Ποιες μάρκες salsa είναι χωρίς γλουτένη;
Η Salsa ξεπέρασε το κέτσαπ ως το νούμερο ένα καρύκευμα στις Ηνωμένες Πολιτείες ... και τα καλά νέα είναι ότι υπάρχουν πολλές επιλογές salsa που ταιριάζουν στη δίαιτα χωρίς γλουτένη, που κυμαίνονται από τις βασικές ήπιες, μεσαίες και ζεστές έως πιο εξωτικές ποικιλίες.
Ακριβώς μερικές προειδοποιήσεις προτού φτάσουμε στον κατάλογο ασφαλών σάλτσες: εκτός αν έχω σημειώσει κάτι διαφορετικό, τα salsas που αναφέρονται παρακάτω θεωρούνται ότι δεν περιέχουν γλουτένη σε λιγότερο από 20 μέρη ανά εκατομμύριο , το τρέχον αποδεκτό αμερικανικό πρότυπο.
Ακολουθεί ο κατάλογος των μαρκών και ποικιλιών salsa χωρίς γλουτένη στις ΗΠΑ (συν μερικές που δεν είναι ασφαλείς):
- Κουζίνα της Amy . Η Amy, γνωστή για την κατεψυγμένη πίτσα χωρίς γλουτένη και άλλα οργανικά προϊόντα χωρίς γλουτένη, κάνει τρία salsas: Ήπια, Μεσαία και Μαύρα φασόλια και καλαμπόκι. Όλα θεωρούνται χωρίς γλουτένη, σύμφωνα με την εταιρεία. Η ποικιλία μαύρου φασίου και καλαμποκιού περιέχει ξύδι.
- Chi Chi . Το Chi Chi, το προϊόν της MegaMex Foods, LLC (μια κοινοπραξία μεταξύ της αμερικανικής εταιρείας τροφίμων Hormel Inc. και της μεξικανικής εταιρείας τροφίμων Herdez Del Fuerte), παράγει μια ποικιλία από διαφορετικά προϊόντα salsa, συμπεριλαμβανομένων τεσσάρων που απαριθμεί στην ιστοσελίδα της ως γλουτένη: Fiesta, κήπος, φυσικά και εστιατόρια. Σύμφωνα με έναν εκπρόσωπο εξυπηρέτησης πελατών, η Hormel θα καλέσει τα προϊόντα που προέρχονται από γλουτένη με κοινά ονόματα (σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη και βρώμη) στις ετικέτες των προϊόντων της. Ως εκ τούτου, αν δεν υπάρχουν κόκκοι γλουτένης, το προϊόν δεν περιέχει συστατικά γλουτένης (αν και μπορεί να διατρέχουν κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης με γλουτένη από άλλα προϊόντα που γίνονται κοντά ή στον ίδιο εξοπλισμό). Το ξίδι που χρησιμοποιείται προέρχεται από σπόρους, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων γλουτένης.
- Desert Pepper Trading Co. Το Desert Pepper παράγει 10 διαφορετικά salsas, συμπεριλαμβανομένων των ποικιλιών Peach Mango και Tequila. Κάνει επίσης δύο βουτιά φασόλια. Όλα είναι εφοδιασμένα με την ένδειξη "χωρίς γλουτένη", αν και θα πρέπει να σημειώσετε ότι μπορούν να παραχθούν σε κοινόχρηστο εξοπλισμό που επεξεργάζεται τα συστατικά της γλουτένης. Τα ξύδι του πιπεριού της Desert Pepper μπορούν να περιλαμβάνουν αποσταγμένα ξίδια από γλουτένη.
- Frontera . Η Frontera, μια εξειδικευμένη εταιρεία τροφίμων που ειδικεύεται σε προϊόντα του Μεξικού, κάνει διάφορους τύπους salsa σε τρεις διαφορετικές σειρές: Gourmet Mexican Salsa, Salsa Mexicana και Limited Seasonal Salsa. Όλα τα γκουρμέ μεξικάνικα σάλια (φρυγμένη ντομάτα, Jalapeño Cilantro και Chipotle) και η Salsa Mexicana (ήπια και μεσαία) χαρακτηρίζονται ως χωρίς γλουτένη. Τα προϊόντα της Salsa Mexicana περιλαμβάνουν αποσταγμένο λευκό ξύδι. Τα εποχιακά salsas παράγονται σε κοινόχρηστο χώρο και δεν φέρουν σήμανση χωρίς γλουτένη.
- Πράσινο βουνό Gringo . Όλα τα salsas Green Mountain, όπως το Hot, Medium, ήπια, τη φρυγμένη Χιλή και το ψητό σκόρδο, θεωρούνται χωρίς γλουτένη από την εταιρεία, η οποία δεν παράγει προϊόντα που περιέχουν γλουτένη. Επιπλέον, όλα τα salsas χρησιμοποιούν ξίδι μηλίτη μήλων, όχι αποσταγμένο λευκό ξύδι.
- Herdez . Αυτά τα salsas παράγονται από την ίδια κοινή επιχείρηση Hormel-Herdez Del Fuerte MegaMex που παράγει τα προϊόντα salsa της Chi Chi. Η μόνη σάλτσα Herdez που εμφανίζεται στον κατάλογο χωρίς γλουτένη του Hormel είναι η Herdez Salsa Casera. Και πάλι, ο Hormel θα καλέσει τυχόν συστατικά που περιέχουν γλουτένη με το όνομα (σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη και βρώμη) στην ετικέτα. Αν ένα προϊόν Herdez δεν περιλαμβάνει καμία αναφορά στους κόκκους αυτούς, τότε θεωρείται ότι δεν περιέχει συστατικά γλουτένης (αν και θα μπορούσε να υποβληθεί σε διασταυρούμενη μόλυνση από γλουτένη στην παρασκευή). Τα salsas περιλαμβάνουν αποσταγμένο λευκό ξύδι που μπορεί να προέρχεται από κόκκους γλουτένης.
- La Victoria . Πρόκειται για ένα ακόμη εμπορικό σήμα MegaMex και τα προϊόντα της La Victoria salsa θα επισημάνουν με σαφήνεια όλα τα συστατικά της γλουτένης. Τα προϊόντα περιλαμβάνουν αποσταγμένο λευκό ξύδι, ενδεχομένως από σπόρους γλουτένης.
- Η δική του Newman . Η κοινωνικά υπεύθυνη δική του Newman (όλα τα κέρδη πηγαίνουν στην φιλανθρωπία) κάνει 11 διαφορετικούς τύπους salsa, συμπεριλαμβανομένου του Mango, το ψητό σκόρδο και το tequila lime. Κανένας δεν περιέχει γλουτένη, σύμφωνα με τη σελίδα Συχνές Ερωτήσεις της εταιρείας. Ωστόσο, όλα περιέχουν αποσταγμένο λευκό ξύδι. Σημειώστε ότι πολλά προϊόντα της Newman's Own περιέχουν γλουτένη, αυξάνοντας το δυναμικό για διασταυρούμενη μόλυνση από τη γλουτένη στη διαδικασία επεξεργασίας.
- Παλιά Ελ Πάσο . Αυτό το εμπορικό σήμα της salsa παράγεται από τη General Mills, η οποία καθιστά τέτοιους δεσμούς χωρίς γλουτένη ως Chex δημητριακά και Betty Crocker χωρίς γλουτένη μίγματα. Ωστόσο, τα προϊόντα Old El Paso δεν θεωρούνται χωρίς γλουτένη (παρά τους καταλόγους ασφαλών συστατικών), πιθανώς λόγω της πιθανής διασταυρούμενης μόλυνσης με γλουτένη στο εργοστάσιο.
- Στο όριο. Αυτό το εμπορικό σήμα, ένα spinoff από το εστιατόριο που φέρει το ίδιο όνομα, κάνει πέντε διαφορετικούς τύπους salsa. Σύμφωνα με την εταιρεία, και τα πέντε προϊόντα είναι απαλλαγμένα από γλουτένη (όπως και όλα τα άλλα προϊόντα της σειράς On the Border): "Τα προϊόντα μας πρέπει να περάσουν δοκιμές τελικών προϊόντων για να πληρούν τις απαιτήσεις της FDA για σήμανση χωρίς γλουτένη. συσκευασία. "
- Organicville . Η Organicville παράγει τρεις οργανικούς σάλτσες: ήπιο, μεσαίο και ανανά. Όλα είναι πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη και πληρούν επίσης άλλα πρότυπα καθαρότητας. Σύμφωνα με την ιδρυτή της εταιρείας Rachel Kruse, η Organicville χρησιμοποιεί βιολογικό ξίδι που προέρχεται από καλαμπόκι και ζαχαροκάλαμο στα salsas και σε άλλα προϊόντα.
- Ortega . Η Ortega, η οποία καταρτίστηκε από τη μητρική εταιρεία B & G Foods Inc., δεν έχει πλέον μια λίστα χωρίς γλουτένη. Κάνει μια ποικιλία διαφορετικών salsas αλλά δεν καλεί πλέον κανένα από αυτά "χωρίς γλουτένη".
- Δύναμη . Το Pace ανήκει στην Campbell Soup Co., η οποία περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα Pace στον κατάλογο προϊόντων χωρίς γλουτένη: Chunky Salsa (ήπια, μέτρια, ζεστά), Σπιτική σάλτσα φρέσκιας τομάτας και καλαμποκιού, & Lime Verde Εστιατόριο στυλ Salsa, αυθεντικό στυλ σαλόνι εστιατόριο, και Southwest Chipotle Εστιατόριο Style Salsa Τα προϊόντα χρησιμοποιούν αποσταγμένο λευκό ξύδι που μπορεί να γίνει από σπόρους γλουτένης.
- Taco Bell . Η Kraft Foods, η οποία θα αναγγείλει τυχόν συστατικά που περιέχουν γλουτένη στην ετικέτα της, καθιστά τα προϊόντα της Taco Bell salsa για πωλήσεις μπακάλικων υπό την άδεια της εταιρείας fast food Taco Bell. Τα προϊόντα δεν περιέχουν συστατικά γλουτένης, αλλά μπορούν να υποβληθούν σε διασταυρούμενη μόλυνση από τη γλουτένη κατά την επεξεργασία.
- Τοστιτός . Η Frito-Lay North American Inc. παράγει μια ποικιλία από salsas με την επωνυμία Tostitos. Αυτά τα salsas δεν περιλαμβάνουν συστατικά από σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη ή βρώμη, σύμφωνα με τη λίστα χωρίς γλουτένη του Frito-Lay. Ωστόσο, η εταιρεία δεν τις έχει δοκιμάσει για γλουτένη και μπορεί να παρασκευαστεί στις ίδιες γραμμές με τα συστατικά που περιέχουν γλουτένη, οπότε η Frito-Lay δεν θεωρεί ότι είναι χωρίς γλουτένη.
Μια τελευταία σημείωση σχετικά με τη σάλτσα χωρίς γλουτένη
Σημειώστε ότι μερικά από αυτά τα salsas - ενώ θεωρούνται "χωρίς γλουτένη" - περιέχουν αποσταγμένο λευκό ξύδι, το οποίο μπορεί να γίνει από σπόρους γλουτένης ... και μερικοί άνθρωποι αντιδρούν σε αυτή τη μορφή ξύδι . Εάν είστε ένας από αυτούς τους ανθρώπους, έχω σημειώσει παραπάνω όταν ένα προϊόν χρησιμοποιεί αποσταγμένο λευκό ξύδι.
Τέλος, αν ψάχνετε μερικά τσιπ χωρίς γλουτένη για να πάτε με την salsa σας, εδώ είναι οι λίστες του τι είναι διαθέσιμο:
Απολαμβάνω!