Μάθετε τη σχέση μεταξύ δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων και σακχάρου στο αίμα
Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αφορούν στην εξισορρόπηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα (γλυκόζη αίματος) Πέρα από την απώλεια βάρους, τρώμε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων για να διατηρήσουμε το σάκχαρό μας στο αίμα φυσιολογικό και σταθερό Για να κατανοήσετε πλήρως τη σύνδεση, είναι χρήσιμο να εξοικειωθείτε πρώτα με τον τρόπο με τον οποίο το σώμα επεξεργάζεται το σάκχαρο του αίματος σε μια κανονική κατάσταση και ακόμη και να διερευνήσει πώς αλλάζει αυτό όταν υπάρχει κάποιο πρόβλημα, όπως σε διαβητικούς.
Τι έχουν οι υδατάνθρακες με τη γλυκόζη του αίματος;
Οι υδατάνθρακες έχουν τα πάντα με γλυκόζη αίματος. Όλα τα τρόφιμα με υδατάνθρακες - είτε ρυζιού, ζελέ είτε καρπούζι - διασπώνται σε απλά σάκχαρα στο σώμα μας μετατρέποντας τη γλυκόζη μέσω μεταβολικών διεργασιών. Αυτή η διαδικασία προκαλεί την αύξηση της γλυκόζης στο αίμα μας. Ο υδατάνθρακας στα περισσότερα αμυλώδη τρόφιμα (πατάτες, ψωμί) είναι απλά μια συλλογή από μεγάλες αλυσίδες γλυκόζης, οι οποίες διασπώνται γρήγορα και αυξάνουν το σάκχαρο του αίματος.
Τι κάνουν τα σώματα μας όταν η ζάχαρη αίματος είναι υψηλή;
Όταν το σάκχαρο του αίματος ανεβαίνει, το σώμα μας αποκρίνεται με την έκκριση ινσουλίνης για να το σταθεροποιήσει. Η ζάχαρη αφαιρείται από το αίμα και μετατρέπεται σε λίπος. η πρωταρχική λειτουργία της ινσουλίνης διευκολύνει την αποθήκευση επιπλέον σακχάρου στο αίμα ως λίπος. Οι διαβητικοί δεν μπορούν να εξισορροπήσουν το σάκχαρο του αίματος όταν πραγματοποιείται η διαδικασία μετατροπής της τροφής σε ενέργεια. Όταν τα επίπεδα σακχάρου είναι υψηλά, η ικανότητα των κυττάρων στο πάγκρεας να κάνουν ινσουλίνη μειώνεται.
Το πάγκρεας υπεραντισταθμίζει για αυτή την έλλειψη ινσουλίνης και τα επίπεδα ινσουλίνης παραμένουν υψηλά, όπως και το σάκχαρο του αίματος. Με τον καιρό, το πάγκρεας υφίσταται μόνιμη βλάβη και επηρεάζονται άλλες σωματικές λειτουργίες, όπως σκληρυνθέντα αιμοφόρα αγγεία, μεταξύ άλλων παθήσεων.
Ποια είναι τα προβλήματα με το Sugar Blood Going Up;
Ωστόσο, για πολλούς ανθρώπους, αυτή η μεταβολική διαδικασία λειτουργεί καλά.
Μερικές φορές, όμως, οι άνθρωποι φτάνουν σε ένα σημείο της ζωής τους όταν πάει στραβά (ή δεν λειτουργεί καλά από την παιδική ηλικία). Αυτό ονομάζεται αντίσταση στην ινσουλίνη και μία από τις συνέπειες είναι ότι υπάρχει υπερβολική ποσότητα ινσουλίνης στο αίμα καθώς το σώμα προσπαθεί σκληρότερα και πιο δύσκολα να μειώσει τη ζάχαρη. Όταν η ινσουλίνη είναι υψηλή, η αύξηση του σωματικού βάρους είναι πιο πιθανή, καθώς η κύρια λειτουργία της ινσουλίνης είναι η αποθήκευση λίπους. Αντίθετα, τα άτομα με υψηλά επίπεδα ινσουλίνης είναι πιο πιθανό να χάσουν βάρος σε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων.
Η διατήρηση της φυσιολογικής γλυκόζης αίματος έχει άλλα οφέλη για την υγεία, όπως η πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη. Ακόμη και οι μη διαβητικοί έχουν αυξημένο κίνδυνο καρδιακής νόσου με υψηλότερα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Τι γίνεται με τον Γλυκαιμικό Δείκτη; Δεν βοηθάει να ξεχωρίσετε "καλούς" υδατάνθρακες από τους "κακούς" υδατάνθρακες;
Η γλυκαιμική απόκριση του σώματος σε έναν υδατάνθρακα είναι σημαντική. Αν και ο γλυκαιμικός δείκτης έχει τους περιορισμούς του ως εργαλείο , μπορεί να δώσει μια γενική ιδέα για το πώς το σώμα σας μπορεί να ανταποκριθεί σε ένα δεδομένο τρόφιμο. Ωστόσο, να θυμάστε ότι το μέγεθος εξυπηρέτησης είναι επίσης σημαντικό. Η κατανάλωση ενός πλήθους χαμηλών γλυκαιμικών τροφίμων με υδατάνθρακες θα αυξήσει ακόμα τη γλυκόζη του αίματός σας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί άνθρωποι βρίσκουν ότι είναι πιο εύκολο απλώς να περιορίσετε τα τρόφιμα με πολλούς υδατάνθρακες ακολουθώντας μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.
Πηγές:
Ebbeling, Cara, Leidig, Michael, Feldman, Henry κ.ά. «Επιδράσεις χαμηλής γλυκαιμικής φόρτισης έναντι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε παχύσαρκους νέους ενήλικες». Εφημερίδα της Αμερικανικής Ιατρικής Ένωσης . 297,19 (2007): 2092-2102.
Selwin, Elizabeth, Coresh, Joseph, et αϊ. "Ο γλυκαιμικός έλεγχος και ο κίνδυνος στεφανιαίας νόσου σε άτομα με και χωρίς διαβήτη". Αρχεία εσωτερικής ιατρικής . 2005. 165/16.