μια θεραπεία, απλά συνδυάστε τα δύο και απολαύστε.