Οι υδατάνθρακες που χρησιμοποιεί το σώμα σας για την πτώση της ενέργειας είναι κατά προσέγγιση στις δύο κατηγορίες σακχάρων και αμύλων. Και οι δύο κατατάσσονται σε απλά σάκχαρα στην κυκλοφορία του αίματός σας. Ενώ οι ίνες είναι επίσης ένας υδατάνθρακας, δεν έχει καταστραφεί και είναι επωφελής για την πεπτική σας υγεία. Μπορεί να θέλετε να μειώσετε τους υδατάνθρακες ως μέρος μιας διατροφής για το διαβήτη ή τη διαχείριση του βάρους.
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες περιλαμβάνουν τις ακόλουθες τροφές και ποτά.
Τροφές Υψηλής Ζάχαρης
Τα σάκχαρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν γρήγορα από τον οργανισμό για την ενέργεια και επίσης να επιδράσουν ταχύτερα στο σάκχαρο του αίματος. Αυτά τα τρόφιμα είναι κοινές πηγές ζάχαρης στη διατροφή σας.
- Ποτά : Τα ποτά ζάχαρης περιλαμβάνουν τα πάντα, από τα αναψυκτικά έως τα αρωματισμένα ποτά καφέ μέχρι το εμφιαλωμένο παγωμένο τσάι. Επίσης, τα κοκτέιλ μπορούν να έχουν πολύ ζάχαρη. Όταν προσπαθείτε να μειώσετε τους υδατάνθρακες, θα θελήσετε να εξερευνήσετε τα ποτά χωρίς ζάχαρη . Το αρωματισμένο αφρώδες νερό μπορεί να είναι μια αναζωογονητική εναλλακτική λύση. Εάν τυπικά πίνετε γλυκά ποτά, κάνοντας την ανταλλαγή εδώ μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στη διατροφή σας .
- Επιδόρπια: Το κέικ, το παγωτό, η καραμέλα και άλλες γλυκές απολαύσεις είναι προφανείς πηγές ζάχαρης. Υπάρχουν συνταγές και ιδέες για επιδόρπια με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ώστε να μπορείτε να έχετε ακόμα το κέικ σας και να το φάτε.
- Τρόφιμα με προσθήκη ζάχαρης: Τα σάκχαρα προστίθενται σε πολλά τρόφιμα επειδή ο άνθρωπος έχει ένα φυσικό γλυκό δόντι και να βρει φαγητά με ζάχαρη σε αυτά πιο ευχάριστο. Θα θελήσετε να αντικαταστήσετε τα καρυκεύματα που είναι χαμηλά σε υδατάνθρακες για να κάνετε τη διαφορά. Η βιομηχανία τροφίμων έχει δημιουργήσει πολλούς δημιουργικούς τρόπους να πει "ζάχαρη". Σε μια ετικέτα διατροφής, αναζητήστε μελάσα, μέλι και άλλα συστατικά που σημαίνει πρόσθετη ζάχαρη . Αν θέλετε να μειώσετε τη ζάχαρη , ελέγξτε την ετικέτα διατροφής σε ό, τι αγοράζετε. Εάν κάποιο από τα συστατικά που περιέχουν ζάχαρη παρατίθεται στην κορυφή της λίστας σε μια επισήμανση διατροφής ενός τροφίμου ή εάν υπάρχουν περισσότερα από ένα τρόφιμα, είναι ψηλά σε υδατάνθρακες.
- Φρούτα : Πολλά φρούτα έχουν φυσικά υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, όπως ώριμες μπανάνες και σύκα. Οι ξηροί καρποί έχουν πολύ συμπυκνωμένη φυσική ζάχαρη και μπορεί να έχουν και ζάχαρη. Τα κονσερβοποιημένα φρούτα μπορούν να συσκευάζονται σε σιρόπι ζάχαρης. Αλλά τα φρούτα είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής και πολλά περιέχουν ευεργετικές ίνες και βιταμίνες, οπότε ελέγξτε μια λίστα με φρούτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες που μπορείτε να απολαύσετε με λιγότερο φορτίο ζάχαρης.
Τροφές υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο
Τα άμυλα είναι βασικά μακρά σκέλη γλυκόζης, έτσι ώστε όλα να σπάσουν στα σάκχαρα στο σώμα. Τα υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο τρόφιμα περιλαμβάνουν:
- Αμυλο λαχανικά: Πατάτες , γλυκοπατάτες και καλαμπόκι είναι παραδείγματα υψηλών υδατανθράκων, αμυλούχων λαχανικών. Ένας γρήγορος τρόπος να σκεφτείς αν ένα λαχανικό είναι αμυλούχο είναι από το ριζικό. Τα ριζικά λαχανικά και οι σπόροι είναι συχνά τα υψηλότερα, ακολουθούμενα από τους καρπούς του φυτού, με τα στελέχη και τα φύλλα να είναι τα χαμηλότερα. Αλλά υπάρχουν λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες που μπορείτε να επιλέξετε από οποιοδήποτε μέρος του φυτού. Τα λαχανικά μπορούν να είναι μια καλή πηγή ινών.
- Αλεύρι: Όλα τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με αλεύρι, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού, των κροτίδων, των ντόνατς, των κέικ, των μπισκότων και των γλυκισμάτων, είναι ψηλά σε άμυλο. Αυτό ισχύει και για αλεύρια ολικής αλέσεως, αλλά όχι για άλευρα από ξηρούς καρπούς ή σπόρους, όπως το αλεύρι αμυγδάλου.
- Ολόκληροι κόκκοι: Το ρύζι, το κριθάρι, η βρώμη, η quinoa και άλλοι ολόκληροι κόκκοι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο.
- Όσπρια: Τα φασόλια και τα μπιζέλια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, αλλά χωνεύονται πιο αργά , ειδικά εάν τα φασόλια δεν είναι κονσερβοποιημένα ή καθαρισμένα.
Το χειρότερο από τα χειρότερα
Οι χειρότερες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που μπορείτε να φάτε είναι εκείνες που είναι εξαιρετικά επεξεργασμένες. Αυτό περιλαμβάνει τα περισσότερα δημητριακά για πρωινό και τρόφιμα με λευκό αλεύρι ή άλλους εκλεπτυσμένους υδατάνθρακες . Είναι πολύ καλύτερο να παίρνετε τους υδατάνθρακες από ολόκληρα τρόφιμα παρά από κάτι που παρασκευάζεται.